Zawartość

• Do kroku
• Część 1 z 3: Sadzenie ryżu
• Część 2 z 3: Dbanie o swoje sadzonki
• Część 3 z 3: Zbieranie i gotowanie ryżu

Istnieje ryż długoziarnisty, średnioziarnisty i krótkoziarnisty. Rośnie łatwo na twoim podwórku, działce lub w wiadrach, o ile zapewnisz mu odpowiednią glebę, wodę i inne składniki odżywcze. Ryż krótkoziarnisty, średnioziarnisty lub długoziarnisty dobrze rośnie w wilgotnym klimacie, zwłaszcza w stałych basenach lub w bagnistych warunkach. Gdy ryż się rozwinie, woda, w której rośnie, musi zostać osuszona, aby można było go zebrać i rozgnieść. Po zbiorze i zacieraniu można zjeść ryż.

Do kroku

Część 1 z 3: Sadzenie ryżu

1. Kup nasiona ryżu w centrum ogrodniczym lub sklepie rolniczym. Możesz również kupić nasiona ryżu w renomowanym sklepie lub poprosić o pomoc radę miasta. Do wyboru jest pięć rodzajów ryżu:
   • Długoziarnisty. Ten rodzaj ryżu daje ziarna, które są lekkie i miękkie. Często jest nieco bardziej sucha niż inne odmiany.
   • Średnie ziarno. Ten rodzaj jest wilgotny, delikatny, nieco lepki i kremowy podczas gotowania. Ma taką samą teksturę jak długie ziarna.
   • Krótkie ziarno. Po ugotowaniu to krótkie ziarno jest miękkie i lepkie. Jest też trochę słodszy - to ryż używany do sushi.
   • Słodkie. Nazywany również lepkim ryżem, ten ryż jest lepki podczas gotowania. Jest często używany do produktów mrożonych.
   • Aromatyczny. Ten rodzaj ryżu ma więcej smaku i aromatu niż inne rodzaje. Ta kategoria obejmuje ryż basmati, jaśmin, czerwony i czarny japoński ryż.
   • Arborio. Ugotowany tego rodzaju jest kremowy z gumowym środkiem. Jest używany głównie do risotto i innych potraw włoskich.
2. Wybierz miejsce, w którym zamierzasz go wyhodować. Upewnij się, że gleba, na której uprawiasz, jest wykonana z kwaśnej gliny, aby uzyskać najlepsze wyniki. Gdziekolwiek ją uprawiasz, upewnij się, że masz dobre źródło wody i sposób na jej spuszczenie, gdy musisz zbierać plony.
   • Wybierz miejsce z wystarczającą ilością światła słonecznego, ponieważ ryż najlepiej rośnie w słońcu i ciepłych temperaturach co najmniej 21 ° Celsjusza.
   • Pomyśl o sezonie - powinieneś być w stanie uprawiać ryż w swojej lokalizacji przez 3-6 miesięcy. Ryż potrzebuje długiego ciepłego sezonu, więc najlepszy jest klimat w południowej Europie. Jeśli nie masz długich ciepłych okresów w miejscu zamieszkania, może lepiej pozwolić ryżowi rosnąć w pomieszczeniu.
3. Zbierz co najmniej 28 do 57 gramów nasion ryżu do siewu. Namocz nasiona w wodzie, aby przygotować je do sadzenia. Pozwól im moczyć się przez co najmniej 12 godzin, ale nie dłużej niż 36 godzin. Następnie usuń nasiona z wody.
   • Kiedy twoje nasiona moczą się, zaplanuj, gdzie i jak chcesz sadzić. Większość ludzi sadzi nasiona w rzędach, aby ułatwić podlewanie i pozbycie się chwastów. Rozważ wykopanie rowów i zablokowanie końców, aby utrzymać wodę na miejscu (można również użyć nasypów). To powiedziawszy, obszar nie musi koniecznie aby zostać zalanym, wystarczy, że będzie mokry.
4. Posadź nasiona ryżu w glebie jesienią lub wiosną. Usuń chwasty, pracuj na poletkach i wyrównaj ziemię. Jeśli używasz wiader, wypełnij je co najmniej 15 cm wilgotnej gleby. Następnie dodaj nasiona ryżu.
   • Pamiętaj, że teren musi być zalany wodą. Dużo łatwiej jest zalać kilka mniejszych obszarów niż większy obszar. Jeśli sadzisz na zewnątrz, łatwiej jest zarządzać różnymi polami i śledzić je.
   • Jeśli sadzisz jesienią, pamiętaj, aby usunąć chwasty przed wiosną. Nasiona ryżu potrzebują wszystkich składników odżywczych i miejsca, jakie mogą uzyskać.

