Budowanie lasagne

Zawartość

Do kroku
Część 1 z 3: Przygotuj
Część 2 z 3: Tworzenie warstw
Część 3 z 3: Bądź kreatywny dzięki warstwom
Porady
Ostrzeżenia
Potrzeby

Robiąc lasagne, masz prawie nieskończony wybór składników. Możesz zrobić lasagne wegetariańską, lasagne mięsną lub lasagne ze wszystkimi charakterystycznymi składnikami, pełnymi ulubionych sezonowanych mięs, serów i warzyw. Lasagna to pyszne i obfite danie, które doskonale nadaje się jako danie główne. Może wydawać się trochę trudne, aby wymyślić, jak dodać wszystkie składniki bez robienia bałaganu i zapobiegania rozpadaniu się lasagne, ale nie martw się. Nakładanie lasagny na warstwy jest łatwe do zrobienia. Po opanowaniu budowania warstw możesz być tak kreatywny, jak chcesz, nawet bez przestrzegania przepisu.

Do kroku

Część 1 z 3: Przygotuj

Przygotuj wszystkie składniki. Oznacza to wszystkie zimne składniki, takie jak ser, ciepłe składniki, takie jak mięso i grillowane warzywa oraz wszystkie sosy. Upewnij się, że masz czyste miejsce pracy, w którym nic nie stoi na przeszkodzie i gdzie masz wszystkie niezbędne rzeczy w zasięgu ręki.
- Utrzymuj wszystko w porządku, umieszczając składniki w osobnych misach na blacie.
- Jeśli robisz lasagne mięsną, spróbuj użyć mielonej wołowiny, kurczaka lub wieprzowiny zmieszanej z odrobiną boczku i doprawionej przyprawami. Upewnij się, że mięso jest w pełni ugotowane, zanim dodasz je do lasagne.
- Jeśli robisz wegetariańską lasagne, spróbuj użyć grzybów, plasterków cukinii i świeżego szpinaku.
Wybierz arkusze lasagne. Możesz użyć zwykłych arkuszy lasagne, które musisz wstępnie ugotować, lub arkuszy lasagne, które możesz dodać do swojej lasagne. Zwykłe suche arkusze lasagne powinny być wstępnie ugotowane, aby zmiękczyć je przed dodaniem do lasagne. Drugi rodzaj blachy jest pieczony w piekarniku podczas pieczenia.
- Wybierz rodzaj płatów lasagne zgodnie z własnymi preferencjami i ilością czasu. Jeśli nie masz dużego doświadczenia w robieniu lasagne, możesz zrobić lasagne znacznie szybciej, używając arkuszy, których nie musisz gotować.
Wybierz odpowiednią miskę. Aby zbudować warstwy swojej lasagne, potrzebujesz głębokiej, szerokiej miski. Możesz użyć szklanej lub metalowej miski. Wybierz najgłębszą miskę, jaką masz, która jest wystarczająco szeroka, aby pomieścić taką ilość lasagne, jaką chcesz zrobić.
- Głębokie naczynie z lasagne trzeba będzie zostawić w piekarniku dłużej niż płytkie naczynie z lasagne.
- Szkło słabo przewodzi ciepło, ale równomiernie rozprowadza ciepło. Użyj szklanej miski, aby ugotować lasagne bardziej równomiernie i upewnij się, że danie pozostaje ciepłe, jeśli nadal musisz czekać, aż ktoś zacznie kolację.
- Metale, zwłaszcza aluminium, generalnie lepiej przewodzą ciepło. Metal szybko się nagrzewa, ale również szybko traci ciepło po wyjęciu potrawy z piekarnika. W przypadku metalowego naczynia brzegi i dolna część lasagne mogą stać się bardziej kruche niż w przypadku szklanego naczynia. Ponieważ naczynie metalowe szybko stygnie, nie można długo czekać przed podaniem potrawy.

