Przetwarzanie mrożonych krewetek - Wskazówki

Zawartość

Czego potrzebujesz
Ostrzeżenie

Spuść wodę po rozmrożeniu krewetek, tym razem krewetka dotyka miękkich dłoni, a nie twardych.
Sól sprawi, że krewetki będą bardziej intensywne.
Nie wkładaj rozmrożonych krewetek z powrotem do zamrażarki bez gotowania.

Ugotuj krewetki w słonej wodzie. W rondelku odmierz 2 łyżki (34 g) soli i 8 filiżanek (2 litry) wody. Zagotuj wodę i dodaj krewetki. Ta woda wystarczy do zagotowania około pół kilograma krewetek. Gdy woda znów się zagotuje, zmniejsz ogień na kuchence i gotuj przez kolejne 3-6 minut, aż krewetki staną się różowe i mętne.

Krewetki będą pływać po ugotowaniu.
Aby zakończyć gotowanie krewetek, włączysz zimną wodę nad krewetkami.
Możesz zostawić muszle do gotowania.

Podziel i Grillowany Krewetka. Najpierw podgrzej grill. Jeśli gotujesz na gazie, wybierz średnie ciepło. Jeśli gotujesz na węglu drzewnym, pozwól mu się przez chwilę spalić, aby ustabilizował się przed pieczeniem. Pokrój krewetki wzdłuż grzbietu, aby utworzyć pęknięcie, a następnie rozłóż krewetki z tego nowo utworzonego otworu. Umieść krewetki na grillu i piecz, aż staną się różowe i matowe, co zwykle zajmuje około 3-5 minut.

Jeśli krewetki mają muszle, po prostu odetnij wszystkie nogi i umieść na grillu. Nadal możesz poszerzyć ciało bez peelingu.
Przed pieczeniem nałóż trochę oleju lub masła na krewetki, aby nadać im smak.

Przygotowanie smażonych krewetek. Postaw patelnię na dużym ogniu, dodaj 1 lub 2 małe plasterki masła i 1 łyżeczkę oliwy. Gdy olej będzie gorący, a masło się rozpuści, włożyć posiekany czosnek na patelnię (1-2 ząbki) i gotować przez 30 sekund do 1 minuty. Włożyć krewetki na patelnię, posypać odrobiną soli i świeżo zmielonym pieprzem. Krewetki nie należy przesmażyć, ale zależy to od wielkości patelni. Smażyć 3-5 minut i ciągle mieszać.

Wyłącz ogrzewanie, gdy krewetki zmieni kolor na różowy.
Krewetki należy osuszyć przed włożeniem ich na patelnię, aby ułatwić gotowanie.
Chociaż skorupki można zostawić w całości do smażenia na patelni, surowe krewetki łatwiej jest obrać niż po ugotowaniu.

Reklama

Metoda 3 z 3: Przetwarzanie krewetek bez rozmrażania

Krewetki blanszować z przyprawami we wrzącej wodzie. Odmierz wodę w małym garnku, umieść na kuchence i podgrzej na dużym ogniu. Do garnka wmieszaj sól wraz z ulubionymi przyprawami. Podgrzej, aż woda się zagotuje, a następnie wyjmij garnek z pieca. Wrzuć krewetki do garnka i przykryj. Krewetki dojrzewają w ciągu 5-6 minut, po czym krewetki są różowe i nieprzejrzyste.
- Dodaj inne smaki i przyprawy, takie jak wyciskanie połowy cytryny, 3-4 ząbki czosnku, 1/4 cebuli, garść pietruszki i / lub 12-15 suszonej papryki. Możesz oszacować przyprawy ręcznie, ponieważ waga przypraw nie musi być dokładna.
- Dodaj 1/2 łyżeczki (2,5 g) soli do 8 filiżanek (2 litrów) wody, ta pojemność wodna może zbladnąć pół kilograma krewetek.
Zrób smażone krewetki z oliwą i czosnkiem. Podgrzej rondel na dużym ogniu, dodaj łyżeczkę oliwy i kilka kromek masła. Gotuj 1-2 posiekane ząbki czosnku przez około 1 minutę. Osusz krewetki i włóż je do oleju, a następnie posyp odrobiną soli i pieprzu. Smażyć przez 5-7 minut, równomiernie mieszając, aż krewetki staną się różowe.
- Nie przesmaż krewetek, aby uniknąć przypalenia.
Reklama