Część 2 z 3: Dbanie o swoje sadzonki

1. Napełnij wiadra lub ogród co najmniej 1 cm wody. Jest to jednak tylko staroświecka rada. Wystarczająco dużo ludzi uważa, że ​​wystarczy utrzymywać stałą wilgotność ziemi - niekoniecznie trzeba ją zanurzać. Ten etap należy do Ciebie - po prostu upewnij się, że jest mokry.
   • Dodaj kompost lub korę do gleby, lekko przykrywając ziarna ryżu. To automatycznie wypycha nasiona do gleby. Organiczny kompost jest wilgotny, więc jest to dobry plan - szczególnie w bardziej suchym klimacie.
2. Obserwuj poziom wody w obszarze sadzenia i utrzymuj glebę stale mokrą. Możesz zostawić 5 cm wody na wzrost ryżu. Przynajmniej upewnij się, że gleba jest stale mokra, jeśli nie pod wodą. Po około 1 tygodniu można oczekiwać, że z nasion wyrosną pędy.
   • Jeśli twoje rośliny są w wiadrach, możesz przenieść je w nocy (kiedy jest chłodniej) w cieplejsze miejsce. Ryż dobrze rośnie w ciepłym środowisku i jeśli temperatura spada, jego wzrost może być zahamowany.
   • Aby podkreślić, że gospodarka wodna różni się w zależności od osoby: komercyjni hodowcy ryżu czasami zostawiają ryż do czasu 20 cm zalane. Możesz zwiększyć ilość wody, gdy rośliny osiągną wysokość powyżej 18 cm. To, co zrobisz, zależy od Ciebie.
3. Rozcieńczyć lub zrobić miejsce dla nasion ryżu, aby uniknąć ucisku. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, rozłóż pędy co 10 cm w rzędach o długości od 22 do 30 cm. Niech pędy dorastają do 18 cm, co zajmuje średnio około miesiąca.
   • Niektórzy ludzie decydują się na umieszczenie swoich roślin w grządce, ponieważ w trakcie tego procesu jest dużo ruchu. Jeśli używasz w ten sposób, przesuwaj je, gdy mają 13-18 cm wzrostu. Następnie należy je posadzić w odległości 30 cm w błotnistej glebie.
4. Poczekaj, aż ziarna ryżu dojrzeją. Trwa to około 3 do 4 miesięcy; w tym czasie dorastają do 45 cm. Pozwól wodzie wyschnąć lub spuść pozostałą wodę przed zbiorem ryżu. W ciągu następnych dwóch tygodni zielenieją się w złoto - wtedy wiesz, że są dojrzałe.
   • Jeśli uprawiasz ryż, możesz spuścić wodę, gdy osiągnie około 38 cm wysokości, ponownie go zalać, a następnie ponownie spuścić. Następnie postępuj jak powyżej i pozwól ryżowi wyschnąć i zmieni kolor na złoty.

Część 3 z 3: Zbieranie i gotowanie ryżu

1. Pokrój łodygi i pozwól im wyschnąć. Kiedy ryż jest złoty (około 2 tygodnie po spuszczeniu wody), jest dojrzały. Odetnij łodygi tuż pod miseczkami, tam, gdzie znajdują się ziarna ryżu. Możesz zobaczyć małe torebki, które są łuskami ryżowymi.
   • Pozostaw do wyschnięcia na 2-3 tygodnie. Po ścięciu łodyg zawiń je w gazetę i trzymaj w suchym, słonecznym miejscu przez 2-3 tygodnie. Wilgoć musi całkowicie wyschnąć, aby prawidłowo usunąć granulki.
2. Piec przez godzinę w temperaturze 82 ° C. Weź filiżanki i wstaw je do piekarnika do pieczenia. Nie powinno być zbyt gorąco, bo ziarna się spalą. W tym czasie powinny zmienić kolor na ciemny złoty.
3. Oddziel nasiona od błon. Następnie pozwól im ostygnąć. Potrzyj dłońmi (lub użyj moździerza i tłuczka), aby oddzielić nasiona od łusek. Teraz ty też pracujesz z ziarnami ryżu na serio rozpoznaje. W ten sposób otrzymasz ziarna ryżu, które są gotowe do ugotowania i spożycia.
   • Dla przypomnienia, ta ostatnia sekcja może być nieco uciążliwa - po kilku lub dwóch będziesz wdzięczny za nowoczesną technologię. Bądź cierpliwy - robisz to dobrze, zajmuje to tylko chwilę. Kiedy skończysz, będziesz miał duże zapasy pożywienia, które sam wyprodukowałeś.