Jak zrobić sos tzatziki (ze zdjęciem) - Wskazówki

Zawartość

Zasoby
Kroki
Rada
Ostrzeżenie
Czego potrzebujesz

Tzatziki to grecki sos ogórkowo-jogurtowy, często używany jako przystawka, sos i łączony z wieloma innymi potrawami. Sos tzatziki można spożywać samodzielnie lub podawać z chlebem gyros. Oto dwa przepisy na sos Tzatziki, które możesz wybierać i stosować zgodnie z własnymi preferencjami:

Zasoby

Prawdziwy Sos Tzatziki (Styl Grecki)

700 ml niesłodzonego jogurtu greckiego (im grubszy, tym lepszy)
1 ogórek (ogórek UK o niskiej zawartości nasion lub mocny ogórek Kirby)
2 ząbki czosnku
Świeże oregano
Łyżka jest świeża
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (wybierz tę z datą produkcji i kup premium, jeśli chcesz, aby sos najlepiej smakował)

Sos Tzatziki Ogórek Cut Granat (Amerykański Styl)

Pudełka po 950 ml niesłodzonego jogurtu
4 średniej wielkości ogórki lub 2 duże
1 główka czosnku
2 duże cytryny
Oliwa z oliwek
1/2 łyżeczki białego pieprzu w proszku
1/2 łyżeczki soli

Kroki

Metoda 1 z 2: prawdziwy sos tzatziki

Obierz i przygotuj ogórki. Ogórek obrać i pokroić na 3-4 części. Następnie użyj ekstraktora do ogórka, aby odciąć środek nasion ogórka.
Ogórki tarte. Połóż płaską powierzchnię kawałka ogórka na łyżeczce i rozpocznij skrobanie. Nie ma potrzeby skrobania zbyt małego.
Odcedź sok. Przełóż starte ogórki na sito i pozwól wodzie spłynąć do filiżanki.Możesz lekko docisnąć, aby woda z ogórka spłynęła. Umieść ogórek i sok oddzielnie.
Przygotuj czosnek. Posiekany czosnek lub czosnek włóż do prasy i puree. Następnie wymieszaj czosnek z odrobiną oliwy z oliwek i pół łyżeczki soli. Składniki należy włożyć do miski z puree lub przelać do miski i wymieszać widelcem / widelcem do ziemniaków.
Jogurt filtrowany. Umieść papierowy filtr do kawy w sitku i wlej jogurt. Przefiltruj przez około 15 minut, delikatnie zamieszaj (unikaj rozdarcia bibuły filtracyjnej), a następnie pozostaw filtr na kolejne 15 minut.
Wymieszaj razem główne składniki. Wymieszaj jogurt, sok z ogórka i czosnek w misce szklanej lub ze stali nierdzewnej.
Do Przyprawienia. Przyprawy używane do sosu Tzatziki różnią się w zależności od regionu w Grecji, a wiele części świata używa również nietradycyjnych przypraw. Możesz wybrać i dopasować swoje ulubione przyprawy, takie jak sok z cytryny, ocet winny, 1 łyżeczka świeżego oregano, 1 łyżeczka świeżego lub 1 łyżeczka mięty. Jednak użycie czarnego pieprzu stworzy najbardziej tradycyjny smak.
Niech przyprawy się zaparzają. Przykryj miskę plastikową folią i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. Zaparzanie przypraw trwa 12 godzin, aby stworzyć najlepszy smak. Sok ogórkowy może być użyty jako dressing do sałatek, do marynowania mięsa lub dodany do Tzatziki dla wzmocnienia smaku ogórka.
Koniec. Teraz możesz cieszyć się autentycznym sosem Tzatziki. Zwykle sos podaje się w małej misce z chlebem i posypuje odrobiną oliwy z oliwek, kilkoma oliwkami Kalamate i łodygą oregano lub ziół. Reklama

Metoda 2 z 2: Ogórek sos tzatziki Pokrój nasiona

Przygotuj wszystkie składniki. Miej dostępne składniki zgodnie z wymaganiami powyżej.
Przygotuj ogórek. Ogórek obrać i pokroić na kawałki. Następnie łyżką usuń pestki ze środka.
Pokrojone w kostkę. Pokrój ogórki na pestki granatu i wrzuć na sito do odsączenia. Zbyt dużo wody może osłabić gorączkę.
Obierz i zmiel czosnek. Obierz i posiekaj niezbędną ilość czosnku, może kilka krewetek lub całe ziarna, w zależności od preferencji. Zmiel czosnek i umieść go w blenderze z oliwą z oliwek. Miksuj do puree czosnku i zmiksuj.
Jogurt filtrowany. Umieść papierowy filtr do kawy w sitku i wlej jogurt. Przefiltruj przez około 15 minut, delikatnie zamieszaj (unikaj rozdarcia bibuły filtracyjnej), a następnie pozostaw filtr na kolejne 15 minut.
Wymieszać składniki. Napełnij dużą misę ze szkła lub stali nierdzewnej czosnkiem, ogórkiem i jogurtem. Dopraw solą i pieprzem. Skrop sokiem z cytryny, jeśli chcesz.
Dobrze wymieszaj składniki. Użyj trzepaczki lub dużej łyżki, aby wymieszać składniki. Ilość składników można degustować i dostosować do własnego gustu. Należy jednak zauważyć, że po wymieszaniu sos stanie się mocniejszy.
Schłodzić sos Tzatziki. Przykryj miskę plastikową folią i wstaw do lodówki na około 2-3 godziny przed jedzeniem. Ten krok pomoże czosnkowi zmniejszyć jego ostry zapach.
Cieszyć się. Reklama

Rada

Możesz dostosować ilość soli i pieprzu do swojego gustu.
Używaj niesłodzonego jogurtu, a nie jogurtu ani innych jogurtów smakowych.
Sos tzatziki będzie smakował lepiej następnego dnia i można go przechowywać kilka dni w lodówce.
Może zmniejszyć ilość czosnku w zależności od smaku.