Zawartość

• Do kroku
• Metoda 1 z 2: Zrób własny octan sodu
• Metoda 2 z 2: Wypróbuj zakupiony octan sodu
• Porady
• Ostrzeżenia
• Potrzeby

Jak lód może być gorący? Oczywiście, jeśli nie jest to zwykły lód. Używając tych samych składników, co lawa z sody oczyszczonej (soda oczyszczona), możesz wytworzyć octan sodu. Schładzając go do temperatury poniżej zera, otrzymujesz płyn, który zamarznie przy najmniejszej aktywacji. Ciepło jest uwalniane podczas procesu formowania się stałych kryształów. Tak robi się „gorące lody”.

Do kroku

Metoda 1 z 2: Zrób własny octan sodu

1. Weź dużą patelnię. Powinna to być czysta patelnia stalowa lub żaroodporna o pojemności około dwóch litrów lub więcej. „Gorący lód” jest nietoksyczny, więc nie martw się o zniszczenie sprzętu do gotowania.
   • Nie używaj miedzianej patelni.
2. Dodaj sodę oczyszczoną. Na patelnię dodaj trzy łyżki (45 ml) sody oczyszczonej.
   • Nie możesz używać sody oczyszczonej, ponieważ zawiera inne chemikalia, które zakłócają proces.
3. Dodaj naturalny ocet. Odmierz około litra naturalnego octu i stopniowo wlej go do garnka. Natychmiast się pieni, więc nie nalewaj zbyt szybko, bo może się przelewać.
   • Ten pomiar zakłada, że ​​używasz kwasu octowego o stężeniu 5%, które jest typowym stężeniem dla octu handlowego. Jednak nie musi to być dokładny pomiar.
4. Poczekaj, aż płyn przestanie musować. Ocet (kwas octowy) i soda oczyszczona (wodorowęglan sodu) reagują razem, tworząc octan sodu, wraz z dwutlenkiem węgla, który powoduje to całe musowanie. Jeśli musuje, dobrze wymieszaj płyn, aby upewnić się, że cała soda oczyszczona jest wymieszana, a następnie poczekaj, aż reakcja się zakończy.
5. Upewnij się, że płyn jest całkowicie przezroczysty. Jeśli nadal widzisz granulki sody oczyszczonej, dodaj więcej octu, aż znikną. Soda oczyszczona pozostawiona w płynie może zamrozić „gorące lody” później, zanim zechcesz.
6. Gotuj, aż na powierzchni pojawi się pierwszy ślad błony. Ocet składa się w dużej mierze z wody, którą trzeba zagotować. Gdy około 90% cieczy wyparuje - co może zająć pół godziny lub dłużej - na powierzchni zacznie tworzyć się chrupiąca warstwa. Oznacza to, że cały nadmiar wody zniknął i należy jak najszybciej wyłączyć ogrzewanie. Jeśli pozwolisz na powstanie zbyt dużej skórki, płyn stanie się mętny i nie będzie działał zbyt dobrze.
   • Jeśli zrobi się bardzo brązowy i mętny, dodaj trochę więcej octu i ponownie ugotuj.
   • Octan sodu zaczyna się jako „trihydrat octanu sodu”, co oznacza, że ​​zawiera wodę. Kiedy cała woda wokół niego zniknie, te cząsteczki wody zaczynają parować, a octan sodu staje się „suchym octanem sodu”.
7. Zdrap kryształy z boku patelni. W miarę obniżania się poziomu wody, do wnętrza naczynia przylegają sproszkowane kryształy octanu sodu. Będziesz ich potrzebować później, więc użyj łyżki, aby zebrać je w osobnym pojemniku. Możesz to zrobić w dowolnym momencie, gdy mikstura się gotuje.
8. Przenieś do zamykanego pojemnika lub miski. Wlej płyn do czystej miski Pyrex lub innego pojemnika, który może bezpiecznie pomieścić ciepły płyn. Nie pozwól, aby stałe kryształy dostały się do tego pojemnika. Dobrze to przykryj.
   • Dobrze jest dodać 1-2 łyżki stołowe (15-30 ml) octu. Ocet pomoże utrzymać roztwór w stanie wodnistym, zamiast sprawić, że będzie on ponownie skorupki.
9. Schłodzić pojemnik w łaźni lodowej. Poczekaj, aż pojemnik z octanem sodu ostygnie do temperatury pokojowej lub niższej. Powinno to zająć około 15 minut w misce z lodowatą wodą lub dłużej w lodówce. Celem jest nadanie trihydratu octanu sodu „super cool”. Oznacza to, że spadnie poniżej temperatury zamarzania, ale nadal pozostanie płynny.
   • Jeśli ciecz zamarznie na tym etapie, może zawierać stały kawałek kryształu lub inne zanieczyszczenia. Dodaj więcej octu, włóż go z powrotem na patelnię i spróbuj ponownie. Jest to trudny proces, więc rzadko można to zrobić za pierwszym razem.
10. Dodaj trochę skrystalizowanego octanu sodu do roztworu wodnego. Użyj skrawków z patelni, doprowadzając roztwór do wrzenia. Zacznij od szczypty lub dwóch - jeśli to nie zadziała, dodaj więcej.
11. Zwróć uwagę, jak tworzy się gorący lód. Stały octan sodu zapewnia kryształ zaszczepiający, z którego może wyrosnąć cały super-schłodzony octan. Ponieważ octan sodu jest już super schłodzony i gotowy do zamrożenia, powinno to spowodować szybką reakcję łańcuchową, zamrażając cały roztwór. Powoduje to wydzielanie ciepła, które można łatwo poczuć, zbliżając ręce do miski lub pojemnika.
    • Jeśli tak nie jest, oznacza to problem z rozwiązaniem. Dodaj więcej octu i ugotuj go ponownie - lub wypróbuj bardziej niezawodną metodę kupioną w sklepie poniżej.

