Zawartość

• Rada

Dodaj masło i mąkę. Gdy drożdże zaczną się pienić, wlej roztopione masło i dodaj 4,5 szklanki mąki. Użyj drewnianej łyżki, aby wymieszać mieszaninę, aż będzie spójna. W tym momencie zaczniesz szybciej mieszać ciasto, mieszając ciasto po okręgu i mieszając w razie potrzeby, aż ciasto uzyska gładką konsystencję i nie będzie już przyklejać się do ścianek miski.

• Jeśli masz trzepaczkę stołową, możesz użyć miksera do ciasta zamiast mieszać ciasto ręcznie.
• Robienie tego ręcznie zajmuje około 10 minut, ale jeśli używasz bijaka biurkowego, zajmie to około 5 minut.

Poczekaj, aż ciasto się unosi. Rozprowadź olej w dużej misce. Wypłucz peletki i umieść je w naoliwionej misce. Przykryj miskę folią i umieść w ciepłym miejscu w kuchni.Pozostaw ciasto w misce i poczekaj, aż ciasto wypłynie, aż osiągnie dwukrotność pierwotnego rozmiaru, co zajmuje około 1 godziny.

• Jeśli chcesz ponownie użyć miski używanej do mieszania mąki, musisz wyjąć całą mąkę z miski, przepłukać ją, a następnie nałożyć warstwę oleju i nadal wlewać mąkę do miski.
• Jeśli chcesz, możesz zostawić ciasto unoszące się na noc w lodówce.

Reklama

Część 2 z 3: Kształtowanie precla

1. 

   Podziel ciasto na równe części. W zależności od wielkości precla, które chcemy zrobić, ciasto można podzielić na 8-12 równych części. Im większy precel, tym bardziej miękkie będzie wewnętrzne koło. Mały precel będzie sztywniejszy i bardziej chrupiący.

2. 

   
   
   Rozwałkuj ciasto. Umieść każdą porcję ciasta na wstępnie posypanej powierzchni. Połóż dłoń na cieście. Użyj dłoni, aby rozwałkować ciasto na długie ciasto. Kontynuuj wałkowanie ciasta, aż ciasto będzie miało około 50 cm długości. Zrób to samo z resztą ciasta.
   • Długość każdego ciasta zależy od osobistych preferencji. Jeśli chcesz, aby precel miał cienkie kółka i duże dziurki, możesz wydłużyć i rozcieńczyć ciasto.
   • Jeśli chcesz pełniejszego precla, możesz zatrzymać rękę, gdy ciasto ma około 45 cm długości.

3. 

   Kształtowanie precla. Umieść ciasto na płaskiej powierzchni przed sobą. Przygotuj ciasto na kształt litery U. Następnie pociągnij końce ciasta na siebie. Kontynuuj ciągnięcie i wciskanie końcówek ciasta w dolną część w kształcie litery U. Palcami delikatnie chwyć końce ciasta, aby upewnić się, że pozostają na swoim miejscu. Zrób to samo z resztą ciasta. Reklama

Część 3 z 3: Przetwarzanie precla

1. 

   
   
   Przygotuj jajka do rozłożenia na cieście. Wbij jajka do miski i delikatnie wymieszaj.

2. 

   Zagotuj precla. Ciasto włożyć do wrzącej wody i gotować około 30 sekund. Szczypcami wyjmij precla z wody i umieść go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zrób to samo z resztą precla.

3. 

   Rozłóż jajka na precelku i posyp solą. Za pomocą rozprowadzonego pędzla rozprowadź niewielką ilość mieszanki jajecznej na każdym precelku. Posyp precelka trochę precla lub soli koszernej. Możesz również dodać sól czosnkową, sezam, czarny pieprz i inne przyprawy w zależności od gustu.

4. 

   Upiec precla. Umieścić precla w piekarniku i piec około 15 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru. Jeśli chcesz, aby precel był twardy, możesz obniżyć temperaturę do 175 ° C i piec około 15 minut.

5. 

   Ciesz się precelem. Miękki precel jest pyszny podawany z sosem musztardowo-miodowym, serowym lub spożywany samodzielnie. Ciasto należy jeść, gdy jest jeszcze gorące. Resztki precla można zamrozić i podgrzać w piekarniku do następnego razu. Reklama

Rada

• Nie dodawaj zbyt dużo mąki, ponieważ zepsuje to konsystencję precla.
• Sól koszerną (duże nasiona) można kupić w sklepach z importowaną żywnością.
• Do pokrycia ciasta użyj masła i cukru cynamonowego.
• Jeśli nie chcesz rozprowadzać jajek, możesz użyć oliwy z oliwek. Używanie masła jest również skuteczne, jeśli chcesz, aby skórka była bardziej chrupiąca.