Robić ciasteczka

Wideo: Kruche CIASTECZKA maślane - jak zrobić ciasteczka? Prosty przepis! Ciastkożercy

Zawartość

Składniki
Proste ciasteczka
Brownie podobne do toffi
Do kroku
Metoda 1 z 3: Proste ciasteczka
Metoda 2 z 3: Brownie podobne do toffi
Metoda 3 z 3: Piecz inne rodzaje ciastek
Ostrzeżenia
Potrzeby

Brownie to słodki przysmak, który jest obecnie dobrze znany w Holandii. Możesz zrobić to na specjalną okazję, w nudny, deszczowy dzień lub po prostu dlatego, że masz ochotę na pieczenie i rozpieszczanie siebie i swoich współlokatorów. Możesz zrobić zwykłe ciasteczka czekoladowe lub sprawić, że będą bardziej ciągliwe i przypominające toffi, albo wypróbuj inną kreatywną odmianę. Robiąc ciastka, wszystko jest możliwe, a rezultatem jest zawsze śmierć. Wybierz przepis i zacznij od razu.

Składniki

Proste ciasteczka

55 gramów mąki
225 gramów cukru pudru
2 jajka
3 łyżeczki proszku czekoladowego lub kakaowego
55 gramów masła lub margaryny
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
170 gramów słodko-gorzkich kawałków czekolady
1/4 łyżeczki soli
Cukier puder do smaku

Brownie podobne do toffi

10 łyżek (145 gramów) niesolonego masła
250 gramów cukru pudru
65 g niesłodzonego kakao w proszku
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 duże jajka
70 gramów mąki
75 gramów posiekanego orzecha pekan lub orzechów włoskich

Do kroku

Metoda 1 z 3: Proste ciasteczka

Rozgrzej piekarnik do 190ºC.
Nasmaruj tłuszcz kwadratową blachą do pieczenia (23 x 23 cm) i wyłóż ją na wysokość około cala papierem do pieczenia. Formę można również przykryć folią aluminiową.
Roztop masło lub margarynę w małej patelni na małym ogniu. Gdy masło się topi, wykonaj następujące dwa kroki. Masło powinno się rozpuścić po około dwóch minutach. Masło rozpuści się szybciej, jeśli wcześniej pozwolisz mu osiągnąć temperaturę pokojową.
W osobnej misce wymieszaj cukier puder i jajka. Umieść cukier i jajka w średniej misce i dobrze wymieszaj składniki. Powinno to zająć około minuty. Możesz mieszać składniki razem drewnianą łyżką, trzepaczką lub ewentualnie mikserem elektrycznym.
W osobnej misce wymieszaj razem mąkę i kakao lub proszek czekoladowy. Teraz umieść te składniki w osobnej misce i mieszaj, aż dobrze się połączą.
Wlej roztopione masło do mieszaniny cukru i jajek. Następnie dobrze wymieszaj, aż masło zostanie całkowicie włączone do mieszanki. Daje to przyjemną kremową, jasnożółtą mieszankę.
Kawałek po kawałku przesiej masę kakaową do masy jajecznej. Umieść składniki na sicie i delikatnie potrząśnij nim w przód iw tył, aby umożliwić wejście powietrza, podczas gdy mieszanka kakaowa wpadnie do masy jajecznej. Możesz również lekko zeskrobać dno sitka widelcem, aby odcedzić mieszankę kakaową.
Teraz dodaj chipsy czekoladowe do mikstury. Teraz możesz dodać chipsy czekoladowe do pozostałych składników. Możesz wziąć zwykłe chipsy czekoladowe lub te ładne małe mini chipsy, jeśli chcesz. Jeśli masz ochotę na przygodę i chcesz coś pomieszać, możesz nawet wybrać chipsy z białej czekolady.
Wlej ciasto do formy do pieczenia. Formę wcześniej nasmarowałeś tłuszczem i wyłożyłeś papierem do pieczenia, dzięki czemu możesz od razu wlać do niej ciasto. Użyj szpatułki lub noża, aby wygładzić ciasto. Nie musi być idealnie gładkie, ale staraj się rozprowadzić je jak najbardziej równomiernie na foremce, tak aby ciastka były tej samej wysokości na całej powierzchni.
Umieść formę do pieczenia na środkowej półce piekarnika i piecz ciastka przez 30 minut. Po 25 minutach sprawdzaj ciasteczka, aby upewnić się, że się nie przypalą. Możesz zmywać naczynia, gdy ciastka są w piekarniku. A jeśli będziesz zajęty w kuchni, podczas gdy ciasteczka zaczną twardnieć, naturalnie będziesz chciał ich jeszcze bardziej skosztować!
Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozwól im ostygnąć. Pozwól ciastkom ostygnąć przez co najmniej pięć minut. W ciągu tych pięciu minut mają szansę stać się trochę trudniejsi. Cięcie ciastek, gdy jeszcze stygną, utrudni ich staranne pokrojenie.
Ciasteczka pokroić na małe kawałki. Brownie można pokroić na małe kawałki, które można zjeść jednym kęsem. Możesz również pokroić większe ciasteczka, tak aby każdy kawałek stanowił smaczną porcję. Wybór należy do Ciebie - jeśli robisz je na duże wydarzenie, im mniejsze, tym lepiej. Ale jeśli zrobisz je tylko dla siebie i kilku przyjaciół lub członków rodziny, możesz oczywiście przyciąć je nieco większe?
- Aby uzyskać efekt dekoracyjny i wyjątkowo przyjemny słodki akcent, możesz posypać ciastka odrobiną cukru pudru.

