Zawartość

• Do kroku
• Metoda 1 z 3: Gotowane krewetki
• Metoda 2 z 3: Smażone krewetki
• Metoda 3 z 3: Grillowane krewetki
• Porady
• Ostrzeżenia
• Potrzeby

Krewetki mają subtelny morski smak, który dobrze komponuje się z różnymi przyprawami i sosami. Gotują szybko i dlatego są idealne na wieczorny posiłek w dni powszednie lub na inny posiłek, na który masz mało czasu. Krewetki są pyszne gotowane lub smażone, a także świetnie smakują z grilla.

Do kroku

1. Kup krewetki świeże lub mrożone. Świeże i mrożone krewetki są dostępne w większości supermarketów, sklepów rybnych i straganów rybnych.
   • Kupując świeże krewetki, upewnij się, że miąższ jest półprzezroczysty, biały, a skorupa jasnoszara. I sprawdź, czy z krewetek nie wypływa wilgoć.
   • Mrożone krewetki są dostępne w postaci gotowanej lub surowej. Metody opisane w tym artykule dotyczą surowych krewetek.
2. Wybierz krewetki w skorupce lub bez. Świeże krewetki są często obrane z wyprzedzeniem.
   • Krewetki można obrać przed lub po ugotowaniu. Większości ludzi łatwiej jest obrać krewetki po ugotowaniu. Dzięki gotowaniu krewetek w skorupce wciąż wokół niej smak jest dobrze zachowany.
   • Jeśli zamierzasz obrać krewetkę, weź ogon i ściągnij go. Następnie otwórz muszlę po wewnętrznej stronie ciała i zdejmij ją.
   • Możesz wyciągnąć bulion z krewetek z miski.
3. Usuń żyłę z krewetki po jej obraniu. Jest to łatwiejsze do zrobienia, gdy są jeszcze surowe.
   • Użyj ostrego noża do obierania, aby naciąć krewetkę na zewnątrz. Cięcie będzie miało ciemnobrązową lub czarną żyłkę. To jest przewód pokarmowy krewetki. Użyj palców, widelca lub noża do obierania, aby wyciągnąć go z krewetki i wyrzucić.
   • Chociaż jedzenie żył nie jest niezdrowe, większość ludzi woli tego nie robić.

Metoda 1 z 3: Gotowane krewetki

1. Przygotuj krewetki. Około 20 minut przed gotowaniem wyjmij krewetki z lodówki, opłucz zimną wodą i pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową.
   • Krewetki można gotować ze skórą lub bez.
2. Napełnij dużą patelnię wystarczającą ilością wody, aby krewetki zostały zanurzone.
3. Doprowadź wodę do wrzenia.
4. Dodaj krewetki i upewnij się, że są całkowicie zanurzone.
5. Gotuj krewetki przez 1-2 minuty. Kiedy woda znów zacznie wrzeć, sprawdź, czy na powierzchni wody nie unoszą się małe bąbelki. Nastąpi to po około 1-2 minutach, w zależności od ilości wody na patelni. Kiedy zobaczysz bąbelki, możesz zdjąć patelnię z ognia.
6. Załóż pokrywkę na patelnię i zanurz krewetki w wodzie. Gotuj przez 5-10 minut, w zależności od wielkości krewetki. Kiedy skończą, będą wyglądać różowo.
7. Krewetki odcedzić i podawać na ciepło.
   • Jeśli jeszcze nie obrałeś krewetek, możesz to zrobić teraz. Możesz także pozwolić ludziom samodzielnie obrać krewetki.

Metoda 2 z 3: Smażone krewetki

1. Przygotuj krewetki. Wyjmij je z lodówki i spłucz zimną wodą. Strząśnij nadmiar wody z krewetek.
   • Obierz krewetki, jeśli chcesz je usmażyć bez skorupy.
   • Pozostaw skorupki na miejscu, jeśli chcesz obrać krewetki po podaniu.
2. Podgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj łyżkę oleju i rozprowadź olej na patelni.
3. Krewetki ułożyć na patelni. Upewnij się, że tworzą warstwę i nie nachodzą na siebie.
4. Gotuj krewetki przez 2-3 minuty. Strona, która dotyka patelni, zmieni kolor na różowy.
5. Odwróć krewetki i usmaż drugą stronę. Piec przez 2-3 minuty lub do momentu, aż obie strony będą różowe. Krewetki są gotowe, gdy są jasnoróżowe, a miąższ jest nieprzejrzysty, biały, w przeciwieństwie do półprzezroczystego.
6. Zdejmij krewetki z ognia i podawaj na ciepło.

Metoda 3 z 3: Grillowane krewetki

1. Przygotuj grill. Umieść grill gazowy na średnim poziomie lub upewnij się, że grill osiągnął średnią temperaturę.
2. Przygotuj krewetki. Wyjmij je z lodówki i spłucz zimną wodą. Strząśnij nadmiar wody z krewetek.
3. Nałóż krewetki na szaszłyki lub szaszłyki. Przełóż ogon i najgrubszą część głowy przez szpikulec lub szpikulec.
   • Odpowiednie są zarówno metalowe, jak i drewniane szaszłyki. Jeśli używasz drewnianych szaszłyków, namocz je wcześniej w wodzie na 10 minut, aby nie przypaliły się w ogniu.
   • Do krewetek można również wkręcić krążki cebuli, zieloną i czerwoną paprykę oraz inne warzywa.
4. Posmaruj krewetki oliwą, solą i pieprzem.
5. Grilluj szaszłyki przez 3-4 minuty. Odwróć je i grilluj przez kolejne 3-4 minuty. Krewetki są gotowe, gdy są jasnoróżowe, a miąższ jest nieprzejrzysty, biały.
6. Zdejmij krewetki z ognia, wyjmij je ze szaszłyków i podawaj na ciepło.
7. Gotowy.

Porady

• Elektryczne płyty grzejne pozostają ciepłe przez długi czas po ich wyłączeniu, dlatego po zakończeniu gotowania lub pieczenia należy położyć patelnię na schłodzonej części płyty.
• Jeśli chcesz szybko rozmrozić krewetki, zamkniętą torebkę możesz umieścić w dużej misce z letnią wodą, aby zmiękły. Nie pozostawiaj ich zbyt długo w temperaturze pokojowej; ryba musi być przechowywana w lodówce, w przeciwnym razie zepsuje się.

Ostrzeżenia

• Spożywanie surowej ryby jest ryzykowne ze względu na bakterie. Upewnij się, że największej krewetce zabrakło przezroczystego mięsa na środku ciała przed podaniem krewetki.

Potrzeby

• Krewetki
• Patelnia
• woda
• Taca do pieczenia
• Kaprys
• Oliwa z oliwek
• Sól
• Pieprz