Zrób sos śmietanowo-czosnkowy - Wskazówki

Zawartość

Rada

Dodaj czosnek do masła i oliwy z oliwek. Gdy masło rozpuści się w oliwie, dokładnie wymieszaj posiekany czosnek i zamieszaj.

Czosnek będzie miękki i pachnący. Unikaj gotowania, aż czosnek stanie się brązowy.

Zrobić mieszankę masła i mąki (zasmażki). Dodaj mąkę do mieszanki masła / oleju / czosnku i dobrze wymieszaj. Pamiętaj, żeby dobrze wymieszać mąkę. Kontynuuj gotowanie i mieszaj mieszaninę na średnim ogniu przez około 1 minutę.

Powinieneś zobaczyć, jak mieszanina zaczyna gęstnieć i lekko ciemnieć.

Dodaj 2 szklanki bitej śmietany i nasion przypraw. Ostrożnie wlej ciepłą bitą śmietanę z pestkami do zasmażki i jednocześnie mieszaj drugą ręką. Kontynuuj mieszanie i gotuj na wolnym ogniu na średnim ogniu, aż mieszanina będzie gotować się na wolnym ogniu lub bulgotać.

Dobrze wymieszaj i dopraw przyprawami. Kilkakrotnie wymieszaj sos, aby nie przykleił się do patelni. Doprawiamy solą i pieprzem według smaku. Po kilku minutach gorączka powinna się zagęścić.

Gorączka nadal będzie iskrzyć. Jednak nie pozwól, aby sos się zagotował.

Dodaj parmezan i wyjmij mieszaninę z pieca. Dobrze wymieszaj, aby ser się rozpuścił. Kontynuuj gotowanie, jeśli chcesz mieć gęsty sos. Jeśli nie, możesz wyjąć sos i cieszyć się. Reklama

Metoda 2 z 3: Zrób kremowy sos z pieczonym czosnkiem

Włącz piekarnik. Rozgrzej piekarnik do 200ºC. Oderwij kwadratową folię. Kawałek papieru powinien mieć około 10x10 cm.
Przygotuj czosnek. Umieść główkę czosnku na środku kwadratowego papieru. Posyp 1,5 łyżką oliwy z oliwek. Następnie zawiń folię tak, aby była szczelnie zamknięta w małym opakowaniu.
Piecz czosnek. Wstaw czosnek do piekarnika, połóż bezpośrednio na grillu. Piecz około 30 minut. Po zakończeniu pieczenia czosnek zmięknie. Wyjmij czosnek z piekarnika i folię. Ostudzić.
Na patelnię wycisnąć upieczony czosnek z oliwą. Każdy ząbek czosnku powinien być już na tyle miękki, aby można go było wycisnąć na patelnię. Rób to samo, aż czosnek zniknie. Dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek i podgrzewaj przez około 1 minutę na średnim ogniu.
Zrób zasmażkę. Wsyp mąkę na patelnię i wymieszaj, pamiętaj, żeby całą mąkę wymieszać na patelni. Kontynuuj mieszanie podczas gotowania. Zasmażka znów zacznie ciemnieć.
Zagotuj 1 szklankę bulionu z kurczaka lub warzyw. Rosół można gotować w kuchence mikrofalowej lub na kuchence podczas przyrządzania zasmażki. Nie gotować.
Wmieszać bulion do zasmażki. Powoli wlej bulion do zasmażki, mieszając drugą ręką. Czynność tę należy wykonywać powoli, aby bulion wchłonął się do zasmażki i nie powodował przebarwień.
Kontynuuj mieszanie i gotuj sos. Utrzymuj piec na średnim lub małym ogniu, jeśli gorączka zacznie wrzeć. Sos szybko zgęstnieje.
- Powinieneś zobaczyć więcej pary, ponieważ gorączka zmniejszy się o połowę. Dobrze wymieszaj, aby sos się nie przypalił.
Wymieszać z bitą śmietaną. Dobrze wymieszaj bulion / czosnek i bitą śmietanę. Następnie zdejmij garnek z pieca.
Zmiel sos. Możesz użyć blendera ręcznego lub zwykłego blendera. Jeśli używasz blendera ręcznego, włóż sos do miski, a następnie użyj blendera, aż będzie gładki. Jeśli używasz zwykłego blendera, dodaj sos do blendera i zmiksuj, aż będzie gładki.
- Zmiksuj sos, aby wygładzić ciasto, którego jeszcze nie wymieszałeś.
Sos degustacyjny i przyprawy. Doprawiamy solą i pieprzem według smaku. Użyj sosu od razu lub na rondelku, aby go podgrzać na małym ogniu. Reklama

Metoda 3 z 3: Użyj sosu śmietanowo-czosnkowego

Podawany jako biały sos do pizzy. Ten sos zastępuje czerwony sos i dodaje tłuszczu do pizzy.
- Możesz dodać: cebulę fioletową, pieczarki, szpinak, boczek, boczek, kurczaka lub brokuły.
Podawać z makaronem. Dodać fettuccine, penne, linguine lub do lasagne.
- Jeśli jest używany do dań z makaronem, do sosu można dodać odrobinę skórki z limonki. To doda orzeźwiającego smaku i zmniejszy tłusty smak sosu.
Posyp stek. Powszechnie na powierzchni steku nakłada się masło warzywne lub tłuste sosy. Zastąpienie sosem śmietanowo-czosnkowym zapewni doskonały smak.
Posyp sosem owoce morza. Krewetki, przegrzebki i małże będą świetnie smakować z sosem śmietanowo-czosnkowym.
- Wymieszaj trochę tego sosu z makaronem z owocami morza, aby uzyskać idealne połączenie.
Używany jako sos do maczania. Zanurz chleb, krakersy lub warzywa w sosie. Aby zrobić przystawkę lub przygotować przyjęcie, przygotuj tacę z pieczywem, warzywami, kiełbaskami i 1 miskę sosu śmietanowo-czosnkowego do dipów. Reklama