Zawartość

• Rada

• Maślany Boczek i Fuerte mają gładką, cienką, zieloną skórkę.
• Awokado Gwen ma ciemnozieloną skórkę, która jest miękka i szorstka po osiągnięciu dojrzałości.
• Hass Avocado i Hass Lamb mają najbardziej wyraziste kolory. Dojrzałe awokado hassowe ma kolor od ciemnozielonego do fioletowego. Jednak czarna skórka awokado oznacza, że ​​jest rozgotowana, podobnie jak świeże, zielone awokado jest prawdopodobnie niedojrzałe.
• Podobnie jak awokado Hass, awokado Pinkerton w stanie dojrzałym ma ciemny kolor. Dojrzałe awokado Pinkerton są zwykle ciemnozielone.
• Masło trzcinowe pozostaje jasnozielone, nawet gdy jest w pełni dojrzałe. Strąki są zwykle grube i lekko grudkowate.
• Awokado Zutano ma cienki strąk, który jest zielony i żółty, gdy jest dojrzały.

Trzymaj awokado w dłoni. Nie naciskaj awokado opuszkami palców. Awokado należy umieścić całkowicie w dłoni.

• Jeśli naciśniesz awokado opuszkami palców lub kciukiem, awokado może się rozbić. Niedojrzałe awokado trudno jest złamać, ale dojrzałe nie. Umieść awokado w dłoni, aby rozłożyć nacisk na awokado i zmniejszyć ryzyko spłaszczenia.

Lekko wyciśnij awokado. Użyj dłoni i spodu palców, aby delikatnie i równomiernie docisnąć awokado.

• Kiedy tłoczysz awokado, jeśli jest dojrzałe, będzie lekko miękkie, nawet jeśli naciśniesz je bardzo lekko. Strąki trochę się „ugną”, ale nadal nie toną.
• Jeśli awokado wydaje się miękkie po naciśnięciu awokado, jest dobrze zrobione.
• Jeśli awokado pozostaje twarde po naciśnięciu, oznacza to, że nie jest dojrzałe.

Wyciśnij kilka miejsc na awokado. Obróć awokado i ponownie naciśnij dłonią i palcami, lekko naciskając.

• Może się zdarzyć, że pierwszy punkt, na który naciśniesz, jest trzepotany, co sprawia, że ​​awokado jest przejrzałe lub przejrzałe. Aby potwierdzić, że tak nie jest, należy uformować awokado w różnych pozycjach i porównać z twardością owocu. Nieprzerwane awokado są równomiernie delikatne.

Reklama

Część 3 z 4: Kontrola spodu łodygi awokado

1. 

   
   
   Delikatnie wstrząśnij awokado. Przyłóż awokado do ucha, delikatnie nim potrząśnij kilka razy i posłuchaj, czy w środku jest zadrapanie.
   • Potrząsanie awokado to dobry sposób na sprawdzenie bez wycinania, czy czujesz, że awokado jest miękkie i martwisz się, że jest przejrzałe.
   • Jeśli awokado jest rozgotowane, nasiona poluzują się z miąższu i po potrząśnięciu wydadzą dźwięk chrupania. Jeśli słyszysz ten dźwięk podczas potrząsania awokado, prawdopodobnie jest rozgotowane.

2. 

   Wyciągnij łodygę awokado. Trzymając łodygę awokado między kciukiem a palcem wskazującym, szybko ją wyciągnij.
   • Jeśli możesz łatwo pociągnąć łodygę, awokado jest dojrzałe.
   • Jeśli awokado jest niedojrzałe, nie będziesz w stanie usunąć łodygi z owocu bez pokrojenia. Nie używaj noża ani innych narzędzi do usuwania trzpienia. Jeśli nie możesz usunąć łodygi z awokado, oznacza to, że awokado jest niedojrzałe i niejadalne.

3. 

   
   
   Użyj soku z cytryny, aby posmarować powierzchnię dwóch połówek awokado. Za pomocą pędzelka do ciasta zmieść około 1 łyżki stołowej (15 ml) soku z cytryny na kawałki awokado.
   • Krojenie awokado rozbija ścianę komórkową miazgi i aktywuje proces utleniania. Najlepszym sposobem na spowolnienie utleniania jest nałożenie na miazgę kwaśnej substancji.

4. 

   Połóż razem dwie połówki. Połącz obie połówki jak poprzednio, tym lepsze dopasowanie.
   • Innym sposobem spowolnienia utleniania jest zmniejszenie powierzchni kontaktu miazgi. Połączenie dwóch połówek może pomóc w jak największym ukryciu miazgi.

5. 

   Przykryj awokado folią. Owinąć awokado kilkoma warstwami folii, aby było szczelnie zamknięte.
   • Folia uszczelniająca ograniczy ekspozycję miąższu owocu na tlen, co spowolni utlenianie.
   • Możesz również użyć pudełka z zamkniętą pokrywką, plastikowej torby na suwak lub plastikowej torby próżniowej.

6. 

   Przechowuj awokado w lodówce, aż będzie ugotowane. Ponieważ awokado zostało pokrojone, należy je przechowywać w lodówce, aby nie zepsuło się podczas dalszego dojrzewania.
   • Awokado dojrzeje w ciągu kilku dni. Jeśli jednak zacznie mięknąć i brązowieje, być może będziesz musiał go wyrzucić.
   Reklama

Rada

• Aby dojrzeć zielone awokado, połóż je na stole w temperaturze pokojowej na kilka dni. Owoce w lodówce wpłyną na ich dojrzewanie, dlatego nie należy przechowywać niedojrzałych awokado w lodówce, chyba że zostaną wycięte.
• Awokado będzie dojrzałe po zerwaniu. Jeśli chcesz zerwać awokado z drzewa, wybierz duży, jednolity ciemny kolor i twardą teksturę. Po zerwaniu będziesz musiał zostawić awokado na stole na 2-7 dni, zanim owoce będą dojrzałe i gotowe do spożycia.
• Jeśli nie zamierzasz go od razu zjeść, najlepiej kupić niedojrzałe awokado. Dojrzałe awokado można przechowywać tylko przez kilka dni w lodówce.
• Aby przyspieszyć proces dojrzewania awokado, umieść awokado w papierowej torbie z jabłkiem lub bananem. Jabłka i banany wydzielają gaz etylenowy, środek pobudzający, który pomaga dojrzewać owoce, a awokado dojrzewa szybciej, gdy zostanie wystawiony na działanie gazu etylenowego.