Zawartość

• Do kroku
• Porady
• Ostrzeżenia

Nóg kraba można przygotować na kilka sposobów, można je gotować na parze, grillować lub piec w piekarniku. Ale jednym z najszybszych i najsmaczniejszych sposobów przygotowania udek kraba jest ich gotowanie. Gotując je, nogi zachowują swój smak i można je podać w mniej niż 10 minut.

Do kroku

1. Wyjmij nogi z wrzątku, odcedź i podawaj z klarowanym masłem. Natychmiast podawaj. Tak robi się masło klarowane:
   • Pokrój masło w kostkę. Rozpuść masło w rondelku na małym ogniu, aż się spieni. Gotuj na wolnym ogniu przez chwilę.
   • Usuń piankę z powierzchni masła łyżką cedzakową lub podobnym naczyniem. Nie musisz usuwać całej piany, ale spróbuj usunąć większość piany. Teraz usuwasz z tłuszczu ciała stałe i wilgoć.
   • Włóż gazę do durszlaka z małymi otworami i przelej zawartość patelni przez gazę. Odrzuć to, co zostało z twojej gazy. Teraz zrobiłeś masło klarowane!

Porady

• Wszystko, co musisz zrobić, to odgrzać wstępnie ugotowanego kraba. Nie przegotuj nóg, ponieważ spowoduje to utratę smaku i tekstury mięsa.
• Nogi kraba można wrzucić prosto z zamrażarki na patelnię, ale pozostawić je na 10 minut dłużej.
• Niektórzy wolą gotować na parze udka kraba, ponieważ gotowanie może im trochę rozmoczyć.
• Dostępnych jest wiele rodzajów krabów, chociaż Twój supermarket może mieć tylko kraby z Morza Północnego na półkach. Inne powszechnie spożywane gatunki to krab królewski, krab pająk i krab śnieżny.
• Dziadki do orzechów, młotki, szczypce, noże i widelce to przydatne narzędzia do łamania muszli. Nie zaleca się używania zębów.
• Kup od 225 do 450 gram nóg kraba na osobę.

Ostrzeżenia

• Większość udek kraba sprzedawanych w sklepie jest wstępnie gotowana, więc rozmrażasz je i podgrzewasz. Jeśli jednak kupiłeś niegotowane nogi kraba, powinieneś gotować je przez 10 do 15 minut zamiast 2 do 5 minut w przypadku wstępnie ugotowanych udek kraba.
• Rozmrożone nogi kraba możesz przechowywać w lodówce przez dwa dni, ale najlepiej je ugotować jak najszybciej. nogi kraba może zepsuć szybko i smakują lepiej, gdy świeże.