Jak gotować szparagi w piekarniku

Zawartość

Metoda 2 z 3: Pieczenie szparagów
Metoda 3 z 3: Gotowanie szparagów z innymi składnikami
Czego potrzebujesz
Pieczone szparagi
Smażone szparagi

1 Rozgrzać piekarnik. Nastaw piekarnik na 220°C i pozwól mu się rozgrzać podczas mycia i przycinania szparagów. Będziesz potrzebować wyższej temperatury niż zwykle używana do pieczenia.

2 Umyj szparagi. Przenieś kiełki szparagów do miski i zalej je wodą. Umyj szparagi, aby usunąć brud i owady. Następnie przenieś pędy do durszlaka, aby spuścić wodę. Następnie umieść pędy na czystym ręczniku i osusz.

3 Usuń zdrewniałe końce. Połóż szparagi na desce do krojenia, weź ostry nóż i ostrożnie przytnij każdą kiełkę o 2-3 centymetry z obu końców. W takim przypadku możesz połączyć kilka pędów i wyciąć je wszystkie naraz. Szparagi są zwykle twarde i zdrewniałe na końcach, dlatego najlepiej je przycinać.

4 Zwilż szparagi olejem roślinnym. Przenieś kiełki szparagów do dużej, czystej miski i skrop oliwą z oliwek. Wymieszaj pędy łyżką, aż zostaną równomiernie pokryte olejem. Zamiast oliwy z oliwek możesz użyć innego oleju, na przykład:

olej sezamowy nada orzechowy smak;
olej rzepakowy dla delikatniejszego smaku;
olej kokosowy nada szparagom słodszy kokosowy smak.

5 Dopraw szparagi. Posyp szparagi odrobiną świeżo zmielonego pieprzu i dodaj szczyptę soli do smaku. W razie wątpliwości na początek dodaj ½ łyżeczki (1 gram) pieprzu i ½ łyżeczki (3 gramy) soli. Wymieszaj szparagi, aż zostaną równomiernie pokryte solą i pieprzem.

Szparagi można doprawiać innymi przyprawami i ziołami, takimi jak czosnek lub cebula w proszku, płatki czerwonej papryki, rozmaryn, szczypiorek, tymianek, a nawet jedną łyżeczkę (5 mililitrów) soku z cytryny lub sosu sojowego.

6 Przenieś szparagi do brojlera. Szczypcami lub widelcem rozsmaruj szparagi na brytfannie, aż będą równomiernie ugotowane. Pędy mogą się dotykać, ale nie powinny nachodzić na siebie. Jeśli nie masz brytfanny, możesz użyć szklanego naczynia do pieczenia lub blachy do pieczenia.

7 Piecz szparagi przez 15-20 minut. Szparagi włożyć do piekarnika i piec do 20 minut. Po 10 minutach obróć pędy szparagów szczypcami lub szpatułką. Gotowe szparagi lekko zmiażdżą, ale będą wystarczająco miękkie, aby można je było przekłuć widelcem lub nożem.

8 Podawaj na gorąco lub na ciepło. Ugotowane szparagi wyjąć z piekarnika i za pomocą szczypiec przenieść na półmisek. Jeśli chcesz, możesz dodać plasterek masła, trochę ziół, skropić szparagi sokiem z cytryny lub octem balsamicznym lub posypać parmezanem. Szparagi można zjeść od razu po wyjęciu z piekarnika lub poczekać, aż lekko ostygną.

Resztki szparagów można umieścić w szczelnym pojemniku i przechowywać w lodówce przez kilka dni.

