Zawartość

• Składniki
• Do kroku
• Część 1 z 3: Przygotowanie
• Porady

Ta japońska wersja naszego dobrze znanego indonezyjskiego nasi goreng (smażony ryż) lub nasi jest oparta na gotowanym ryżu smażonym z jajkami, warzywami, sosem sojowym i ewentualnie dodatkami. Ponieważ możesz przechowywać różne rodzaje warzyw, mięsa i wegetariańskich składników bogatych w białko, może to być poręczne danie do wykorzystania resztek. W Japonii do produkcji nasi używają tak zwanego hibachi. Hibachi to rodzaj dużej, płaskiej, otwartej płyty grillowej. Ale działa również bardzo dobrze w woku lub dużej patelni. Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami, a wkrótce i Ty w jednej chwili będziesz tworzyć oryginalne japońskie nasi.

• Czas przygotowania (jeśli wcześniej ugotowałeś ryż): 15 minut
• Czas przygotowania: 15 minut
• Całkowity czas gotowania: 30 minut

Składniki

• 400 gramów białego lub brązowego ryżu (gotowanego i schłodzonego)
• Omlet z 2 jajek; pokroić w drobną kostkę
• 1 szklanka groszku (świeżego lub mrożonego)
• 2 łyżki startej marchwi
• 1/2 średniej posiekanej cebuli
• Inne wybrane rodzaje warzyw, takie jak kukurydza, fasola edamame (są to młode, zielone ziarna soi) oraz czerwona i / lub zielona papryka
• 1 1/2 łyżki (śmietanki) masła
• 2 łyżki słodkiego sosu sojowego lub ostrygowego
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• Sól i pieprz do smaku
• Mięso, kurczak lub tofu (opcjonalnie)
• Inne zioła i / lub przyprawy do wyboru (np. Drobno posiekany czosnek lub korzeń imbiru)

Do kroku

Część 1 z 3: Przygotowanie

1. Smażony ryż podziel na porcje. Podawaj nasi w miseczkach lub na talerzach. Jeśli chcesz, możesz udekorować danie prażonymi ziarnami sezamu lub dymką. Jeśli chcesz, możesz umieścić na stole dodatkowe przyprawy, takie jak sos sojowy lub sos mniam mniam. Sos mniam mniam jest często podawany w japońskich restauracjach. To kremowy sos o różowej barwie, który składa się między innymi z majonezu, koncentratu pomidorowego, papryki i pieprzu cayenne.
2. Smażony ryż podawaj na ciepło. Podawaj nasi natychmiast, ponieważ danie jest najlepsze na gorąco. Jeśli nasi pozostanie, nie podgrzewaj go w kuchence mikrofalowej, ale użyj woka lub patelni, aby podgrzać nasi.

Porady

• Gomoku meshi to specjalny rodzaj japońskiego nasi wytwarzanego z ryżu, do którego dodaje się małe kostki kurczaka, marchewki, smażone tofu, grzyby i marchewkę łopianową. Składniki smażone są z sosem sojowym, sake (japońskie wino ryżowe) i cukrem.
• Chahan to chińskie nasi przystosowane do japońskiego smaku. Czasami dodaje się na przykład katsuobushi. Katsuobushi to suszony, wędzony i fermentowany tuńczyk. Jest to autentyczny japoński składnik, który nadaje potrawie wyjątkowy smak.