Zawartość

• Do kroku
• Część 1 z 3: Testowanie dojrzałości awokado
• Część 2 z 3: Wybór odpowiedniego rodzaju awokado
• Część 3 z 3: Przechowuj i dojrzewaj awokado w domu
• Porady

Jeśli lubisz fajną miskę guacamole lub talerz tostów z awokado, to wiesz, jak pyszne mogą być awokado. Ale klucz do każdego przepisu zaczyna się od dobrego awokado. Trudno jest wybrać najlepszy owoc, gdy jesteś w sklepie spożywczym lub na targu, ale kiedy już wiesz, czego szukać i jak określić najlepszy stopień dojrzałości dla tego, czego szukasz, zawsze możesz wrócić do domu z dobre awokado.

Do kroku

Część 1 z 3: Testowanie dojrzałości awokado

1. Zwróć uwagę na kolor awokado. Pierwszą rzeczą, którą prawdopodobnie zauważysz w awokado w sklepie, jest ich kolor. Dojrzałe awokado jest zwykle ciemniejsze, prawie czarne, z nutą zieleni po osiągnięciu dojrzałości. Jeśli chcesz zjeść awokado zaraz po powrocie do domu, wybierz lekko ciemne. Jeśli nie chcesz używać owoców przez kilka dni, wybierz trochę bardziej zielony.
   • Niektóre odmiany awokado, takie jak Fuerte Ettinger, Reed i Sharwill, pozostają zielone, gdy są dojrzałe, dlatego ważne jest, aby znać rodzaj awokado.
   • Pamiętaj, że kolor nie jest jedynym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę, szukając dojrzałego awokado. Zawsze testuj też palcami.
2. Wyciśnij awokado. Jeśli awokado wygląda na dojrzałe, nadal powinieneś sprawdzić jego dojrzałość, wyczuwając. Trzymaj go w dłoni i delikatnie ściśnij. Dojrzałe awokado powinno wytrzymać mocny, ale delikatny nacisk, ale nie powinno być zbyt miękkie ani papkowate.
   • Jeśli awokado jest twarde lub twarde w dotyku, oznacza to, że nie jest jeszcze dojrzałe. Kupuj owoce tylko wtedy, gdy planujesz ich użyć kilka dni później.
   • Jeśli awokado jest miękkie w dotyku i przez to przejrzałe, należy go unikać.
   • Im twardsze awokado, tym dłużej prawdopodobnie dojrzewa.
   • Jeśli kupujesz kilka awokado, dobrze jest wybierać je na różnych etapach dojrzałości. W ten sposób niektóre będą od razu jadalne, inne mogą leżeć kilka dni, a jeszcze inne cztery lub pięć dni.
3. Sprawdź skórkę awokado. Oprócz koloru awokado ważna jest również struktura skórki. Skórka powinna być lekko grudkowata, ale upewnij się, że nie ma większych wgnieceń, które mogłyby wskazywać na obicia owocu.
4. Zbadaj łodygi awokado. Aby upewnić się, że wybrane awokado jest dojrzałe i kremowe w środku, obierz małą łodygę lub nakrętkę od góry. Jeśli obszar pod spodem jest zielony, to awokado jest dobrym zakupem. Jeśli obszar jest brązowy, awokado jest przejrzałe i należy je pominąć.
   • Sprawdzając obszar wokół łodygi, wypatruj pleśni. Jeśli obszar jest czarny lub ciemnobrązowy, owoce prawdopodobnie są spleśniałe.

