Zawartość

• Składniki
• Składniki na podstawowe ciasteczka czekoladowe
• Składnik na elastyczne ciasteczka
• Do kroku
• Metoda 1 z 2: Podstawowe ciasteczka czekoladowe
• Metoda 2 z 2: Elastyczne ciasteczka czekoladowe
• Porady
• Ostrzeżenia
• Potrzeby

Jeśli chcesz zaspokoić swoje pragnienia czekolady ciepłymi, miękkimi kawałkami kęsów, nic nie przebije czekoladowych ciasteczek prosto z piekarnika. Oto kilka przepisów na pyszne, rozciągliwe i bogate czekoladowe ciasteczka, które zaspokoją Twoje zachcianki w pysznym stylu!

Składniki

Składniki na podstawowe ciasteczka czekoladowe

• 225g cukru
• 50g przesianej mąki
• 1 łyżeczka soli Uwaga: jeśli używasz solonego masła, nie dodawaj soli.
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100g niesłodzonej czekolady, drobno posiekanej
• 2 duże jajka, roztrzepane
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka prażonych orzechów
• cukier puder (do smaku)

Składnik na elastyczne ciasteczka

• 100g niesłodzonego kakao w proszku
• 130g przesianej mąki
• 300g cukru
• 3/4 łyżki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 170g roztopionego masła
• 2 jajka, ubite
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• Cukier puder (do smaku)

Do kroku

Metoda 1 z 2: Podstawowe ciasteczka czekoladowe

1. Przygotuj wszystko. Umieść blachę do pieczenia na środku piekarnika i rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
   • Nasmaruj formę do pieczenia, upewnij się, że wszystkie rogi są uwzględnione.
2. Wymieszaj suche składniki. W małej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
3. Przygotuj czekoladę. W rondelku o średniej grubości lub au-bain-marie rozpuść posiekaną czekoladę z masłem, aż dobrze się zmiksuje. Mieszaj od czasu do czasu. Kiedy to się skończy, zdejmij go z ognia.
4. Dodaj cukier. Wymieszaj cukier z czekoladą po kilka łyżek naraz, aż dobrze się zmiksuje.
5. Dodaj ubite jajka. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj wanilię. Mieszaj, aż ciasto będzie dobrze wymieszane, a następnie wlej do natłuszczonej formy do pieczenia.
6. Pieczemy około 30 minut. Sprawdź, czy jest to zrobione, szturchając środek wykałaczką. Jeśli nadal jest na nim ciasto, nie jest jeszcze dobre. Kiedy wyschnie, wyjmij go. Najlepiej, jeśli do wykałaczki przykleiło się kilka okruchów, wtedy ciasteczka są idealne! Na zewnątrz będzie chrupiące, a wnętrze nadal lepkie.
7. Niech ostygnie na stojaku przez około dwie godziny. Posyp cukrem pudrem i prażonymi orzechami, jeśli chcesz.
8. Cieszyć się!

Metoda 2 z 2: Elastyczne ciasteczka czekoladowe

1. Rozgrzej piekarnik do 150 ° C. Smarujemy blachę do pieczenia masłem w temperaturze pokojowej. Posyp ją odrobiną mąki, aby była całkowicie przykryta. Odrzuć nadmiar mąki.
   • Wybierz wystarczająco dużą puszkę. Brownie mają być płaskie, co oznacza, że ​​duża forma do pieczenia jest lepsza niż mała. Mniejsze formy potrzebują więcej czasu w piekarniku, aby ciastka były grubsze.
2. Rozpuść masło na małym ogniu. Masło można również rozpuścić w kuchence mikrofalowej. Niech ostygnie.
3. Do masła dodaj resztę mokrych składników i cukier. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj.Dodaj ekstrakt waniliowy i jajka i ubijaj, aż dobrze się połączą.
4. W innej misce wymieszaj suche składniki. Wymieszaj kakao w proszku, mąkę, sól i proszek do pieczenia.
   • Dobrze mieszając suche składniki przed dodaniem do mokrych, nie musisz tak długo mieszać ciasta. Im krótsze będzie ciasto, tym bardziej puszyste i kremowe będą Twoje ciasteczka.
5. Dodaj suche składniki do mokrych. Wymieszaj tylko tyle, aby wszystko wymieszać.
6. Wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką formy do pieczenia. Równomiernie rozprowadzić ciasto.
7. Pieczemy w piekarniku przez 30 minut. Zrób test wykałaczki, aby sprawdzić, czy jest zrobiony. Pozwól ciastkom ostygnąć przez co najmniej 10 minut.
8. Gdy ciasteczka ostygną, posyp je cukrem pudrem. Posyp ciastka równą warstwą.
9. Pokrój ciastka i ciesz się!

Porady

• Przed lub po upieczeniu połóż orzechy na ciastkach, ale nie mieszaj ich z ciastem; orzechy parują i stają się rozmoczone.
• Spróbuj dodać do ciasta białą czekoladę lub wiórki czekoladowe.

Ostrzeżenia

• Nie rozgotowywać. Jeśli ugotujesz je za krótkie, staną się lepkie. Jeśli będziesz je piec zbyt długo, wyschną i będą wyglądać bardziej jak ciasto.
• Poznaj rzeczywistą temperaturę swojego piekarnika - za gorącą lub za zimną, a Twoje ciasteczka (i wszystkie inne wypieki) mogą się nie udać.

Potrzeby

• Patelnia
• Piekarnik
• Śmigać
• Drewniana łyżka
• Szpachelka
• 2 miski
• Blacha do pieczenia