Część 2 z 3: Tworzenie warstw

Przygotuj arkusze lasagne. Jeśli używasz skór, których nie musisz gotować, wyjmij je z opakowania i włóż do pozostałych składników. Jeśli używasz zwykłych płatów lasagne, postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, aby je ugotować i dobrze odcedzić. Niech prześcieradła ostygną przez kilka minut. Po włożeniu wszystkich składników do miski mogą być bardzo gorące. Pomaga spłynąć zimną wodą na arkusze, ale uważaj, aby nie pozostawić arkuszy zbyt długo po ostygnięciu. Trzymają się razem.
- Jeśli używasz mniejszej miski niż podano w przepisie lub używasz tylko połowy ilości podanej w przepisie, możesz przyciąć wstępnie ugotowane arkusze do odpowiedniego rozmiaru. Możesz również ostrożnie połamać na kawałki, które nie muszą być wstępnie gotowane, aby wszystko pasowało do Twojej miski.
- Wsuń końce prześcieradeł do miski przed włożeniem do piekarnika. Obszary wystające poza krawędzie mogą się spalić lub wyschnąć i stać się twarde i kruche.
- Aby ułatwić podawanie lasagne i nadać jej złotobrązową skórkę, przed dodaniem składników rozprowadź cienką warstwę masła na szklanej lub metalowej tacy. Jeśli używasz nieprzywierającej miski, możesz nie potrzebować masła.
Zacznij od pierwszej warstwy. Zacznij od niewielkiej ilości sosu na dnie naczynia, aby lasagne była wilgotna i zapobiegała przyklejaniu się dolnej lasagne do naczynia. Weź kilka płatów lasagne i połóż je płasko na dnie. Niech trochę się pokrywają. Celem jest całkowite pokrycie dna naczynia płatami lasagne.
- Pamiętaj, że w razie potrzeby możesz podzielić prześcieradła na kawałki, aby pasowały do skorupy.
- Jeśli używasz skórek, które nie wymagają wstępnego gotowania, prawdopodobnie lepiej je podzielić, zamiast nakładać na siebie. Zachodzące na siebie części mogą stwardnieć podczas pieczenia.
Dodaj nadzienie. Nadzienie zależy od przepisu, którego używasz. Postępuj zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi przepisu, aby wykonać nadzienie i rozprowadź farsz na dolnej warstwie płatów lasagne. Rozłóż około jednej trzeciej nadzienia na dolnej warstwie płatów lasagne.
- Nie rób zbyt grubych warstw. Może to spowodować rozpad lasagny, gdy podajesz i jesz danie.
Dodaj ser. Postępuj zgodnie ze wskazówkami zawartymi w przepisie, aby przygotować mieszankę serową i przykryj powierzchnię miski cienką warstwą sera. Użyj wystarczającej ilości sera, aby całkowicie pokryć poprzednią warstwę.
- Jeśli przepis mówi, że musisz dodać ricottę i oddzielną warstwę mozzarelli, najpierw dodaj ricottę, a następnie mozzarellę.
Wlej trochę sosu do miski. Za pomocą łyżki polej ser sosem, aż będzie przykryty. Ilość używanego sosu zależy od wielkości miski.
- Upewnij się, że nie używasz zbyt dużo sosu, ponieważ może to spowodować, że Twoja lasagne będzie bardzo rzadka.
- Użyj trochę więcej sosu, jeśli używasz płatów lasagne, które nie wymagają wstępnego gotowania. Te arkusze pochłaniają więcej wilgoci do gotowania.
Powtórz proces. Gdy dodasz drugą warstwę sosu, uzupełnij ją płatami lasagne, a następnie nadzieniem, serem i kolejną warstwą sosu. Liczba warstw twojej lasagne zależy od przepisu i wielkości twojej miski. Użyj całego farszu.
- Upewnij się, że masz około czterech arkuszy lasagne lub tyle, ile potrzebujesz, aby przykryć lasagne na wierzchu.
- Zachowaj trochę sera do posypania lasagne.
Zakończ lasagne. Zakończ lasagne, umieszczając na wierzchu cztery arkusze lasagne. Umieść jeden arkusz na szerokość i trzy na długość. Może być konieczne użycie większej lub mniejszej liczby arkuszy, w zależności od rozmiaru miski. Resztę sera posyp lasagne. Dzięki temu Twoja lasagne będzie miała ładną brązową skórkę. Możesz również posypać swoją lasagne słodką papryką, aby uzyskać pyszny dodatek.
- Jeśli używasz skór, które nie wymagają wstępnego gotowania lub chcesz mieć więcej sosu w swojej lasagne, możesz rozprowadzić cienką warstwę sosu na swojej lasagne.
Zamrozić lasagne (opcjonalnie). Jeśli wolisz, możesz przykryć danie do lasagne folią aluminiową i przechowywać je do trzech miesięcy, a mimo to uzyskać smaczne danie.
- Pamiętaj, aby całkowicie rozmrozić mrożoną lasagne przed włożeniem naczynia do piekarnika lub może być konieczne pozostawienie lasagne w piekarniku na dłużej.
- Na noc przed pieczeniem wyjmij mrożoną lasagne z zamrażarki i odstaw na noc do lodówki na rozmrożenie. Lepiej rozmrozić lekko ostudzoną lasagne niż rozmrażać potrawę na blacie.