Część 2 z 3: Wybór odpowiedniego rodzaju awokado

1. Wybierz awokado na podstawie swoich preferencji smakowych. Chociaż wszystkie awokado mają podobny smak, istnieją subtelne różnice w ich smaku, które mogą pozwolić na preferowanie jednej odmiany od drugiej. Niektóre mają orzechowy smak, podczas gdy inne mają lżejszy smak. Wybierz awokado na podstawie tego, który smak najlepiej pasuje do Twojego przepisu lub zastosowania.
   • Awokado Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed lub Sharwil ma kremowy, orzechowy smak.
   • Boczek i Zutano mają lżejszy smak.
2. Wybierz awokado, kierując się jego właściwościami i skórką owoców. Niektóre awokado można łatwo obrać, podczas gdy inne wymagają nieco więcej wysiłku, aby usunąć skórkę. Jeśli się spieszysz, kup awokado, które łatwiej obrać, aby zaoszczędzić trochę czasu. Jeśli nie masz nic przeciwko włożeniu trochę więcej pracy w obieranie owocu, możesz wybrać dowolną odmianę.
   • Awokado Pinkerton jest najłatwiejsze do obierania, ale Bacon, Fuerte, Hass i Gwen też nie są zbyt trudne.
   • Awokado Zutano jest dość łatwe do obierania.
   • Awokado Ettinger jest najtrudniejszym do obierania rodzajem.
3. Kup awokado na podstawie procentowej zawartości tłuszczu. Niektóre odmiany zawierają więcej oleju niż inne, co oznacza, że ​​mają wyższą zawartość tłuszczu. Jeśli ważna jest dla Ciebie zdrowa, niskotłuszczowa dieta, wybierz odmianę o mniejszej zawartości oleju.
   • Awokado o największej zawartości oleju to Hass, Pinkerton, Sharwil i Fuerte.

Część 3 z 3: Przechowuj i dojrzewaj awokado w domu

1. Niedojrzałe awokado przechowuj w papierowej torbie. Jeśli kupisz awokado, które nie jest jeszcze dojrzałe, możesz pozwolić mu dojrzeć w temperaturze pokojowej w ciągu czterech do pięciu dni. Aby szybciej dojrzeć owoce, włóż je do brązowej papierowej torby z jabłkiem lub bananem, który wytwarza gaz etylenowy, który pomaga dojrzeć awokado w ciągu dwóch do trzech dni.
   • Aby uniknąć przejrzania, trzymaj papierową torbę z awokado z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
   • Po wyjęciu awokado z torebki sprawdź ich dojrzałość, delikatnie naciskając na skórę. Powinien być miękki, ale nie papkowaty.
2. Przechowuj całe dojrzałe awokado w lodówce. Jeśli kupiłeś dojrzałe awokado w supermarkecie lub dojrzałeś je w papierowej torbie, ale nie planujesz ich użyć od razu, zostaw je w stanie nienaruszonym i nie rozcinaj. Możesz przechowywać je w lodówce do trzech dni.
   • Ponieważ zimno spowalnia dojrzewanie, nigdy nie należy przechowywać niedojrzałych awokado w lodówce.
3. Dojrzałe awokado skrop sokiem z cytryny przed włożeniem ich do lodówki. Jeśli jesz lub używasz połowy dojrzałego awokado, a resztę chcesz zatrzymać, włóż owoce do lodówki. Jednak ważne jest, aby wycisnąć na nią świeżą cytrynę lub limonkę, aby zapobiec brązowieniu owoców. Zamknij hermetycznie w plastikowym opakowaniu lub plastikowym pojemniku i przechowuj w lodówce, ale nie dłużej niż jeden dzień.
   • Pozostaw pestkę po pokrojeniu, aby zmniejszyć prawdopodobieństwo, że awokado zbrązowieje.

Porady

• Podczas gdy kupowanie paczki awokado może wydawać się świetnym sposobem na zaoszczędzenie pieniędzy, wszystkie owoce w torbie będą prawdopodobnie mniej więcej tak samo dojrzałe. W rezultacie prawdopodobnie nie będziesz w stanie zjeść ich wszystkich, zanim się zepsują. Lepiej kupować pojedyncze awokado, abyś mógł wybrać owoce, które są już dojrzałe do natychmiastowego użycia, muszą dojrzeć i być gotowe w ciągu kilku dni, a nie są jeszcze dojrzałe i gotowe do użycia za cztery lub pięć dni.
• Dojrzałe awokado ma zwykle silniejszy zapach niż te, które nie są jeszcze dojrzałe, więc podczas selekcji można również poczuć zapach.