Jak używać formy do pieczenia (ze zdjęciem) - Wskazówki

Wideo: Od kuchni #7 - formy, foremki - KOTLET.TV

Zawartość

Rada
Czego potrzebujesz

Pokrój jedzenie na stosunkowo cienkie plasterki. Ponieważ chcesz zasymulować prawdziwe pieczenie bez przypalania jedzenia, musisz pokroić je na stosunkowo cienkie plasterki. W ten sposób potrawy będą miały smugi przypalenia i zapachu wędzenia bez zbytniego przypalenia z powodu głębokiego gotowania w środku. Niektóre potrawy, które można upiec na patelni, to:

Cienki hamburger, plastry kurczaka lub wołowiny
Solone mięso i jajka
Warzywa takie jak cukinia, ziemniaki, marchew, papryka i cebula.

Nałóż olej na jedzenie. Przed włożeniem potrawy na patelnię posmaruj ją olejem. Nakładając olej na potrawę zamiast na patelnię, możesz upewnić się, że nie przywiera do patelni, a olej nie przypala się na patelni.

Używaj olejów o wysokiej temperaturze dymienia, takich jak olej arachidowy, olej rzepakowy, olej z awokado lub olej sojowy. Unikaj oliwy z oliwek o niskim punkcie dymienia.
Unikaj zamiatania patelni po oleju, ponieważ może się spalić.

Reklama

Część 3 z 4: Pieczenie żywności

Umieść jedzenie na patelni. Po dostatecznym rozgrzaniu patelni delikatnie umieszczasz na niej potrawę. Do zbierania jedzenia używaj szczypiec lub innych narzędzi. Duże kawałki jedzenia (np. Kurczak lub wołowina) należy umieszczać w odległości 1,5 cm od siebie. Umieść potrawę prostopadle do rowków, aby stworzyć przypalanie.
Zamknij pokrywkę patelni. Patelnie rzadko mają pokrywkę, ale przykrycie patelni może przyspieszyć gotowanie potraw. Ponadto żywność będzie miała wyraźniejszy zapach dymu / przypalenia. Aby przykryć patelnię, użyjesz pokrywki lub metalowej miski do góry dnem.
W razie potrzeby obróć lub przesuń jedzenie po minucie lub dwóch. Jeśli uważasz, że jedzenie się przypala lub jest nierówno ugotowane, użyj delikatnie obracających się kleszczyków. W zależności od rodzaju potrawy, patelni i kuchenki, należy poeksperymentować, aby sprawdzić, ile czasu zajmie obrócenie potrawy.
- Pamiętaj, że obracanie jedzenia tworzy smugi w kształcie rombu zamiast prostych linii.
Odwróć jedzenie. Po obróceniu potrawy i pieczeniu przez kilka minut należy odwrócić twarz. Odwrócenie jest ważnym krokiem dla równomiernie ugotowanego jedzenia. Ponadto odwrócenie twarzy pomoże zapobiec przypaleniu jedzenia.
- Jeśli pieczesz wołowinę o grubości około 2,5 cm, grilluj jedną stronę przez 3-5 minut przed odwróceniem.
- Jeśli pieczesz kurczaka o grubości około 2,5 cm, gotuj z każdej strony przez 5-10 minut.
- Pieczeń wieprzową przez 6-7 minut z każdej strony.
- Po 3 minutach odwróć hamburgera.
- Pieczemy kiełbasę przez 5 minut przed odwróceniem.
- Krewetki należy piec 2-3 minuty przed przewróceniem.
- Piecz warzywa przez 3-4 minuty z każdej strony.
- Jeśli okaże się, że jedzenie zostało zbyt przypalone, częściej odwracaj twarz. Jeśli jedzenie nadal się pali, zmniejsz ogień.
Wyczyść patelnię gorącą wodą. Po ostygnięciu patelni spłucz całkowicie gorącą wodą. Następnie użyj czystego ręcznika zamoczonego w gorącej wodzie i dokładnie wytrzyj patelnię. Skoncentruj się na rowkach. Owiniesz ręcznik wokół palca i wytrzyj wzdłuż rowków. Od czasu do czasu spłucz ręczniki wodą.
- Po umyciu patelni należy ją całkowicie osuszyć ręcznikiem. Jeśli pozostawisz patelnię do wyschnięcia na powietrzu, łatwo rdzewieje.
Naoliwić żeliwną miskę. Przed przechowywaniem patelni żeliwnej należy użyć ręcznika papierowego, aby nanieść na nią cienką warstwę oleju roślinnego. Następnie umieść patelnię na środkowym ruszcie piekarnika i ustaw temperaturę na 190 stopni C. Piec na patelni przez 1 godzinę, wyłącz piekarnik i ostudź.
- Ten proces konserwacji po każdym użyciu zwiększy wydajność i przedłuży żywotność naczynia.
Patelnię przechowywać w suchym miejscu. Podczas przechowywania żeliwnych patelni do pieczenia należy wybrać suche miejsce. Jeśli przechowujesz patelnię w wilgotnym miejscu - na przykład na zewnątrz, rdzewieje. Dlatego trzymaj patelnię w szafce lub w miejscu suchym i chłodnym. Reklama