Zawartość

• Składniki
• Do kroku
• Część 1 z 2: Popraw swoją technikę
• Część 2 z 2: Regulacja kawy rozpuszczalnej
• Porady
• Ostrzeżenia

Kawa rozpuszczalna sięga 1890 roku lub wcześniej i była głównym przemysłem od ponad wieku. Większość osób pijących kawę uważa ją za szczególnie przydatną, ale niezbyt smaczną. Dowiedz się, jak ominąć „wodę o smaku kawy”, ale bądź przygotowany na próbę eksperymentowania, aby się tam dostać.

Składniki

• Woda (najlepsza może być woda mineralna lub filtrowana, w zależności od jakości wody).
• Kawa rozpuszczalna
• Mleko lub śmietana (opcjonalnie)
• Cukier (opcjonalnie)
• Aromaty, takie jak kakao w proszku, wanilia lub cynamon (opcjonalnie).
• Śmietanka ze smakiem (opcjonalnie)
• Syrop smakowy (opcjonalnie)
• Ekstrakt waniliowy (opcjonalnie)

Do kroku

Część 1 z 2: Popraw swoją technikę

1. Kup dobrej jakości kawę rozpuszczalną. Prawie żadna marka kawy rozpuszczalnej nie może konkurować z kawą mieloną, ale niektóre marki są całkiem przyzwoite. Wypróbuj markę oznaczoną jako „liofilizowana”, która często daje bardziej autentyczny aromat kawy niż „suszenie rozpyłowe”. Jeśli etykieta nie nakazuje, sprawdź konsystencję: granulki są bardziej podatne na liofilizację niż proszek, chociaż nie jest to gwarancja. Wreszcie droższe marki często będą smakować lepiej.
   • Jeśli nie wiesz, od czego zacząć, spróbuj Nescafé lub Douwe Egberts. Mogą one przekonać purystów kawy wcześniej niż większość innych marek.
   • Rozpuszczalne espresso w proszku to kolejny produkt przeznaczony do pieczenia, a nie do picia.
2. Wlej świeżą wodę. Nie używaj wody, która była w czajniku dłużej, ponieważ mogła wchłonąć inne smaki lub stać się „płaska” podczas wielokrotnego gotowania. Jeśli mieszkasz na obszarze z twardą wodą lub jeśli woda z kranu po prostu nie smakuje, najpierw ją przefiltruj.
   • Jeśli nie masz czajnika, włóż kubek wody do kuchenki mikrofalowej przed dodaniem kawy. Woda podgrzana w kuchence mikrofalowej może „eksplodować” w przypadku przegrzania. Zapobiegaj temu, dodając do filiżanki drewniany patyczek do lodów lub łyżeczkę cukru.
3. Kawę rozpuszczalną odmierz kubkiem. Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu przy pierwszej próbie marki. Jeśli jest zbyt mocny lub zbyt wodnisty jak na Twój gust, możesz później dostosować stosunek kawy do wody. Najważniejsze jest, aby za każdym razem używać tej samej łyżki i tej samej filiżanki. Jeśli za każdym razem wybierzesz inną filiżankę lub kubek, nie możesz trzymać się proporcji, która najbardziej Ci się podoba.
   • Jeśli na opakowaniu nie ma zaleceń, wypróbuj jedną lekko zaokrągloną łyżeczkę (5 ml) na 240 ml wody.
4. Wymieszaj trochę zimnej wody (opcjonalnie). Dodaj tyle zimnej wody, aby zmoczyć całą kawę rozpuszczalną i wymieszaj, aby uzyskać pastę. Taki preparat nada Twojej kawie gładszy smak, choć efekt nie zawsze będzie świetny.
5. Wlej gorącą wodę. Kawa rozpuszczalna została już namoczona w wodzie przed suszeniem, więc smak już tam jest. Oznacza to, że temperatura wody jest znacznie mniej ważna niż w przypadku zwykłej kawy. Osoby pijące kawę rozpuszczalną nie są zgodne co do tego, czy wrząca woda może wpłynąć na jej smak. Jeśli się tym martwisz, najpierw pozwól czajnikowi ostygnąć przez kilka minut.
6. Dodaj cukier i mleko (opcjonalnie). Nawet jeśli wolisz czarną kawę, większość mieszanek kawy rozpuszczalnej wymaga odrobiny dodatkowego smaku. Wmieszaj tyle, ile chcesz, upewniając się, że cały cukier się rozpuścił. Jeśli Twoja kawa rozpuszczalna smakuje szczególnie źle, krem ​​lepiej ją ukryje niż mleko.
7. Skosztuj i dostosuj. Najskuteczniejszym sposobem na ulepszenie filiżanki kawy jest dalsze eksperymentowanie i śledzenie tego, czego próbowałeś. Następnym razem spróbuj dodatkowej łyżeczki (5 ml) kawy, jeśli napar jest zbyt wodnisty, lub dodaj kolejną szczyptę cukru, jeśli jest zbyt gorzki. Kawa rozpuszczalna nigdy nie będzie dla smakoszy, ale Twoje wybory mogą sprawić, że będzie przyjemna.
   • Za każdym razem używaj tej samej miarki i filiżanki, aby uzyskać miarę stosunku kawy do wody.
8. Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku. Wilgoć psuje smak kawy rozpuszczalnej. Utrzymuj kawę w stanie suchym, szczelnie zamykając opakowanie.
   • Jeśli mieszkasz w wilgotnym klimacie, resztki kawy rozpuszczalnej umieszczaj w mniejszych opakowaniach podczas ich używania. Minimalizuje to ilość powietrza, które ma kontakt z kawą. W wyjątkowo wilgotnych tropikach lodówka może być bardziej sucha niż szafki kuchenne.

