Zawartość

• Rada
• Ostrzeżenie

Poczekaj, aż woda się zagotuje.

Włożyć makaron do garnka i wymieszać długą łyżką. Uważaj, aby nie przykleić makaronu na dnie garnka, zwłaszcza gdy dopiero je dodajesz.

• Ponieważ trudno jest oszacować, ile makaronu ugotować, przeczytaj instrukcje na opakowaniu. Jeśli nie masz żadnych informacji, powinieneś przeczytać informacje o wartościach odżywczych opakowania wieloporcjowego i odpowiednio dobrać ilość suchego makaronu. Jeśli ugotujesz dwie porcje, być może worek makaronu wystarczy na pełny posiłek i nadal pozostaną resztki.

Zmniejsz ogień, nadal gotuj makaron i często mieszaj, aby się nie sklejał. Bez pokrywki - tradycyjny makaron gotowany bez pokrywki.

Gdy gotuje się przez 8-10 minut (sprawdź instrukcję gotowania na opakowaniu), wyjmij makaron i pozwól mu ostygnąć.

• Innym sposobem jest gotowanie makaronu przez 2-3 minuty, gdy makaron jest ugotowany w połowie (na zewnątrz jest ugotowany, ale wnętrze jest twarde), a następnie wyłączyć ogrzewanie, podnieść garnek do innego pieca (chłodna kuchenka) i przykryć garnek na około 10-15 minut. Spowoduje to powolne ugotowanie rdzenia makaronu, sprawiając, że będzie on nadawał się do żucia bez kruszenia.

Ugryź makaron. Jeśli gryziesz zbyt mocno lub makaron jest biały w międzyczasie, musisz trochę więcej zagotować. Po ugotowaniu makaronu makaron jest nadal twardy. To się nazywa al dente po włosku.

Wyłącz ogień i wlej makaron do koszyka. Przechyl garnek z wodą w kierunku wychodzić aby para nie docierała do twarzy; para jest jeszcze gorętsza niż wrząca woda.

Strząśnij wodę i wlej makaron z powrotem do garnka. Nie stawiaj garnka na wciąż gorącym piecu, ponieważ makaron w nim może się przypalić.

Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i zamieszaj (opcjonalnie). Chociaż zapobiega sklejaniu się makaronu, oliwa z oliwek tworzy barierę między makaronem a sosem, zmniejszając smak potrawy.

Skrop ulubionym sosem i wstrząśnij (na patelni). Zobacz poniższe wzory pomysłów.

Dodaj tłuczony parmezan, świeżą pietruszkę lub bazylię lub inne dodatki, jeśli chcesz. Reklama

Metoda 1 z 2: Podstawowy sos pszenny

1. 

   Przykryj rondel cienką warstwą oliwy z oliwek.

2. 

   Wlej suche przyprawy do oleju. Szczypta oregano lub włoskich przypraw wspomoże aromat olejku z esencjami ziołowymi. Odczekaj około 30 sekund w zależności od temperatury oleju; Przyprawa zmieni kolor na żółty, ale nie pozwól jej palić ani palić się na czarno.

3. 

   Dodaj pół złotej cebuli, pokrój nasiona i zamieszaj.

4. 

   Po 1-2 minutach dodaj kilka posiekanych ząbków czosnku. Czosnek jest mniejszy niż cebula, dlatego należy go dodać później, aby uniknąć przypalenia.

5. 

   Gdy cebula będzie czysta, wlej do rondla duże pudełko lub dwa średnie pudełka pokruszonych pomidorów.

6. 

   Dodaj sól, cukier (opcjonalnie), czarny pieprz, włoską przyprawę i oregano dla smaku.

7. 

   Podgrzej pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. Reklama

Metoda 2 z 2: Przepisy na sos pszenny

• Sos z makaronu biało-czerwonego
• Sos z makaronem wołowym
• Sos pszenny z oregano i rozmarynem
• Sos serowy Mozzarella
• Sos Pasta Pasqualina
• Sos z czerwonego wina
• Sos grzybowy z makaronem
• Sos z makaronem bakłażanowym
• Sos pomarańczowo-dyniowy
• Sos z czerwonego makaronu
• Sos makaronowy ze świeżych pomidorów

Rada

• Dodaj sól do wrzącej wody. Sól wzmacnia smak i pomaga bardziej równomiernie „wymieszać” smak sosu.
• Każdy rodzaj makaronu jest gotowany w innym czasie. Na przykład mały makaron gotuje się znacznie szybciej niż makaron.
• Kiedy makaron jest ugotowany, zewnętrzna strona makaronu będzie miała jaśniejszy kolor.
• Wiele osób lubi spłukiwać wodę, aby zmyć lepki proszek. Nie rób tego! Oprócz ułatwienia przylegania sosu do makaronu, jeśli spuszczasz wodę, makaron ostygnie, zanim dodasz sos. Zamiast tego po prostu wylej wodę, włóż ją z powrotem do garnka, włącz ogień i dodaj sos, mieszając, aż makaron będzie dobrze wymieszany i gorący. Sos powinien przykrywać makaron, a makaron po podaniu powinien być gorący.
• Używaj dużej ilości wody. Częstą przyczyną „lepkiego” makaronu jest gotowanie zbyt małej ilości wody. Na każdy funt makaronu potrzeba 4 litrów wody. Nie jest wymagany żaden olej kuchenny ani inne dodatki.
• Gotując spaghetti, nie łam go, jeśli na początku nie jest całkowicie zanurzone. Odczekaj 30 sekund i delikatnie ugnij makaron pałeczkami, aby przykrył wodę.
• Włosi mają zasadę „zostaw to tak, jak jest” lub „nie rób bałaganu” podczas gotowania makaronu. Nie mieszaj nadmiernie ani nie mieszaj. To samo z gorączką.
• Dodaj bulion do sosu. Jeśli robisz własny makaron, dodaj trochę wody, którą właśnie ugotowałeś, jeśli chcesz mieć grubsze danie z makaronem. Roztopione ciasto zagęści naczynie, nadając mu gęstość. Zwróć uwagę, że „odpowiednia” ilość zależy od przepisu, wagi i preferencji.
• Zalety makaronu spaghetti: łatwe do wykonania, czasochłonne, (prawdopodobnie) zdrowe i można je przygotować z dowolnego źródła warzyw, sosu i białka, czy to mielonej wołowiny, mielonej wieprzowiny. , mielony kurczak lub tofu.
• Nie musisz po prostu jeść makaronu z prostym sosem! Dodaj własne przyprawy, czy to mielone klopsiki czy zioła.

Ostrzeżenie

• Stara anegdota mówi, że jeśli makaron jest przyklejony do sufitu, to nieprawda. Przeważnie żywy makaron może przykleić się do sufitu, a to może nawet zależeć od materiału, z którego wykonany jest sufit.
• Kiedy wkładasz makaron do wrzącej wody, powinieneś pracować powoli, aby woda nie rozprysnęła się, co może spowodować oparzenia.
• Jeśli piana w garnku wygląda, jakby miała się wytrysnąć, ustaw temperaturę na średnią. Nigdy nie dodawaj niczego, aby zmniejszyć ilość piany.
• Jeśli przypadkowo poparzysz się wrzącą wodą, zanurz dotknięty obszar w zimnej wodzie przez co najmniej 10 minut. Następnie umieść okład z lodu na oparzeniu.