• Możesz również podgrzać mleko w kuchence mikrofalowej (jeśli chcesz). Ustaw niską temperaturę i podgrzewaj mleko przez około minutę. Sprawdź, czy mleko zostało podgrzane; Jeśli nie, kontynuuj gotowanie w kuchence mikrofalowej i gotuj przez kolejną minutę.
• Jeśli mleko się gotuje, najlepiej użyć świeżego mleka, ponieważ może to wpłynąć na smak sosu.

Reklama

Metoda 2 z 4: Zrób zasmażkę

1. 

   Stopić masło. Umieść masło w małym rondelku i gotuj na średnim ogniu. Rozgrzej masło, aż całkowicie się rozpuści, ale nie brązowieje.

2. 

   
   
   Dodaj mąkę. Całą mąkę wrzuć do garnka z masłem. Początkowo oba składniki będą się zbijać. Po prostu wymieszaj drewnianą łyżką, aby masa nie zbrylała się i stała się gładsza.

3. 

   Ugotuj zasmażkę. Kontynuuj gotowanie mieszaniny na średnim ogniu, mieszając przez około 5 minut. Podczas gotowania zasmażka stopniowo ciemnieje. Zasmażka jest wykańczana, gdy jest złocista - często nazywana zasmażką „złotej motyki”.
   • Nie pozwól, aby zasmażka była brązowa, ponieważ wpłynie to na smak i kolor sosu beszamelowego.
   • Zmniejsz ogień na małym ogniu (jeśli to konieczne), aby zasmażka nie zagotowała się zbyt szybko.
   Reklama

Metoda 3 z 4: Uzupełnij gorączkę

1. 

   
   
   Dodaj łyżkę mleka. Szybko wmieszaj mleko do zasmażki, aby je rozcieńczyć. Pamiętaj, aby zasmażkę zamieszać; mieszanina będzie teraz nieco rzadka, ale nie tak rzadka jak woda.

2. 

   Dodaj pozostałe mleko. Powoli wlej pozostałe mleko do garnka i jednocześnie zamieszaj. Kontynuuj nalewanie i mieszanie, aż mleko zniknie, a następnie mieszaj jeszcze przez kilka minut.

3. 

   Dodaj gałkę muszkatołową do sosu beszamelowego. Gęsty, kremowo-biały sos można teraz doprawić odrobiną soli i pieprzu. Sosem posypać gotowane na parze warzywa lub ryż i od razu zjeść lub wykorzystać jako bazę do kolejnego dania.

4. 

   
   
   Zakończony. Reklama

Metoda 4 z 4: Użyj sosu beszamelowego

1. 

   Przygotowywanie potraw makaron i ser. Po przygotowaniu sosu beszamelowego dodaj kilka filiżanek sera cheddar, mieszając, aż ser się rozpuści. Makaron polać sosem, a następnie wyłożyć na blachę do pieczenia. Dodać rozdrobniony ser na wierzch naczynia i piec, aż powierzchnia się zagotuje i zarumieni.

2. 

   Zapiekanka ziemniaczana. Cienkie plasterki ziemniaków i pokrojoną w kostkę cebulę posyp sosem beszamelowym na blasze do pieczenia. Na wierzch potrawy dodać startego parmezanu. Piec, aż ziemniaki będą chrupiące, a sos i ser się zagotują.

3. 

   Przygotowanie sufletu serowego. Dodać sos beszamelowy z roztrzepanymi jajkami, serem i przyprawami. Wlej miksturę do miski sufletu i piecz, aż powierzchnia będzie brązowa i wypukła. Reklama