Zawartość

• Rada
• Ostrzeżenie

• Możesz także użyć kciuka, aby rozerwać strąki lub nawet przegryźć na pół. Kolce są miękkie i nieszkodliwe, ale skórka jest niejadalna i może być nieco gorzka.

Oddziel owoc rambutanu. Pocięta skorupa łatwo się rozdzieli. Odciągnięcie jednej strony muszli od mięsa przypomina otwarcie pokrywy na zawiasach. Wewnątrz znajduje się miąższ owocu, który wygląda jak winogrono: owalny, lekko mętny, biały lub bladożółty.

Ściśnij miazgę, aby odpadła. Ściśnij pozostałą skórę, aby jadalny miąższ wpadł w dłoń.

Usuń nasiona. Nasiona w środku owocu są niejadalne, gdy są surowe. Pokrój miazgę bez cięcia nasion i wyciągnij nasiona. Niektóre odmiany rambutanu (odmiana „Freestone”) mają nasiona, które łatwo zsuwają się, podczas gdy nasiona innych odmian (np. „Clingstone”) przylegają do miąższu owocu. Jeśli jesz rambutan z kamieniem spożywczym, po prostu zostaw nasiona i wypluj, gdy skończysz jeść.

Jedz rambutan. Po wyrzuceniu nasion wystarczy włożyć miazgę do ust. Jeśli pozostały nasiona, zwróć uwagę na twardą papierową folię pokrywającą zewnętrzną stronę. Gryź otaczającą miazgę zamiast unikać gryzienia błony dnia.

• Większość rambutanów jest słodka i soczysta, ale niektóre odmiany mogą być kwaśne lub lekko wytrawne.
• Większość nasion rambutanu jest gorzka, ale niektóre mogą być lekko słodkie. Chociaż jest kilka osób, które jedzą surowe nasiona rambutanu, nasiona faktycznie zawierają wiele potencjalnie szkodliwych substancji chemicznych. Nie zaleca się nasion Rambutanu, zwłaszcza dla dzieci i zwierząt.

Reklama

Część 2 z 2: Użyj reszty rambutanu

1. 

   
   
   Robię dżem rambutanowy. 500 g rambutanu obrać ze skórki, a następnie zagotować w wodzie z dwoma liśćmi goździków, aż miąższ oddzieli się od nasion. Obierz folię wokół nasion, a następnie dodaj nasiona do niewielkiej ilości wody, aby zagotować, aż będą miękkie. Ugotuj miąższ z gotowanymi nasionami i 1/2 szklanki (350 g) cukru. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut lub do zacięcia. Wyjmij goździki i umieść dżem w wysterylizowanym słoiku.
   • Na szybki deser można dusić obrane i gotowane owoce.

2. 

   Niezjedzony rambutan przechowywać w lodówce. Rambutany są dobre tylko do 2 tygodni i zwykle tylko kilka dni po zakupie w sklepie. Umieść nieobrane owoce w plastikowej torbie z otworem, a następnie przechowuj w lodówce, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia.

3. 

   
   
   Zamrozić rambutana, aby przygotować specjalny deser. Zamroź nieobrany owoc rambutanu w torebce z pazurami. Obierz i zjedz prosto z zamrażarki jako słodką przekąskę jak cukierek. Reklama

Rada

• Jeśli prezentujesz rambutan gościom, po cięciu należy pozostawić połowę skórki, aby uzyskać piękny stojak dla gości.
• Po zakupie rambutanu możesz przechowywać go w lodówce przez 3-5 dni i zawinąć w folię spożywczą, aby uniknąć utraty wilgoci (lub pozostawić na zewnątrz, jeśli mieszkasz w wilgotnym klimacie).

Ostrzeżenie

• Uważaj na robaki w rambutanie. Znakiem robaków jest brązowa, odsłonięta część w pobliżu łodygi owocu.