Zawartość

• Składniki
• Standardowe pianki marshmallows
• Pianki bez syropu kukurydzianego
• Wegańskie pianki marshmallows
• Do kroku
• Metoda 1 z 3: Przygotuj standardowe pianki marshmallow
• Porady
• Ostrzeżenia
• Potrzeby
• Standardowe pianki marshmallows
• Pianki bez syropu kukurydzianego
• Wegańskie pianki marshmallows

Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś własnych pianek marshmallows, spróbuj. Są znacznie smaczniejsze niż te, które kupujesz w sklepie i dają dużo frajdy. Torebka domowych pianek marshmallows to świetny prezent, doskonałe smaki i smaczne dodatki do pieczonych batatów (bulw jadalnych) lub batatów. Jeśli jesteś wegetarianinem lub weganinem, nie martw się, ponieważ istnieje również opcja bez żelatyny!

Składniki

Standardowe pianki marshmallows

• 3 niesłodzone listki żelatynowe
• 1 szklanka (240 mililitrów) zimnej wody, podzielona
• 1½ szklanki (340 gramów) cukru pudru
• 1 szklanka (240 mililitrów) lekkiego syropu kukurydzianego
• ¼ łyżeczki soli koszernej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• ¼ szklanki (30 gramów) cukru pudru
• ¼ szklanki (30 gramów) skrobi kukurydzianej

Na 81 pianek marshmallows

Pianki bez syropu kukurydzianego

• 2 niesłodzone listki żelatyny
• 1 szklanka (240 mililitrów) zimnej wody, podzielona
• 2 szklanki (450 gramów) cukru pudru
• ½ szklanki (65 gramów) cukru pudru
• ¼ łyżeczki soli
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Na 81 pianek marshmallows

Wegańskie pianki marshmallows

• 2 łyżki (20 gramów) słodkiej mąki ryżowej plus dodatkowo do posypania
• 1½ filiżanki (350 gramów) wody, podzielone
• 2 łyżki (10 gramów) płatków agaru
• 1½ szklanki (340 gramów) cukru pudru
• 2 łyżki (3 gramy) niesłodzonego proszku sojowego
• ¼ łyżeczki sproszkowanej gumy ksantanowej
• ¼ łyżeczki sproszkowanej gumy guar
• ⅛ łyżeczka kamienia nazębnego (krem lub kamień nazębny)
• Szczypta soli
• 1½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

Na 64 pianki

Do kroku

Metoda 1 z 3: Przygotuj standardowe pianki marshmallow

1. 
2. Przed podaniem posyp pianki mąką ryżową. Wlej trochę mąki ryżowej do blachy do pieczenia z brzegami. Rozwałkuj pianki w mące ryżowej, aż do całkowitego przykrycia. Pomoże to powstrzymać ich sklejanie się. Zetrzyj nadmiar mąki i zamknij w lodówce. Można je przechowywać przez tydzień.
   • Na tym etapie możesz również użyć skrobi kukurydzianej i / lub cukru pudru.

Porady

• Przechowuj pianki między arkuszami papieru pergaminowego lub woskowanego w hermetycznym pojemniku.
• Przechowuj pianki w chłodnym, suchym miejscu. Wegańskie pianki marshmallows należy przechowywać w lodówce.
• Pianki można przechowywać przez 3 do 4 tygodni. Wegańskie pianki piankowe należy spożyć w ciągu tygodnia.
• Używaj zwykłej niesłodzonej żelatyny, a nie Jello.
• Zamiast ekstraktu waniliowego możesz też spróbować innego ekstraktu, takiego jak migdał, mięta pieprzowa lub truskawka.
• Proszek noże i nożyczki skrobią kukurydzianą przed pokrojeniem bazy prawoślazowej. Zapobiegnie to przywieraniu.
• Taca do podgrzewania między knotem a małym rondelkiem pomoże równomiernie podgrzać mieszaninę cukru / syropu kukurydzianego.
• Jeśli chcesz, możesz użyć większej patelni. W ten sposób zrobisz więcej pianek marshmallow, ale będą cieńsze.
• Możesz użyć cukru pudru zamiast skrobi kukurydzianej.
• Skrobia kukurydziana jest dostępna w supermarkecie (nie myl jej z mąką kukurydzianą).

Ostrzeżenia

• Uważaj podczas gotowania cukru, ponieważ może cię poparzyć.

Potrzeby

Standardowe pianki marshmallows

• Termometr do cukierków
• Patelnia
• Średnia patelnia
• Mikser lub robot kuchenny
• Śmigać
• Gumowa szpatułk
• Kwadratowa forma do pieczenia (23 na 23 centymetry)
• Blacha do pieczenia z brzegiem

Pianki bez syropu kukurydzianego

• Termometr do cukierków
• Patelnia
• Średnia patelnia
• Mikser lub robot kuchenny
• Śmigać
• Gumowa szpatułk
• Kwadratowa forma do pieczenia (23 na 23 centymetry)
• Blacha do pieczenia z brzegiem

Wegańskie pianki marshmallows

• Mały rondel
• Średnia patelnia
• Mikser lub robot kuchenny
• Śmigać
• Gumowa szpatułk
• Kwadratowa forma do pieczenia (20 na 20 centymetrów)
• Blacha do pieczenia z brzegiem