Zawartość

• Składniki
• Prosty sok z buraków
• Słodko-ostry sok z buraków
• Sok z buraków tropikalnych
• Do kroku
• Metoda 1 z 4: Przygotuj buraki
• Metoda 2 z 4: Użycie sokowirówki
• Metoda 3 z 4: Przygotuj sok z buraków w blenderze
• Metoda 4 z 4: Stwórz ciekawe smaki
• Porady
• Ostrzeżenia
• Potrzeby
• Przygotuj buraki
• Korzystanie z sokowirówki
• Korzystanie z blendera

Świeży sok z buraków jest pyszny! Z drugiej strony może również poprawić krążenie krwi, obniżyć ciśnienie krwi i nadać skórze blasku. Do samodzielnego przygotowania świeżego soku z buraków wystarczy wyciskarka do soków lub blender. Możesz nawet dodać inne owoce i zioła, aby było słodsze. Jakkolwiek lubisz swój sok, pij go i ciesz się!

Składniki

Prosty sok z buraków

Dla 1 osoby

• 4 małe buraki (o średnicy poniżej 7 cm) lub 2 duże buraki
• Woda (opcjonalnie)

Słodko-ostry sok z buraków

Dla 1 osoby

• 1 duży burak (o średnicy większej niż 7 cm)
• 1 duże jabłko (większe niż piłka tenisowa)
• Świeży imbir (2-3 cm)
• 3 całe marchewki
• 60 ml niesłodzonego soku jabłkowego (opcjonalnie)

Sok z buraków tropikalnych

Dla 1 osoby

• 1 mały burak (o średnicy poniżej 7 cm)
• Pół małego ogórka
• ¼ ananasa
• 60 ml soku ananasowego (lub wody kokosowej)

Do kroku

Metoda 1 z 4: Przygotuj buraki

1. Użyj ostrego, ząbkowanego lub noża szefa kuchni, aby odciąć końce buraków. Odetnij zieleninę z wierzchołka buraka i odetnij ją do około pół cala od końca korzenia buraka. Jeśli chcesz, zachowaj warzywa i łodygi do innych celów (np. Do gulaszu lub na patelnię).
   • Teoretycznie można wycisnąć sok na wierzchu razem z resztą buraków, ale częściej jest to pomijane. Jeśli zdecydujesz się zabrać ze sobą zieleń, opłucz ją pod zimną wodą i pokrój na 5 cm lub mniejsze kawałki. Z przygotowanych buraków zrób sok.
2. Opłucz buraki pod zimną bieżącą wodą. Płukanie buraków jest konieczne w celu usunięcia brudu, kurzu i zarazków. Użyj szczotki do warzyw, aby usunąć wszelkie zabrudzenia, których nie możesz usunąć palcami.
   • Skórka buraków zawiera wiele składników odżywczych, więc jeśli jest stosunkowo cienka, można ją oczyścić i przetworzyć na sok.
   • Z drugiej strony, jeśli skóra wydaje się szczególnie twarda lub brudna, przed przejściem do następnego kroku można obrać buraki obieraczką do warzyw lub nożem do obierania.
3. Buraki ćwiartować ostrym nożem. Najpierw pokrój każdego buraka na pół, a następnie pokrój każdy kawałek na pół, aby uzyskać w sumie cztery kawałki. Możesz go pokroić jeszcze drobniej, jeśli masz małą lub niezbyt mocną sokowirówkę.
   • Jeśli kawałki są zbyt duże dla urządzenia, silnik może się przepalić.

