Zawartość

• Składniki
• Do kroku
• Porady
• Ostrzeżenia
• Potrzeby

Ciasteczka czekoladowe to bardzo smaczne przekąski, a nawet desery. Jeśli wolisz ciasteczka nieco bardziej do żucia niż chrupiące, ten przepis jest dla Ciebie idealny. Są nieco twardsze, ponieważ zawierają brązowy cukier, który pomaga zwiększyć wilgotność. Zapewnia to, że pliki cookie stają się nieco twardsze. Dzięki temu przepisowi możesz upiec około 20 średniej wielkości ciasteczek.

Składniki

• 1 szklanka białego cukru
• 1/3 szklanki brązowego cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 jajka
• 1 szklanka masła (temperatura pokojowa)
• 2 1/4 szklanki mąki (poziom)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka wanilii
• 2 łyżki masła
• Do 2 filiżanek kawałków czekolady (jeśli małe, mniej, jeśli kawałki są większe)

Do kroku

1. Rozgrzej piekarnik do 180ºC.
2. Dodaj wanilię, cukier, brązowy cukier, jajka i masło. Użyj grubszego cukru do grubszych, twardszych ciastek. Po rozpuszczeniu cukier działa jak zmiękczacz, który miesza się ze strukturą ciasta. Zwiększa to wchłanianie w taki sam sposób, jak soda oczyszczona, ponieważ drobniejszy cukier rozpuszcza się łatwiej niż cukier gruboziarnisty. Jeśli więc chcesz, aby ciasteczka pozostały gęste i ciągliwe, użyj grubego cukru (użyj drobnego cukru, aby uzyskać odwrotny efekt). Jeśli zdecydujesz się użyć cukru pudru jako dodatkowego chrupania, upewnij się, że nie zawiera on skrobi kukurydzianej, ponieważ spowoduje to nieoczekiwane rezultaty.
3. Wymieszaj te składniki w kremową pastę.
4. Dodaj mąkę, sól i sodę oczyszczoną.
5. Mieszaj do całkowitego połączenia i dodaj mleko, aby uzyskać dobrze wymieszane i gładkie ciasto. Po wymieszaniu składników dodaj kawałki czekolady.
6. Nanieś nieprzywierający spray do gotowania na blachę do pieczenia, aby ciasteczka się nie przykleiły. Alternatywnie możesz również użyć papieru do pieczenia.
7. Rzuć małą kulkę dla każdego ciasteczka.
8. Umieść kulki na blasze do pieczenia.
9. Spłaszcz każdy plik cookie widelcem. To pozostawia wyraźną konsystencję i sprawia, że ​​każde ciastko jest ładne w płaskiej formie.
10. Ciasteczka wstaw do piekarnika na około 8 do 10 minut. Niezbyt długo, bo po wyjęciu z piekarnika będą jeszcze przez chwilę gotować.
11. Wyjmij ciasteczka, aby ostygły na stojaku do chłodzenia przez około 15 minut. Uważaj, aby nie poparzyć się roztopioną czekoladą - użyj szpatułki. Ciasteczka są gotowe do spożycia po związaniu czekolady.
12. Przechowuj je w pojemniku próżniowym lub jedz ciasteczka od razu po ostygnięciu.

Porady

• Jeśli chcesz, możesz dodać dodatkowe kawałki czekolady i samodzielnie mieszać różne rodzaje czekolady, aby Twoje ciasteczka były jeszcze smaczniejsze.
• Możesz użyć mlecznej lub gorzkiej czekolady, co chcesz.
• Jeśli nie lubisz czekolady, użyj porzeczek lub rodzynek, migdałów lub jeżyn. Bądź kreatywny!

Ostrzeżenia

• Zachowaj ostrożność podczas korzystania z piekarnika, zwłaszcza gdy w pobliżu są małe dzieci. Zawsze miej oko na swoje dzieci, gdy pomagają Ci w pieczeniu.

Potrzeby

• Miska do mieszania
• Łyżka do mieszania
• Nieprzywierający spray lub papier do pieczenia
• Blacha do pieczenia
• Widelec
• Stojak chłodzący
• Szpachelka
• Próżniowa taca do przechowywania