Autor:
Lewis Jackson
Data Utworzenia:
5 Móc 2021
Data Aktualizacji:
1 Lipiec 2024
Zawartość
Odpowiednio przygotowany i przechowywany łosoś smakuje wyśmienicie i jest bardzo zdrowy. Zawsze sprawdzaj surowe ryby pod kątem oznak zepsucia przed przygotowaniem posiłku. Nie jedz przetworzonego łososia, który nie był odpowiednio chłodzony lub został pozostawiony na 2 dni po ugotowaniu. Przed posiłkiem upewnij się, że ryba jest dokładnie ugotowana.
Kroki
Metoda 1 z 3: Przetestuj surowego łososia
Upewnij się, że ryba nie ma silnego zapachu jak amoniak. Powąchaj surowego łososia, aby uzyskać nieprzyjemny zapach. Jeśli ryba brzydko pachnie lub przypomina amoniak, prawdopodobnie jest zepsuta. Świeży łosoś ma zazwyczaj przyjemny zapach.
Sprawdź mleczny film, aby zobaczyć, czy ryba nie jest już świeża. Znakiem zepsucia ryby jest pojawienie się na jej powierzchni mlecznobiałej warstwy. Pamiętaj, aby sprawdzić rybę przed przygotowaniem, aby upewnić się, że nie ma na niej mlecznego filmu. Jeśli zobaczysz mętny film na rybach, natychmiast usuń rybę.
Sprawdź, czy łosoś jest delikatny. Zanim go ugotujesz, sprawdź konsystencję łososia. Jeśli czujesz, że ryba pęka, gdy jej dotkniesz, wyrzuć ją. Świeży łosoś powinien być zawsze jędrny i jędrny.
Sprawdź, czy na kostce nie ma przebarwień. Jeśli kupujesz łososia z nienaruszoną głową, koniecznie sprawdź swoją kostkę. Świeży łosoś powinien mieć jasne, wyraźne oczy ze źrenicami pomiędzy nimi. Kiedy ryba się psuje, oczy ryby nie będą już czyste.
- Oczy łososia powinny być lekko wyłupiaste. Jeśli oczy są zapadnięte, ryba jest zepsuta.
Sprawdź, czy łosoś jest ciemny. Sprawdź kolor łososia, aby zobaczyć, czy ryba jest świeża. Świeży łosoś powinien być jasno różowy lub pomarańczowy. Jeśli ryba ma ciemny kolor, prawdopodobnie jest zepsuta.- Świeży łosoś ma również białe pręgi w mięsie.
Sprawdź „wygaśnięcie” i „termin sprzedaży”. Jeśli wątpisz w jakość łososia, sprawdź datę przydatności do spożycia na opakowaniu. Ta data nie pozwala dokładnie przewidzieć, kiedy ryba się zepsuje, ale pomoże Ci wyobrazić sobie, kiedy ryba może się zepsuć. Należy również sprawdzić „datę sprzedaży” podaną na opakowaniu.
- Z zasady świeży schłodzony łosoś przechowuje się przez dodatkowy dzień lub dwa po „dacie sprzedaży”.
Metoda 2 z 3: Sprawdź świeżość resztek przetworzonego łososia
Sprawdź zapach, kwaśny. Jeśli przetworzony łosoś źle pachnie, musisz natychmiast zrezygnować z ryby. Nieprzyjemny kwaśny zapach jest wyraźną wskazówką, że resztki posiłku są nieświeże. Jeśli łosoś nie ma delikatnego aromatu, który pobudza kubki smakowe, nie należy kontynuować jedzenia ryb.
Test lepkości. Jedną z oczywistych oznak zepsucia resztek przetworzonego łososia jest lepkość. Jeśli łosoś straci swoją konsystencję z grubym miąższem, nie należy już jeść ryb. Wyrzuć rybę, jeśli jest lepka.
Ugotowanego łososia nie należy pozostawiać w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny. Przetworzony łosoś należy wyrzucić, jeśli zostanie pozostawiony w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny po ugotowaniu. Bakterie zaczną się rozmnażać, jeśli ryby nie będą przechowywane w lodówce przed tym czasem. Zawsze pamiętaj, kiedy przygotować łososia, kiedy zamówić łososia w restauracji, a kiedy go schłodzić.
Po dwóch lub trzech dniach wyrzuć resztki mięsa rybnego. Trzy dni po przygotowaniu ryby należy wyrzucić resztki łososia bez względu na oznaki zepsucia. Jeśli po dwóch dniach nie jesteś pewien stanu łososia, pomiń rybę. Ryzyko wystąpienia bakterii i chorób nie jest warte podejmowania ryzyka. Reklama
Metoda 3 z 3: Upewnij się, że łosoś jest odpowiednio ugotowany
Użyj widelca, aby sprawdzić luźne ziarno ryby. Widelcem delikatnie usuń kawałek mięsa z polędwicy lub fileta z łososia. Kiedy ryba jest odpowiednio ugotowana, włókna odpadają, gdy są dotknięte. Jeśli stwierdzisz, że mięso jest twarde lub gumowate, oznacza to, że ryba nie została odpowiednio przygotowana.
Sprawdź łososia pod kątem zmętnienia. Aby upewnić się, że łosoś jest w pełni ugotowany, pokrój najgrubszą część ryby i sprawdź kolor. Wszystkie dojrzałe ryby będą mętne. Jeśli łosoś jest nadal klarowny, będziesz musiał go gotować przez dłuższy czas.
Sprawdź temperaturę ryby. Jeśli masz w kuchni termometr do mięsa, użyj go do sprawdzenia temperatury łososia. Umieść termometr na najgrubszej części łososia i pozostaw na około minutę, aby uzyskać odpowiednią temperaturę. Równomiernie ugotowany łosoś ma około 65 ° C.
- Użyj elektronicznego termometru do mięsa, aby ułatwić odczyt.
Rada
- Chociaż uważa się, że dziki łosoś jest lepszy niż łosoś hodowlany, w rzeczywistości oba rodzaje są dobre. Wszystkie rodzaje łososia są bogate w witaminy i składniki odżywcze, takie jak tłuszcze Omega-3 i witamina A.
- Po powrocie ze sklepu przechowuj łososia w opakowaniu lub w szczelnie zamkniętych pojemnikach, aby zachować świeżość.
- Przechowywanie surowego łososia w zamrażarce pozwala utrzymać ryby przez dodatkowe dwa lub trzy miesiące.
- Sól i wędzony łosoś to również dobre sposoby na dłuższe przechowywanie ryb.
