Zawartość

• Składniki
• Do kroku
• Metoda 1 z 3: Mleko skondensowane
• Metoda 2 z 3: Mleko skondensowane w kuchence mikrofalowej
• Metoda 3 z 3: Indyjskie mleko skondensowane
• Potrzeby

Mleko skondensowane jest częstym składnikiem wszelkiego rodzaju deserów i innych słodkich potraw. Te przepisy na mleko skondensowane są łatwe do wykonania, gdy zabraknie Ci zapasów lub jeśli wolisz nie wydawać tak dużych pieniędzy na tak małą puszkę w sklepie.

Składniki

Mleko skondensowane:

• 245 ml wrzącej wody
• 55 gramów margaryny
• 400 gramów białego cukru pudru
• 480 gramów odtłuszczonego mleka w proszku

Mleko skondensowane do mikrofalówki:
Ponad 400 mililitrów skondensowanego mleka:

• 150 gramów cukru (lub Splenda)
• 150 gramów suchego mleka w proszku
• 125 ml zimnej wody

Indyjskie mleko skondensowane:

• 1 karton indyjskiego kremowego mleka (marka Amul)
• 100 g cukru
• Szczypta sody oczyszczonej

Do kroku

Metoda 1 z 3: Mleko skondensowane

1. Wlej wodę do blendera.
2. Dodaj margarynę i cukier do wody w blenderze.
3. Włącz blender i dobrze wymieszaj składniki.
4. Weź jedną czwartą suchego mleka w proszku i dodawaj je do składników w blenderze w małych ilościach na raz. Zrób to samo z resztą mleka w proszku i pozwól mikserowi pracować przez chwilę za każdym razem, gdy dodasz trochę mleka w proszku.
5. Wlej skondensowane mleko do hermetycznego pojemnika i przechowuj w lodówce.
6. Gotowy.

Metoda 2 z 3: Mleko skondensowane w kuchence mikrofalowej

1. Wlej wodę do miarki lub dzbanka o pojemności pół litra. Powoli dodawaj mleko, mieszając, aby proszek dobrze wymieszał się z wodą. Mieszaj, aż uzyskasz gładką mieszaninę.
2. Umieść mieszaninę w kuchence mikrofalowej. Podgrzewać bez przykrycia mieszaninę mleka przez 30 sekund do jednej minuty w kuchence mikrofalowej na najwyższym ustawieniu lub podgrzewać, aż mleko będzie gorące.
3. Wyjmij mleko z kuchenki mikrofalowej. Teraz dodaj cukier (lub Splendę). Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
4. Przed dalszym użyciem pozwól mieszaninie ostygnąć.

Metoda 3 z 3: Indyjskie mleko skondensowane

1. Podgrzej mleko w rondelku z ciężkim dnem. Nie pozwól, aby mleko się paliło.
2. Dodaj cukier i sodę oczyszczoną do gorącego mleka na patelni i dobrze wymieszaj.
3. Mieszaj, aż mleko zgęstnieje. Mieszaj co najmniej raz na minutę lub częściej.
4. Mieszaj, gdy mleko zgęstnieje. Dzięki temu mieszanina będzie jeszcze gęstsza.
5. Gdy mieszanina jest gęsta, mleko skondensowane jest gotowe. Teraz zdejmij patelnię z ognia.
6. Niech skondensowane mleko ostygnie przez godzinę. Następnie umieść go w hermetycznym pojemniku w celu schłodzenia lub natychmiast użyj.

Potrzeby

Podstawowa metoda wytwarzania mleka skondensowanego:

• Mikser
• Miarka
• Szczelny pojemnik

Mleko skondensowane do mikrofalówki:

• Szklany lub szklany dzbanek o pojemności pół litra
• Łyżka lub długa rózga do mieszania

Indyjskie mleko skondensowane:

• Rondel z grubym dnem
• Łyżka do wymieszania
• W razie potrzeby szczelny pojemnik do przechowywania skondensowanego mleka