Uprawa chmielu do warzenia własnego piwa

Wideo: Czy piwo jest zdrowe? Najnowsze badania na temat chmielu!

Zawartość

Do kroku
Metoda 1 z 4: Przygotowania
Metoda 2 z 4: Sadzenie i pielęgnacja chmielu
Metoda 3 z 4: Zbiór i suszenie chmielu
Metoda 4 z 4: Zadbaj o rośliny po zbiorach
Porady

Warzysz własne piwo w domu i chcesz pójść o krok dalej, uprawiając również własny chmiel? Chmiel jest jednym z głównych składników piwa, a roślina dobrze rośnie w każdym klimacie umiarkowanym. Dowiedz się, jak sadzić, pielęgnować i zbierać chmiel, aby od teraz cieszyć się całkowicie domowym piwem.

Do kroku

Metoda 1 z 4: Przygotowania

Kupuj kłącza z chmielu (kłącza). Chmiel rośnie z kłącza lub kłącza. To jest część rośliny, z której wyrośnie nowa roślina. Kłącza są dostępne wczesną wiosną, kiedy hodowcy chmielu wykopują je w celu odsprzedaży. Zamów je online lub udaj się do lokalnego hodowcy. Sadzimy je dopiero późną wiosną, po ostatnich przymrozkach.
- Dokładnie zbadaj, którą odmianę chmielu chcesz uprawiać. Rodzaj użytego chmielu wpływa na smak piwa. Chcesz uwarzyć lekkie, cytrusowe piwo, a może piwo z nutami drzewnymi lub kwiatowymi? Wybierz rodzaj pasujący do piwa, które chcesz uwarzyć. Nie ma problemu z zamówieniem kłączy za granicą, dobrze przeżyją wysyłkę. Chociaż koszty wysyłki mogą być znaczne, daje to większy wybór. [1]
- Po dostarczeniu kłącza chmielu zawiń je w wilgotną ściereczkę i trzymaj w lodówce, aż będą gotowe do sadzenia.
Wybierz miejsce do sadzenia chmielu. Wybierz obszar swojego podwórka, który każdego dnia jest nasłoneczniony co najmniej od 6 do 8 godzin. Oprócz wystarczającej ilości słońca, twoje rośliny potrzebują następujących warunków:
- Wystarczająco dużo miejsca na wysokość. Winorośle chmielowe mogą wyrosnąć na wysokość do 8 metrów. Możesz wybrać miejsce w pobliżu swojego domu, aby umieścić dużą ramę lub kratę pod dachem. Jeśli wolisz, aby winorośle nie rosły na dachu, możesz postawić ramę na solidnym słupku lub innej solidnej konstrukcji w ogrodzie.
- Dobrze osuszona gleba. Wybierz miejsce z dobrym drenażem. Miejsca, w których woda pozostaje po ulewnym deszczu, nie są odpowiednie.
Przygotuj łóżko do sadzenia. Określ rozmiar podłoża do sadzenia i użyj grabi, wideł lub kultywatora, aby spulchnić glebę. Gleba musi być przewiewna, bez dużych grud i ubitych powierzchni. Usuń kamienie lub gałęzie i wyciągnij korzeń chwastów i wszystko.
- Nawozić glebę przez zgrabianie w jakimś nawozie, mączce kostnej lub gnojowicy warzywnej. W ten sposób wzbogacasz glebę w dodatkowe składniki odżywcze, dzięki czemu Twoje rośliny będą mocne i zdrowe.
- Upewnij się, że gleba jest wykopana i nawożona na głębokość co najmniej 30 cm.

