Zrób gorące mleko czekoladowe - Wskazówki

Wideo: Jak Łatwo Zrobić NIEBIAŃSKĄ GORĄCĄ CZEKOLADĘ ☕☕☕

Zawartość

Rada
Czego potrzebujesz

Mieszanie trzepaczką ma na celu rozpuszczenie kakao w proszku i trochę spienienie mleka.
Pamiętaj, aby przy robieniu gorącego kakao uważać na ogień. Nie dopuść do wrzenia, aby mleko pod rondelkiem nie przypaliło się.

Pokrój batonik czekoladowy (100 g), gorzki lub mniej słodki. Umieść tabliczkę czekolady na desce do krojenia i ostrożnie pokrój na małe kawałki około 1 cm. Pokrojone w kostkę, tym szybciej czekolada się rozpuści.

Możesz użyć dowolnego rodzaju czekolady dla własnego smaku. Na przykład spróbuj zrobić gorącą czekoladę z białą lub mleczną czekoladą.
Jeśli wolisz użyć batonika niesłodzonej czekolady, dodaj cukier według własnego uznania.

Podgrzej mleko i sól, aby dusić na średnim ogniu. Wlej 2 szklanki (480 ml) mleka, pół na pół lub śmietankę do rondla i włącz ogrzewanie. Dodać 2 szczypty soli i podgrzać, aż na jego powierzchni utworzą się małe bąbelki.

Od czasu do czasu mieszaj mleko, aby nie przypaliło się pod dnem garnka.
Zmniejsz temperaturę do średnio niskiego, jeśli mleko zacznie się silnie pienić.

Wmieszaj posiekaną gorzką lub mniej słodką czekoladę do mleka. Kontynuuj mieszanie, aż gorące mleko rozpuści czekoladę. Gorąca czekolada jest początkowo nieco grudkowata, ale po rozpuszczeniu będzie gładka. Możesz trzymać na średnim ogniu, aż czekolada się rozpuści.

Wymieszaj trzepaczką, aby gorąca czekolada lekko się spieniła. Jeśli lubisz gorącą czekoladę bez piany, możesz delikatnie wymieszać ją łyżką.
Czas rozpuszczania czekolady zależy od tego, czy pokroisz ją na duże czy małe kawałki.

Wariant: Jeśli lubisz czekoladę europejską, wymieszaj 1 łyżeczkę (2,5 grama) skrobi kukurydzianej z 2 łyżkami (15 ml) zimnego mleka, aż proszek się rozpuści, następnie wlej do rondla i gotuj. aż czekolada będzie lekko gorąca.

Wyłącz ogień i dodaj ekstrakt waniliowy. Wymieszać ½ łyżeczki (2,5 ml) ekstraktu waniliowego z gorącą czekoladą i doprawić. Jeśli wolisz bogatszy smak czekolady, możesz dodać 2 łyżki (15 ml) niesłodzonego proszku kakaowego, aby go rozpuścić.

Aby uzyskać łagodny aromat kawy, dodaj ½ łyżeczki (1 g) espresso w proszku z ekstraktem waniliowym.
W tym momencie możesz również dostosować słodycz. Dodaj więcej cukru, jeśli gorąca czekolada jest dla Ciebie zbyt gorzka.

W filiżance wymieszaj kakao, cukier i sól. Umieść 2 łyżki (15 g) niesłodzonego proszku kakaowego w filiżance mikrofalówki i wymieszaj 1 łyżkę (12 g) cukru ze szczyptą soli.

Jeśli wolisz słodszy napój, dodaj 1 łyżkę cukru.

Ogrzewać mieszaninę w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę. Mikrofaluj miksturę i podgrzewaj, aż mleko będzie gorące, a kakao zacznie się topić. Trwa to około 1 minuty.

Jeśli mleko nie jest wystarczająco gorące, gotuj przez kolejne 20-30 sekund.

Przed wypiciem wymieszaj wanilię z kakao. Ostrożnie wyjmij kubek z kakao z kuchenki mikrofalowej i delikatnie zamieszaj, aby nie pozostały grudki. Dodaj ¼ łyżeczki ekstraktu waniliowego i ciesz się filiżanką gorącego kakao.

Możesz dodać garść prawoślazu do filiżanki tuż przed wypiciem.

Reklama

Rada

Rozważ dodanie odrobiny słodowego mleka w proszku do filiżanki gorącej czekolady, aby uzyskać kremowy, kremowy smak.
Resztki gorącego kakao można przechowywać w lodówce do 3 dni. Kiedy chcesz pić, po prostu podgrzej w kuchence mikrofalowej lub na kuchence.
Aby uzyskać wyjątkowo ostry smak, dodaj szczyptę pieprzu cayenne do gorącej czekolady.