Metoda 2 z 4: Użycie sokowirówki

1. Przygotuj dzbanek i pojemnik sokowirówki. Umieść dzbanek pod wylotem sokowirówki i umieść pojemnik na miąższ pod sokowirówką (jeśli dotyczy). Zapoznaj się z instrukcją obsługi sokowirówki, aby dowiedzieć się, jak ją ustawić.
   • Jeśli masz model bez dostarczonego dzbanka, umieść czystą miskę lub dużą szklankę pod wylewką.
   • Jeśli Twoja sokowirówka nie ma filtra, umieść sitko na górze kanistra lub dzbanka.
   • Jeśli Twój model ma ogranicznik do przepychania owoców lub warzyw przez rurkę, najpierw zmyj go wodą z mydłem.
2. Przeprowadź kawałki przez sokowirówkę. Umieść kawałek buraka w rynnie. Użyj zderzaka maszyny, aby delikatnie wepchnąć buraki do maszyny. Nie dodawaj kolejnych kawałków, dopóki nie zobaczysz soku wypływającego przez dzióbek i miazgi z wylotu miazgi, aby sokowirówka nie utknęła.
   • Buraki są bardzo twarde, więc przetworzenie ich przez silnik może trochę potrwać. Nie przepychaj elementów zbyt szybko lub ze zbyt dużym naciskiem, w przeciwnym razie silnik może się przepalić.
3. Wlej zebrany sok z buraków do szklanki. Ciesz się sokiem w temperaturze pokojowej lub, jeśli wolisz, wstaw do lodówki na 30 minut. Sok z buraków można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do dwóch dni.
   • Aby uzyskać najświeższy smak, pij sok tego samego dnia, w którym go przyrządziłeś.

Metoda 3 z 4: Przygotuj sok z buraków w blenderze

1. Do miksera wlej 60 ml wody i cztery przygotowane buraki. Umieść ćwiartki buraków z wodą w mocnym blenderze. W zależności od wielkości i mocy urządzenia może być konieczne pokrojenie buraków na mniejsze kawałki.
   • Ponieważ buraki są twarde, większość blenderów będzie miała problemy z obsługą ich na sucho. Dodanie odrobiny wody ułatwi nożom przecięcie buraków na początku procesu.
2. Puść buraki z wodą na dużych obrotach. Puść buraki wodą z dużą prędkością, aż nie zobaczysz już dużych kawałków buraków. Wciąż będzie dużo miazgi, ale staraj się nie zostawiać kawałków większych niż gumka do ołówka.
   • Jeśli chcesz dodać przyprawy, takie jak świeża mięta, zrób to pod koniec miksowania.
   • Wymieszaj miksturę widelcem, aby upewnić się, że większość większych kawałków się rozpadła. Jeśli nie, zacieruj buraki przez kolejne 30 sekund i sprawdź ponownie.
3. Wytnij dwa kawałki gazy o długości 60 cm i włóż do miski. Ułóż dwa kawałki gazy jeden na drugim, a następnie złóż je na pół, tworząc cztery warstwy. Ułóż te warstwy gazy wzdłuż wewnętrznej strony dużej miski.
   • Jeśli nie masz gazy, możesz również umieścić sitko z drobnej siatki na dużej misce.
   • Sok z buraków może poplamić twoją skórę przez dzień lub dwa, więc załóż rękawiczki kuchenne, jeśli nie chcesz mieć różowych dłoni!
4. Wlej zawartość blendera do gazy. Delikatnie wlej miksturę na środek gazy. Zrób to powoli, aby upewnić się, że cała miazga pozostaje mniej więcej na środku. W razie potrzeby umieść sitko na misce, aby utrzymać gazę na miejscu.
   • Użyj łyżki, aby zeskrobać całą miazgę z blendera - nie rób tego palcami!
5. Wyciśnij sok z gazy. Umieść krawędzie szmatki na miazdze, zamknij otwór i ściśnij paczkę, aby wycisnąć sok przez szmatkę do miski.
   • Jeśli używasz sitka o drobnych oczkach, naciśnij miazgę gumową łopatką, aby wycisnąć jak najwięcej soku.
6. Od razu ciesz się sokiem z buraków lub przechowuj go w lodówce. Wyrzuć miąższ i wlej sok z buraków do szklanki. Spożywaj go natychmiast lub wypij sok po 30 minutach schłodzenia w lodówce.
   • Sok z buraków można przechowywać w szczelnym pojemniku lub butelce w lodówce do dwóch dni, ale świeży jest lepszy.

