Jak zamrozić brukselkę: 15 kroków (ze zdjęciem) - Wskazówki

Wideo: Brukselka. Sprawdzony przepis jak przygotować i ugotować brukselkę aby nie była gorzka. MENU Dorotki

Zawartość

Czego potrzebujesz

Kiełki kapusty moczyć w ciepłej wodzie przez 10 minut. Moczenie kiełków rzodkiewki w ciepłej wodzie to łatwy sposób na jej oczyszczenie przed umieszczeniem w zamrażarce. Woda zmyje kurz i brud przyklejony do spodu liści kiełków gorczycy.

Opłucz brukselkę czystą wodą i wysusz. Osusz każdy kiełek ręcznikiem. Ważne jest, aby całkowicie wysuszyć nasiona kapusty przed przechowywaniem ich w zamrażarce; w przeciwnym razie na kiełkach utworzą się kryształy górskie.

Umieść brukselkę w plastikowej torbie z zamkniętym żebrem. W zależności od ilości kiełków rzodkiewki należy użyć jednej lub więcej plastikowych torebek. Po napełnieniu woreczka ręką wyciśnij powietrze i naciśnij górną część worka.

Możesz również dodać wystarczającą ilość jednorazowych kiełków rzodkiewki do każdej torby. Kiedy musisz go użyć, wystarczy wyjąć jedną torbę bez ponownego liczenia.

Użyj markera, aby zapisać datę na każdej torbie. Oznaczenie daty na woreczku pomoże Ci nie pamiętać, jak długo kiełki były przechowywane w zamrażarce. Możesz również umieścić datę ważności na torbie, aby nie musieć liczyć miesięcy za każdym razem, gdy potrzebujesz brukselki.

Ugotuj garnek z wrzącą wodą i sklasyfikuj brukselkę według wielkości. Podziel brukselkę na 3 grupy: małe, średnie i duże. Każda grupa powinna być blanszowana w innym czasie.

Jeśli wszystkie kiełki są tej samej wielkości, nie ma potrzeby ich dzielenia.

Przygotuj miskę wody z lodem. W celu zakończenia procesu natychmiast po blanszowaniu umieścisz brukselkę w lodzie. Napełnij wodą do trzech czwartych pełną miskę i włóż do niej tacę na kostki lodu.

Gotuj małe grupy brukselki przez 3 minuty. Po zagotowaniu wody w garnku na kuchence, ostrożnie umieść małe grupy brukselki w garnku. Gotuj kiełki kapusty przez 3 minuty, ale nie przykrywaj garnka.

Wyjmij kiełki rzodkiewki z garnka z wrzącą wodą i umieść w misce z lodowatą wodą. Ostrożnie wyjmij ustami kiełki z wrzącej wody. Natychmiast wrzuć je do miski z lodowatą wodą i moczyć przez 3 minuty.

Wyjmij kiełki z miski z lodowatą wodą i osusz ręcznikiem. Przed zamrożeniem kiełki należy całkowicie osuszyć. Po wyschnięciu kiełków można je włożyć do torby i włożyć do zamrażarki.

Powtórz z innymi grupami brukselki, ale gotuj dłużej. Gotuj brukselkę średnio przez 4 minuty, a duże grupy brukselki muszą gotować się przez 5 minut. Natychmiast je wyjmij i włóż do lodu po zakończeniu gotowania, a czas nasiąkania lodu jest równy czasowi gotowania. Wyjmij kiełki z miski z lodowatą wodą i osusz ręcznikiem.

Umieść blanszowane brukselki w plastikowej torbie z zamkniętą żyłą. Teraz nie musisz dzielić kiełków według wielkości. Po włożeniu kiełków do torebki wyciśnij powietrze ręką i naciśnij górną część torebki.

Użyj markera, aby zapisać datę na każdej torbie. Dzięki temu dowiesz się, jak długo kiełki były przechowywane w zamrażarce. Możesz również wpisać datę ważności na torebce, aby łatwiej było sprawdzić, czy kiełki są świeże, czy nie.

Przechowuj brukselkę w zamrażarce do 12 miesięcy. Brukselka zwykle zachowuje smak i konsystencję w zamrażarce do 12 miesięcy. Mogą wtedy zamarznąć i stać się mniej smaczne. Jeśli kiełki wyschną lub odbarwią się po wyjęciu z zamrażarki, może to oznaczać, że zostały zamrożone. Reklama