Część 2 z 2: Regulacja kawy rozpuszczalnej

1. Wymień wodę na mleko. Niektórzy mówią, że sama kawa to przegrana sprawa. Jeśli powyższe techniki nie pomogą, spróbuj zastąpić całą wodę ciepłym mlekiem. Podgrzej mleko na płycie kuchennej, aż zacznie bulgotać na krawędziach. Wlej go (zamiast wody) na wierzch kawy mielonej.
   • Miej oko na mleko i od czasu do czasu mieszaj. Mleko pozostawione bez nadzoru może szybko się wygotować.
2. Spienić mleko w cappuccino. Twoje „instant cappuccino” nie zrobi wrażenia na Włochu, ale odrobina piany może zdziałać wiele. Jeśli nie masz ręcznego spieniacza, spień mleko i kawę rozpuszczalną, ubijając je lub wstrząsając w słoiku.
   • Aby spienić mieszaninę łyżeczką, dodaj kawę rozpuszczalną i cukier do filiżanki, a następnie wymieszaj tyle wody, aby powstała pasta. Ubij łyżką, aż się spieni, a następnie dodaj ciepłe mleko.
3. Dodaj smaki. Mocne, zazwyczaj słodkie smaki to kolejny sposób na ukrycie złych smaków. Oto kilka sugestii:
   • Zastąp mleko i cukier śmietankami smakowymi lub domowym mlekiem smakowym.
   • Dodaj aromaty, takie jak ekstrakt waniliowy, kakao w proszku lub mielony cynamon, dokładnie mieszając. Uwaga - przy przygotowywaniu jednej filiżanki łatwo użyć zbyt dużej ilości.
   • Wymień cukier na wybrany syrop smakowy. Możesz nawet kupić płynną esencję lub ekstrakt kawowy, aby dodać więcej smaku kawy. Należy pamiętać, że komercyjne syropy często zawierają dużo syropu kukurydzianego.
4. Dodaj do kawy olej kokosowy lub masło. Nie wszystkim podoba się ten trend, ale możesz zmienić zdanie, próbując pozbyć się filiżanki złej kawy rozpuszczalnej. Po zrobieniu kawy rozpuszczalnej wrzuć ją do blendera z łyżeczką (5 ml) oleju kokosowego lub masła i wymieszaj na pianę.

Porady

• Wśród osób pijących herbatę od dawna toczy się debata na temat tego, czy powinni najpierw wlać mleko, czy gorącą wodę. Ta decyzja może również wpłynąć na smak kawy rozpuszczalnej, jeśli używasz dużej ilości mleka. Spróbuj obu, aby zobaczyć, który z nich wolisz.
• Jeśli nienawidzisz kawy rozpuszczalnej, którą kupiłeś, nie wyrzucaj jej. Świetnie się komponuje z przepisami!
• Wszystkie cukry mają inny smak. Dodaj surowy lub brązowy cukier do swojej kawy, aby uzyskać bogatszy smak melasy.
• Pogłaskaj się po plecach do picia kawy rozpuszczalnej. Wytwarza mniej CO2 niż kawa filtrowana!

Ostrzeżenia

• Kawa mielona to zupełnie inny produkt. Nie rozpuści się w gorącej wodzie, a mieszanie w filiżance nie wyda odpowiednich aromatów.