Metoda 2 z 4: Sadzenie i pielęgnacja chmielu

Zrób kopce ziemi. Zrób wzgórze dla każdego kłącza, które zamierzasz sadzić. Wzgórza powinny być oddalone od siebie o około trzy stopy, aby rośliny miały wystarczająco dużo miejsca do wzrostu.
Posadź kłącza chmielu. W każdym pagórku wykop otwór o głębokości 10 cm. Umieść kłącza w nim poziomo, korzeniami w dół. Ponownie zamknij otwory i lekko dociśnij glebę. Następnie przykryj glebę ściółką, aby powstrzymać wzrost chwastów. Następnie nigdy nie pozwól glebie wyschnąć, dopóki rośliny nie zaczną rosnąć.
Towarzysz pędy chmielu. Gdy pędy chmielu mają około 6 cali wysokości, należy je wprowadzić do kratki, aby pomóc je unieść. Umieść ramę obok roślin i delikatnie owiń pędy wokół dna.
- Skieruj pędy chmielu na kratę jeszcze przez kilka dni. Po chwili będą rosły niezależnie - zgodnie z ruchem wskazówek zegara - w kratownicy.
- Usuń pędy, które wyglądają na uszkodzone lub słabe, aby nie zajmowały miejsca w kratownicy. Na każdym kłączu powinno wyrosnąć około 4 do 6 zdrowych wąsów.
Przytnij wąsy. Po kilku miesiącach usuń wszystkie liście z dna 10 cm roślin. W ten sposób zapewniasz, że roślina nie zostanie zainfekowana chorobami lub grzybami z gleby.
Dbaj o rośliny. Kiedy winorośle zaczną dobrze rosnąć, upewnij się, że gleba wokół nich jest wolna od chwastów. Podlewaj rośliny codziennie, aby gleba pozostała wilgotna, ale nie rozmoczona. W ten sposób będziesz dbać o swoje rośliny do końca lata, kiedy to nadejdzie czas zbiorów.

Metoda 3 z 4: Zbiór i suszenie chmielu

Zbadaj szyszki chmielu. Pod koniec lata, kiedy nadchodzi czas zbioru chmielu, przyjrzyj się szyszkom chmielowym, aby zobaczyć, czy są już dojrzałe. Szyszki chmielowe są dojrzałe w stanie suchym i przypominają papier. Powinny być również aromatyczne i elastyczne. Na koniec są wypełnione żółtą lupuliną w proszku. Otwórz bańkę chmielową, aby sprawdzić, czy zawiera już proszek.
- Szyszki chmielu, które są ciężkie i zielone, nie są jeszcze gotowe do zbioru. Bądź cierpliwy, szyszki chmielowe mogą dojrzewać do wczesnej jesieni.
- Nie pozwól, aby bąbelki zwisały na roślinie, dopóki liście nie staną się brązowe.
Zbierz dojrzałe szyszki chmielowe. Ostrożnie wyłącz je z wąsów. Niektóre są gotowe wcześniej niż inne, więc niech niedojrzałe szyszki chmielu zwisają, dopóki nie będą dojrzałe.
- Możesz skorzystać z drabiny, aby dotrzeć do wiszących zbyt wysoko szyszek chmielu.
- Jeśli wszystkie szyszki chmielu są dojrzałe mniej więcej w tym samym czasie i nie masz ochoty wspinać się po drabinie, możesz również odciąć wąsy z ziemi. Następnie połóż je płasko na ziemi i zdejmij wszystkie szyszki chmielowe.
Wysuszyć chmiel. Umieść szyszki chmielu na płaskiej powierzchni, ale nie na słońcu. Upewnij się, że są dobrze rozłożone obok siebie w jednej warstwie. Włącz wentylator i pozwól mu dmuchać przez kilka godzin. Następnie odwróć szyszki chmielu i pozwól drugiej stronie wyschnąć w ten sam sposób. Kontynuuj, aż wilgoć nie będzie widoczna na zewnątrz.
- Szyszki chmielowe można również umieścić na kilka tygodni w papierowej torebce w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, aby wyschły.
- Wyszukiwanie piwa dostarcza stron internetowych dla specjalistycznych pojemników, które pomogą chmielowi schnąć jeszcze szybciej.
Oszczędzaj chmiel. Chmiel należy przechowywać w szczelnych workach w lodówce. Jeśli minie trochę czasu, zanim zaczniesz ich używać, najlepiej je zamrozić.

Metoda 4 z 4: Zadbaj o rośliny po zbiorach

Odetnij wąsy. Po zbiorach przyciąć wąsy do 10 cm. Pierwszy mróz spowoduje ich całkowite obumarcie, po czym można je całkowicie przyciąć.Następnie przykryj je włókniną lub ściółką, aby chronić je przed mrozem.
Odmłodzić chmiel na wiosnę. Użyj łopaty, aby odsłonić kłącza i odetnij korzenie. Nawozimy glebę wokół kłączy i robimy kopce około 30 cm. Przykryj je ściółką i utrzymuj wilgotną glebę, aż rośliny ponownie wykiełkują.