Zawartość

• Do kroku
• Potrzeby

Kiełki fasoli są szeroko stosowane w kuchni azjatyckiej. Jest chrupiąca, ma lekko orzechowy posmak i może być dodawana do każdego rodzaju potraw. Kiełki fasoli są uprawiane przez kiełkowanie fasoli mung. Fasola mung kiełkuje bardzo szybko, a kiełki fasoli można zjeść często już po kilku dniach.

Do kroku

1. Opłucz fasolę. Dobrze wypłucz fasolę mung, aż woda będzie czysta. Zapewni to pozbycie się wszelkich pozostałości toksyn lub metali ciężkich. Możesz także spłukać wszelkie błędy!
   • Fasola mung staje się znacznie większa, gdy kiełkuje, więc uważaj, aby nie zrobić jej za dużo.
2. Umieść fasolę w przezroczystej misce. Użyj czystej przezroczystej miski. Jeśli masz specjalną tacę do kiełkowania, możesz jej również użyć.
3. Dodaj wodę. Upewnij się, że ziarna są całkowicie zanurzone. Całkowita objętość jest teraz 2 do 3 razy większa.
4. Pozwól im moczyć się przez 6-12 godzin. Po 6-12 godzinach (zwykle około 8 godzinach) ziarna pęcznieją. To, jak długo fasola musi namoczyć, zależy od ziaren i temperatury.
5. Odcedź i wypłucz fasolę. Dobrze odcedź fasolę, spłucz zimną wodą i ponownie odcedź.
6. Wrzuć fasolę do słoika. Namoczoną fasolę włożyć do dużego garnka lub pojemnika kiełkującego i przykryć gazą (nie pokrywką garnka!). Możesz również użyć specjalnego worka na zarazki.
7. Garnek postaw w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Zapewnij miejsce o niewielkim lub zerowym nasłonecznieniu. Dobre miejsce to na przykład dno kredensu, którego często nie odwiedzasz.
8. Czekaj na to. Będziesz teraz musiał spłukiwać i spuszczać ziarna co 12 godzin przez 2-5 dni. Następnie za każdym razem odkładasz je z powrotem w ciemne miejsce. To, jak długo czekasz, zależy od tego, jak daleko chcesz, aby fasola wykiełkowała.
9. Gotowy! Gdy tylko uznasz, że kiełki fasoli mają odpowiednią długość, są gotowe do spożycia! Smacznego!

Potrzeby

• Tacka na kiełki, worek na zarazki lub duży słoik z gazą.