Metoda 4 z 4: Stwórz ciekawe smaki

1. Zrób słodko-ostry sok, dodając imbir, jabłko i marchewkę. Imbir ma lekko ostry smak, więc używaj go według własnego gustu - w kawałku 2-3 cm jest dużo aromatu! Wymieszaj kilka listków świeżej bazylii, aby uzyskać okrągły, ziemisty słodki smak.
   • Jabłko obrać, wydrążać i pokroić w ćwiartki, a następnie przepuścić przez wyciskarkę.
   • Marchewki obrać obieraczką do warzyw, umyć i pokroić na 5 cm kawałki, a następnie wycisnąć.
2. Dodaj Ananas i ogórek na sok o smaku tropikalnym. Wrzuć pół ogórka, 250 gram kostek ananasa i kostki buraków do wyciskarki, a następnie wymieszaj z sokiem 60 ml soku ananasowego. Sok można wypić od razu lub schłodzić w lodówce na 30 minut.
   • Wymieszaj kilka listków świeżej mięty, aby uzyskać ostry, orzeźwiający smak.
   • Możesz również zastąpić 60 ml soku ananasowego wodą kokosową, jeśli wolisz smak kokosowy (i mniej cukru).
3. Stwórz zdrową różową lemoniadę, dodając sok z białych winogron i cytrynę. Dodaj 120 ml świeżego wyciśniętego soku z cytryny, 500 ml czystego soku z białych winogron i 700 ml wody na każdego buraka, aby przygotować słodki, orzeźwiający letni napój.
   • Pij go z mrożonymi jagodami na dnie szklanki, aby uzyskać słodszy finisz.
4. Dodaj sok z buraków do koktajli superfood. Przygotuj w mikserze koktajl bogaty w przeciwutleniacze z pół awokado, 180 gramów mrożonych jagód, 250 gramów szpinaku i 120 ml mleka. Pod koniec miksowania dodać 120 ml świeżego soku z buraków.
   • Wymieszaj łyżkę nasion chia, aby uzyskać zdrową dawkę kwasów tłuszczowych omega 3.
5. Zrób orzeźwiający letni napój z arbuza, cytryny i buraków. Arbuz i cytryna są idealnym dodatkiem do soku z buraków, aby był nieco słodko-kwaśny.Najpierw wyciśnij dwa średnie buraki, dodaj 700 do 900 gramów kawałków arbuza bez pestek i wyciśnij sok z połowy cytryny, jeśli chcesz go wypić.
   • Możesz cieszyć się tym sokiem schłodzonym, więc wstaw go do lodówki na 30 minut lub dodaj kilka gałek lodu.
   • Zrób z niego idealny koktajl przy basenie, dodając 45 ml tequili (pustej) lub wódki.
6. Wymieszaj sok z buraków, piwo imbirowe i tequilę, aby uzyskać ostry koktajl. Weź 30 ml soku z buraków, 90 ml piwa imbirowego, sok z połowy limonki i 45 ml tequili blanco. Po wyciśnięciu soku z buraków po prostu dodaj wszystkie składniki do shakera z 250 gramami lodu i wstrząśnij.
   • Umieść plaster limonki na krawędzi szklanki do serwowania, aby uzyskać świąteczny akcent.
   • Aby uzyskać słodszy, bogatszy smak, użyj meskalu zamiast tequili.

Porady

• Jeśli planujesz pozostawić skórkę, użyj ekologicznych buraków.
• Umyj świeżo zebrane (bardzo zabłocone) warzywa jedną częścią wody i jedną częścią octu, aby usunąć brud i bakterie.
• Jeśli używasz marchewki w swoim przepisie, przechowuj warzywa w lodówce. Możesz użyć tego do gulaszu, sosów (np. Pesto, chimichurri) i sałatek.

Ostrzeżenia

• Nie wciskaj palcami stałych kawałków do sokowirówki. Użyj zatyczki dołączonej do sokowirówki lub uchwytu do przyborów kuchennych.
• Jeśli blender utknie, nie próbuj uwolnić ostrza palcami. Odłącz urządzenie i użyj rączki noża do masła, aby obrócić lub wyczyścić ostrze.

Potrzeby

Przygotuj buraki

• Ostro ząbkowany lub nóż szefa kuchni
• Deska do krojenia
• Szczotka do warzyw (opcjonalna, ale zalecana)
• Obieraczka do warzyw lub nóż do obierania (opcjonalnie)

Korzystanie z sokowirówki

• Sokowirówka
• Szklanka
• Hermetyczny pojemnik lub butelka (do przechowywania)

Korzystanie z blendera

• Blender (możesz też użyć robota kuchennego)
• Duża miska
• Chusta serowa lub sito o drobnych oczkach
• Drewniana lub gumowa szpatułka (jeśli używasz sita)
• Rękawice gumowe lub plastikowe bezpieczne do kontaktu z żywnością (opcjonalnie)
• Szklanka
• Hermetyczny pojemnik lub butelka (do przechowywania)