Metoda 2 z 3: Brownie podobne do toffi

Rozgrzej piekarnik do 160ºC. Umieść ruszt pod środkiem piekarnika i przygotuj wszystko do zrobienia wyjątkowo smacznych ciasteczek toffi.
Przygotuj kwadratową formę do pieczenia o wymiarach 8 na 8 cali. Wyłóż spód i boki formy do pieczenia folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Niech folia lub papier zwisa z krawędzi formy po dwóch przeciwnych stronach.
Wlej 2,5 do 2,5 cm wody do średniej wielkości rondla. Podgrzej wodę, aż zacznie się gotować.
W misce wymieszaj kakao w proszku, cukier, masło i sól. Aby to zrobić, weź ogniotrwałą miskę. Dobrze wymieszaj składniki. Aby to zrobić, umieść miskę na delikatnie wrzącej wodzie, aby składniki trochę się nagrzały, aby można je było łatwiej wymieszać, tworząc przyjemną, kremową mieszankę. Mieszaj składniki, aż mieszanina będzie ładna, gładka i ciepła. Wciąż może być w nim kilka kawałków; po dodaniu mąki i jajek mieszanina sama się wygładzi.
Pozostaw miskę do ostygnięcia na 3 do 5 minut. Aby nadal go używać, mieszanina powinna być nadal ciepła, ale już nie gorąca.
Teraz dodaj wanilię. Wmieszaj wanilię do masy szpatułką lub drewnianą łyżką. Wanilia nadaje ciastkom niepowtarzalny smak.
Dodaj jajka. Teraz dodaj jajka pojedynczo do masy. Upewnij się, że pierwsze jajko zostało całkowicie wchłonięte przez mieszaninę przed dodaniem drugiego jajka. To sztuczka, która sprawi, że ciasto będzie gładsze.
Dodaj mąkę. Teraz wmieszaj mąkę do ciasta, aż zostanie całkowicie włączona do ciasta. Potrwa to co najmniej dwie minuty. Ciasto powinno być dość grube, prawdopodobnie grubsze niż ciasto do zwykłych ciastek, do czego jesteś przyzwyczajony - w ten sposób te ciasteczka uzyskują przyjemną, ciągnącą się i podobną do toffi konsystencję.
Wymieszaj orzechy w cieście. Wymieszaj orzechy włoskie, pekan, migdały lub inne orzechy, które chcesz dodać do ciasta. Możesz również pominąć orzechy, ale dodają one ciastkom o wiele więcej pikanterii.
Wlej ciasto do formy do pieczenia. Rozłóż masę równomiernie na dnie formy, aby wszystkie ciasteczka miały mniej więcej taką samą grubość.
Wstawiamy do piekarnika na 20-25 minut. Uważnie obserwuj ciasteczka po około 18 minutach. Aby sprawdzić, czy są ugotowane, przekłuj środek ciastek wykałaczką i zobacz, czy wyjdzie prawie czyste. Jeśli nie są jeszcze upieczone, pozostaw je w piekarniku na chwilę, nawet jeśli oficjalny czas pieczenia już minął.
Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozwól im ostygnąć. Przed krojeniem pozwól ciastkom ostygnąć przez co najmniej pięć minut.
Pokrój ciasteczka. Ten przepis daje 16 ciastek o regularnych rozmiarach, ale oczywiście możesz pokroić je na większe lub mniejsze kwadraty (lub inne kształty), jak chcesz.
Podawaj ciastka. Te tak zwane fudgy lub toffi przypominające toffi ciasteczka są pyszne same w sobie z kawą lub herbatą, ale jeśli chcesz, aby było wyjątkowo szalone, możesz je również skropić sosem karmelowym.

Metoda 3 z 3: Piecz inne rodzaje ciastek

Zrób czekoladowe ciasteczka. Dowiedz się, jak zrobić własne ulubione ciasteczka czekoladowe z tego artykułu. Możesz wybierać spośród zwykłych ciastek czekoladowych, karmelowych lub smacznych ciastek do żucia. Niezależnie od tego, które ciastka wybierzesz, pokochasz to!
Zrób ciasteczka z warstwą kremu. Możesz zrobić wyjątkowo świąteczne ciasteczka, nakładając warstwę kremu na bazie świeżego serka śmietankowego lub pomiędzy nimi - idealne na urodziny lub inne specjalne okazje.
Spróbuj upiec tak zwane ciasteczka S'more. Dodaj tak zwane krakersy graham lub inne pokruszone ciastka pełnoziarniste do tradycyjnego przepisu na ciasteczka, posyp piankami marshmallows, a poczujesz się, jakbyś siedział przy ognisku.
Piecz ciastka bezglutenowe. Kto powiedział, że osoby z alergią na gluten nie mogą cieszyć się świeżo upieczonymi ciasteczkami? Istnieją przepisy na ciasteczka bezglutenowe, które są równie smaczne, jak ciastka pieczone w tradycyjny sposób.
Zrób ciasteczka miętowe. Dodaj trochę mięty do tradycyjnego przepisu na brownie, a otrzymasz miły świąteczny poczęstunek.

Ostrzeżenia

Zachowaj ostrożność podczas korzystania z piekarnika i rozpuszczania masła. Zawsze zakładaj rękawice kuchenne do wyjmowania naczyń lub form do pieczenia z piekarnika.
Nie zostawiaj ciastek w piekarniku zbyt długo. Jeśli zbyt długo zostawisz ciastka w piekarniku, przypalą się i zaczernią.