Zawartość

• Do kroku
• Część 1 z 3: Przygotowanie borówek
• Część 2 z 3: Zamrażanie jagód
• Część 3 z 3: Używanie mrożonych jagód
• Porady

Jagody są najbardziej soczyste i najsmaczniejsze przez krótki okres od czerwca do sierpnia. Jeśli zamrozisz je na wierzchu, możesz cieszyć się świeżym letnim smakiem przez całą zimę. Aby zamrozić jagody, rozłóż je na tacy i włóż do zamrażarki, aż będą twarde, a następnie zgarnij do torebek, aby uzyskać bardziej kompaktowe przechowywanie. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak zamrażać jagody, aby zachowały swoją konsystencję i smak, czytaj dalej.

Do kroku

Część 1 z 3: Przygotowanie borówek

1. Zbieraj jagody w szczytowym momencie. Aby uzyskać najlepsze rezultaty zamrażania, najlepiej zamrażać jagody, które są tak soczyste, delikatne i aromatyczne, jak to tylko możliwe. Zamrażanie jagód, które są zbyt stare lub trochę papkowate po rozmrożeniu, rozczarują Cię zarówno konsystencją, jak i smakiem.
   • Borówki zbieraj wcześnie rano - wtedy ich smak jest najsilniejszy.
   • Jeśli borówki nie zostaną zamrożone zaraz po zbiorach, przechowuj je w lodówce do czasu, aż będą gotowe.
2. Zdecyduj, czy chcesz umyć jagody. Jeśli chodzi o mycie borówek przed zamrożeniem, to są dwa obozy. Istnieją badania pokazujące, że mycie jagód przed zamrożeniem może skutkować nieco twardszą skórką, gdy jagody topią się. Inni twierdzą, że różnica jest ledwo zauważalna i wolą, aby w zamrażarce nie było brudu.
   • Jeśli jagody zostaną umyte przed zamrożeniem, możesz cieszyć się mrożoną jagodą bez konieczności jej rozmrażania.
   • Jeśli planujesz wykorzystać jagody w przepisie na ciasto lub jakikolwiek inny wypiekany deser, mycie przed zamrożeniem nie powinno stanowić problemu.
   • Jeśli zdecydujesz się umyć przed zamrożeniem, delikatnie opłucz jagody i pozwól im całkowicie wyschnąć przed zamrożeniem.
3. Ułóż jagody na talerzu w jednej warstwie. Idealna do tego jest blacha do pieczenia lub duża brytfanna. Rozłóż je, aby nie zamarzły razem.

Część 2 z 3: Zamrażanie jagód

1. Zamrozić talerz, aż jagody zamarzną. Powinno to zająć 2-3 godziny. Nie zostawiaj jagód na blasze do pieczenia zbyt długo przed ich wyjęciem; w ten sposób narażają się na poparzenie zamrażarki.
2. Umieść mrożone jagody w szczelnej torebce próżniowej lub w woreczku Ziploc. Usuń nadmiar powietrza z worka. Im więcej powietrza można wydostać, tym mniej może nastąpić oparzenie jagód w wyniku zamrażania. Oznacz torby datą ich zamrożenia.
3. Przechowuj torby w zamrażarce. Możesz przechowywać mrożone jagody nawet przez rok. Ciesz się nim, kiedy tylko chcesz.

Część 3 z 3: Używanie mrożonych jagód

1. Jagody rozmrażaj powoli. Najlepiej wstawić je do lodówki lub pozostawić do osiągnięcia temperatury pokojowej. Nie używaj kuchenki mikrofalowej do rozmrażania, chyba że planujesz w niej pieczenie.
   • Jeśli chcesz użyć mrożonych jagód do pieczenia, nie musisz ich rozmrażać. Po prostu włóż je bezpośrednio do babeczek lub innych wypieków. Piecz jak zwykle. Zapobiegnie to kruszeniu jagód podczas mieszania ich z ciastem, a gdy produkt będzie gotowy, będą bardziej soczyste i mięsiste. Nadal będą się nagrzewać tak samo ciepło, jak reszta upieczonego przysmaku.
   • Jeśli zdecydowałeś nie myć jagód przed zamrożeniem, pamiętaj, aby zrobić to po rozmrożeniu.
2. Gotowy.

Porady

• Umieść datę zamrożenia na torbach, abyś mógł śledzić, kiedy powinieneś je zjeść.
• Dowiedz się, jak przechowywać jagody, aby uzyskać dodatkowe wskazówki, jak zapewnić im natychmiastową jadalność po rozmrożeniu.