Metoda 2 z 2: Wypróbuj zakupiony octan sodu

1. Poszukaj trihydratu octanu sodu. Chociaż jest to tania, nietoksyczna substancja, nie jest powszechnie dostępna w sklepach. Prawdopodobnie łatwiej będzie Ci kupić go online. Możesz być w stanie wydobyć go z pakietu ciepła (który musisz ścisnąć, aby aktywować).
   • Octan sodu jest również sprzedawany jako „bezwodny octan sodu” i niektórzy dostawcy nie określają, do jakiej formy się odnoszą. Poniższe instrukcje dotyczą obu formularzy.
2. Umieść tkaninę we wrzącej wodzie. Umieść octan sodu w stalowej patelni lub misce Pyrex, a następnie umieść ten pojemnik w garnku z wrzącą wodą. Powinien stopić się do postaci czystego, ciekłego trójwodzianu octanu sodu lub „gorącego lodu”.
   • Jeśli octan sodu nie topi się, kupiłeś bezwodny octan sodu. Aby przekształcić go w trihydrat octanu sodu, dodaj gorącą wodę, gdy jest jeszcze we wrzącej łaźni wodnej. Na każde trzy gramy octanu sodu potrzeba około 2 ml wody, aby całkowicie rozpuścić substancję.
   • Nie używaj całego octanu sodu. Potrzebujesz trochę na później.
3. Natychmiast ostudź tkaninę. Przenieś do czystego pojemnika lub miski, przykryj i umieść w łaźni lodowej lub lodówce, aż osiągnie temperaturę pokojową lub niższą. Upewnij się, że żaden stały octan sodu nie dostanie się do tego pojemnika, ponieważ zbyt wcześnie zamarznie.
4. Dotknąć chłodnego roztworu stałym octanem sodu. Stały kryształ jest punktem zarodkowania, co oznacza, że ​​inne cząsteczki octanu sodu mogą przyklejać się do niego i rozszerzać się do postaci kryształu. W krótkim czasie cała wanna lub miska powinna wyglądać jak bryła lodu - z wyjątkiem tego, że promieniuje ciepłem!
   • Inne zanieczyszczenia mogą powodować odmrożenia, jeśli mają odpowiedni kształt.Oznacza to, że czasami można go aktywować, dotykając go wykałaczką lub palcem, ale jedynym niezawodnym sposobem jest stały octan sodu.

Porady

• Możesz zrobić rzeźby lodowe, jeśli wlejesz roztwór na szczyptę stałych kryształów. Roztwór zmieni się w ciało stałe, gdy wejdzie w kontakt z kryształami i będzie nadal krzepnąć podczas nalewania. Lód szybko się piętrzy!
• Domowe gorące lody są trudniejsze w użyciu i dają mniej imponujące rezultaty niż zakupiona metoda przechowywania. Jeśli masz z tym problemy, najlepiej dodać więcej octu, zmniejszyć ilość wody i spróbować ponownie.
• Możesz stopić stały „gorący lód” i powtórzyć pokaz przez ponowne schłodzenie. Możesz go łatwo stopić w kuchence mikrofalowej, ponieważ nie musisz już gotować wody.

Ostrzeżenia

• Uderz w rozwiązanie nie aż ostygnie!

Potrzeby

• Trójwodny octan sodu (lub ocet i soda oczyszczona)
• Średnia do dużej patelni (stalowa lub Pyrex)
• woda
• Wyczyść pojemnik
• Kąpiel lodowa (lub lodówka)