Zawartość

• Czego potrzebujesz

• Topiący się ser na dużym ogniu może wchłonąć wilgoć i tłuszcz z sera, powodując w ten sposób zbrylanie się lub lepkość topionego sera.

Kontynuuj ogrzewanie przez kolejne 15-30 sekund, aż ser całkowicie się rozpuści. Po pierwszych 15 sekundach możesz wyciągnąć miskę i dobrze wymieszać ser. Wsuń miskę sera z powrotem do piekarnika i kontynuuj ogrzewanie przez kolejne 15 sekund. Kontynuuj w ten sposób, aż stopiony ser uzyska pożądaną teksturę.

• Po stopieniu ser może być nieco gęsty. Gotuj zbyt długo, ser może stać się twardy i chrupiący.

Reklama

Metoda 2 z 3: Rozpuść ser cheddar na kuchence

1. 

   
   
   Grillowany z serem. Ser zetrzeć za pomocą robota kuchennego. Zetrzyj ser od razu po wyjęciu z lodówki, ponieważ łatwiej jest zetrzeć, gdy jest jeszcze zimny. Jeśli masz problemy, możesz zamrozić ser cheddar na 10-30 minut, aby zamrozić. Następnie spróbuj ponownie przetrzeć ser.
   • Możesz również użyć wstępnie startego sera cheddar. Jednak ser będzie smakował lepiej, jeśli sam go zetrzesz.

2. 

   Umieść starty ser w temperaturze pokojowej w nieprzywierającym garnku. Po ucieraniu odstawić ser cheddar do temperatury pokojowej przed stopieniem. Sery topione mogą być bardziej miękkie i wymagają mniej ciepła do stopienia, jeśli zostaną pozostawione w temperaturze pokojowej. Umieść ser w dużym nieprzywierającym garnku, abyś mógł trzymać cały ser, który później się stopi.

3. 

   
   
   Obserwuj uważnie i dobrze mieszaj. Podczas topienia należy nadzorować garnek sera, ponieważ ser może się bardzo szybko przypalić. Kilkakrotnie zamieszaj garnek serowy, aby ser się nie przykleił. Dzięki temu ser równomiernie się topi i nie przypala się ani nie przykleja do patelni.

4. 

   Umieść kosz do gotowania w garnku i umieść miskę sera na wierzchu. Koszyk do gotowania na parze włożyć bezpośrednio do garnka z wrzącą wodą. Następnie umieść miskę sera w parującym koszu. Powinieneś gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, aby ugotować ser na parze. Sprawdzaj regularnie, aby uniknąć nadmiernego topienia się sera.
   • Przed włożeniem sera upewnij się, że żaroodporna miska na ser mieści się w koszu do gotowania na parze.
   • Możesz dodać kilka łyżek mąki do sera, jeśli chcesz, aby ser był gładszy i miał konsystencję przypominającą sos.

5. 

   
   
   Koniec. Reklama

Czego potrzebujesz

• Wiórki serowe
• Talerz
• kuchenka mikrofalowa
• Kuchenka
• Puder wielofunkcyjny
• Kraj
• Garnek
• Mała miska żaroodporna
• Kosz gotowany na parze