Część 3 z 3: Bądź kreatywny dzięki warstwom

Spróbuj różnych sosów. Bardziej popularne są czerwone sosy z mięsem i bez mięsa, które są również tradycyjnymi opcjami do lasagne, ale można też zrobić smaczną lasagne Alfredo.
Użyj innego rodzaju sera. Zamień ricottę na twarożek, aby nadać swojej lasagne ciekawego i innowacyjnego charakteru. Zamiast tartego sera można również użyć plasterków mozzarelli. Na wierzchu posyp trochę parmezanu.
Zamiast używać płatów lasagne, spróbuj użyć ravioli. Dzięki temu możesz zrobić specjalną lasagne, ponieważ możesz użyć swojego ulubionego ravioli. Spróbuj ravioli z grzybami, mięsem lub serem lub wegetariańskich ravioli, aby uzyskać pyszną odmianę klasycznego dania.
W ogóle nie używaj płatków lasagne. To doskonały sposób na zrobienie lasagne, jeśli stosujesz dietę niskowęglowodanową lub jesz bezglutenową. Zamiast płatów lasagne użyj plastrów cukinii. Będziesz jadł zdrowo, nie zdając sobie z tego sprawy.
Zrób lasagne z owocami morza. Jeśli szukasz potrawy, która zrobi na kimś wrażenie, zrób wyrafinowaną lasagne z owocami morza. Nadziewaj lasagne krabem, krewetkami i skorupiakami.
- Czerwony sos może szybko posmakować za mocny, więc większości owoców morza nie da się posmakować delikatnego smaku. Zamiast czerwonego sosu dodaj kremowo-biały sos do lasagne z owocami morza.
- Ten przepis jest bardzo łatwy do przygotowania z wyprzedzeniem, dzięki czemu masz więcej czasu na cieszenie się towarzystwem osób, z którymi zjesz danie.
- Jeśli jest to wyjątkowa okazja, możesz dodać zarówno homara, jak i kraba.
Wypróbuj różne opcje. Użyj resztek kurczaka lub steków z wczorajszej kolacji. Nie bój się używać go w mielonym mieleniu do swojej lasagne. Jeśli masz trochę pomidorów i cebuli do użycia, pokrój je w kostkę i dodaj do sosu.
- Uważaj podczas dodawania dodatkowych składników, ponieważ może być konieczne dłuższe pozostawienie lasagne w piekarniku.
- Zwykle można idealnie dodać wstępnie ugotowane składniki, ponieważ są one po prostu podgrzewane jako część lasagne. Jeśli jednak dodasz świeże składniki, takie jak plasterki cukinii lub startą marchewkę, upewnij się, że są ugotowane na czas.
- Pokrój składniki na małe kawałki, jeśli nie masz pewności, czy są ugotowane.

Porady

Nie daj się zbytnio skupić na „właściwym” sposobie budowania lasagne. Główna zasada jest taka, że arkusze lasagne mają wystarczającą ilość wilgoci do ugotowania (jeśli nie trzeba ich gotować) i nie stają się zbyt ciężkie (jeśli są wstępnie ugotowane). Upewnij się również, że lasagne nie rozpadnie się, gdy ją pokroisz. Większość rzeczy działa, o ile warstwy nie są zbyt grube.
Użyj trochę więcej sosu, jeśli używasz płatów lasagne, które nie wymagają wstępnego gotowania. Te arkusze pochłaniają więcej wilgoci do gotowania.Możesz bardziej równomiernie ugotować arkusze, gotując lasagne na kilka godzin przed pieczeniem, aby zmiękły.
Jeśli sosy są zbyt cienkie, otrzymujesz „płynną” lasagne.
Lasagna świetnie smakuje, gdy przyrządzasz potrawę w sposób intuicyjny lub nietradycyjny, dodając wszelkiego rodzaju resztki jedzenia i robiąc coś, co smakuje o wiele lepiej niż resztki odgrzane.
Staraj się nie nakładać na siebie niegotowanych arkuszy lasagne, albo skończysz z twardymi kawałkami lasagne, jeśli płyn nie wniknie prawidłowo w grubszą warstwę arkuszy. W razie potrzeby arkusze można rozbić na kawałki i dopasować do miski jak puzzle.
Mokra ricotta jest główną przyczyną płynnej lasagne. Przecedzić ricottę przez kawałek gazy lub durszlakiem, aby usunąć nadmiar płynu. Ricottę można przesiewać w lodówce do 24 godzin.
Lasagna jest zwykle pieczona w piekarniku, więc nie zapomnij podgrzać piekarnika zgodnie z instrukcją przepisu.

Ostrzeżenia

Upewnij się, że całe mięso jest ugotowane, zanim dodasz je do lasagne.
Zbyt cienki sos zrujnuje twoją lasagne. Wybierz grubszy, kruchy sos zamiast rzadszego, bardzo płynnego sosu.