Zawartość

• Do kroku
• Porady
• Ostrzeżenia
• Potrzeby

Świeże śliwki to jeden z letnich przysmaków, ale jeśli ugryziesz niedojrzałą śliwkę, cierpki smak sprawi, że usta się skurczą. Kiedy śliwki dojrzewają, stają się słodsze i bardziej miękkie, dzięki czemu są o wiele smaczniejsze do spożycia. Zobacz krok 1, aby dowiedzieć się, jak przechowywać śliwkę, aby osiągnęła swój najbardziej soczysty, najsłodszy szczyt dojrzałości w ciągu zaledwie jednego lub dwóch dni.

Do kroku

1. Śliwki umieść w czystej papierowej torbie. Każda papierowa torba jest w porządku, ale musi być pusta. Kiedy dojrzewają śliwki (i inne owoce), uwalniają etylen. Umieszczenie ich w papierowej torbie ze złożoną górą utrzymuje gaz blisko śliwek, przyspieszając proces dojrzewania.
   • Jeszcze szybszą metodą jest włożenie dojrzałego banana do torby ze śliwkami. Dodatkowa ilość etylenu wytwarzana przez banana spowoduje szybsze dojrzewanie śliwek.
   • Nie wkładaj śliwek do plastikowej torby. Jeśli użyjesz nieporowatej torby, świeże powietrze nie dostanie się, a śliwki będą miały dziwny smak.
   • Jeśli chcesz, możesz dojrzeć śliwki, umieszczając je w misce z owocami zamiast w torbie. Śliwki nadal dojrzewają, ale nie będą gotowe bardzo szybko.
2. Worek przechowywać w temperaturze pokojowej. Śliwki najlepiej dojrzewają w temperaturze od 21 do 25 stopni Celsjusza. Trzymaj je w tej temperaturze, aż w pełni dojrzałe.
   • Nie trzymaj torebki w nasłonecznionym oknie, gdyż spowoduje to przegrzanie śliwek. Jeśli śliwki za bardzo się nagrzeją, zgniją.
   • Przechowywanie śliwek w lodówce lub w niskiej temperaturze, zanim dojrzeją, również prowadzi do tak zwanych uszkodzeń spowodowanych przez zimno. Śliwka zniszczona na zimno nigdy nie stanie się soczysta i słodka - zamiast tego otrzymasz mączną, pozbawioną smaku śliwkę.
3. Przetestuj śliwki pod kątem dojrzałości. Najłatwiejszym sposobem na stwierdzenie, czy Twoje śliwki są dojrzałe, jest lekkie przyciśnięcie ich palcem. Jeśli zrobisz lekkie wgniecenie, prawdopodobnie śliwka jest dojrzała. Jeśli nadal jest ci ciężko, musisz trochę poczekać. Jeśli twój palec przebije skórę śliwki przy najmniejszym dotknięciu, proces zaszedł trochę za daleko. Oto kilka innych sposobów na sprawdzenie dojrzałości:
   • Obserwuj teksturę skórki. W miarę dojrzewania śliwki wyglądają na zakurzone.
   • Dotknij śliwki na końcu. Gdy dojrzeje, ta część będzie nieco bardziej miękka niż reszta śliwki.
4. Ciesz się dojrzałymi śliwkami. Śliwki można jeść lub gotować, gdy tylko będą dojrzałe. Aby zatrzymać proces dojrzewania i utrzymać je trochę dłużej, przechowuj je w szufladzie na warzywa w lodówce.

Porady

• Jeśli nie wiesz, co zrobić z dojrzałymi śliwkami, oto kilka pomysłów: Zrób placek ze śliwkami bez jajek, upiecz placek ze śliwkami i czarną wiśnią, zrób suszone śliwki lub polej wódką.

Ostrzeżenia

• Nie wkładaj niedojrzałych śliwek do lodówki! W przeciwnym razie stanie się mączysty i papkowaty, bez prawidłowego dojrzewania. Śliwki można wkładać tylko do lodówki po są dojrzałe.

Potrzeby

• Papierowa torba
• Dojrzały banan
• Śliwki)