Metoda 2 z 3: Pieczenie szparagów

1 Rozgrzać piekarnik. Ustaw górną półkę w najwyższej pozycji przed włączeniem piekarnika. Zamknij drzwiczki piekarnika, ustaw wysoką temperaturę i pozwól piekarnikowi nagrzać się podczas gotowania szparagów. W rezultacie pędy szparagów zostaną pokryte apetyczną skórką.
2 Umyj i odetnij szparagi. Umieść pędy szparagów w misce wypełnionej wodą i spłucz wszelkie zabrudzenia i owady. Następnie przenieś szparagi do durszlaka, aby odsączyć wodę i osusz czystym ręcznikiem. Następnie umieść pędy na desce do krojenia. Weź ostry nóż, złóż kilka pędów razem i przytnij je na 2 do 3 centymetrów na obu końcach.
3 Dodaj olej roślinny i przyprawy. Przełóż szparagi do dużej miski i skrop oliwą z oliwek. Szparagi posyp solą i pieprzem do smaku. Można użyć innych przypraw i przypraw.
- Do pieczenia szparagów można użyć dowolnego innego oleju roślinnego, o ile ma on wysoki punkt dymienia. Olej arachidowy, olej sezamowy, olej z awokado lub olej z rafinowanego szafranu działają dobrze.
4 Ułóż kiełki szparagów na blasze do pieczenia. Za pomocą szczypiec lub rąk przenieś szparagi na blachę do pieczenia.Ułóż pędy w jednej warstwie, aby były równomiernie przypieczone.
- Aby ułatwić czyszczenie blachy do pieczenia, przed umieszczeniem szparagów wyłóż ją pergaminem, folią aluminiową lub silikonowym podkładem.
5 Piecz szparagi do 8 minut. Umieść blachę do pieczenia na górnej półce piekarnika i gotuj szparagi przez 4-8 minut. Gdy szparagi są ugotowane, lekko zmiękną, ale nadal będą wystarczająco twarde, aby lekko przyciemnić na końcach.
6 Gorące szparagi podawać z innymi posiłkami. Wyjmij szparagi z piekarnika i za pomocą szczypiec przenieś szparagi z blachy do pieczenia na półmisek lub osobne miski. Jedz gorące szparagi jako pożywny i zdrowy dodatek do dania głównego lub samodzielnie.
- Przed podaniem do szparagów można dodać trochę więcej oleju roślinnego, masła lub uscus z czerwonego wina.
- Resztki szparagów można umieścić w szczelnym pojemniku i przechowywać w lodówce przez kilka dni.

Metoda 3 z 3: Gotowanie szparagów z innymi składnikami

1 Upiecz ciasto ze szparagami. Połącz ser, zieloną cebulkę, jajka, śmietanę i pieprz w dużej misce. Wlej miksturę na środek naczynia do pieczenia i połóż na nim szparagi. Posyp szparagi olejem roślinnym, umieść naczynie w piekarniku nagrzanym do 200 ° C i piecz przez 25 minut.
- Zjedz ciasto owocowe lub lekką sałatkę.
2 Upiec szparagi w cieście. Ciasto pokroić w paski 6 x 15 cm. Posyp każdy pasek ½ łyżki (4 gramy) sera. Połóż pęd szparagów na wierzchu każdego paska (tak, aby biegł wzdłuż) i owinąć wokół niego ciasto. Palcami zwilż brzegi ciasta wodą i uformuj je razem. Ciasto posyp solą. Rozłóż kiełki szparagów zawinięte w ciasto na blasze do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz 15-18 minut.
- Pieczone szparagi podawać jako przystawkę lub dodatek.
3 Ze szparagami przygotuj ubite ciasto jajeczne. Do przygotowania ubitego ciasta jajecznego możesz użyć różnych składników, takich jak ulubione warzywa i ser. Umyj szparagi, odetnij twarde końce i pokrój pędy na 1-1,5 centymetrowe kawałki. Upiecz szparagi razem z pozostałymi warzywami, a następnie dodaj masę jajeczną.
- Mieszanka jajeczna zawiera ubite jajka, gęstą śmietanę, ser i przyprawy.
- Podawaj ciasto jako przekąskę wraz ze świeżymi owocami.