Zawartość

• Kroki
• Porady

Żywność genetycznie modyfikowana (GM) – czy jest bezpieczna czy nie? Chociaż organy zarządzające dopuściły produkty GM do sprzedaży na rynkach, niektórzy ludzie nadal obawiają się, że produkty te są niezdrowe. Większość produktów spożywczych może zawierać składniki pochodzące z organizmów modyfikowanych genetycznie, czyli po prostu GMO. Jeśli mieszkasz w Europie, dość łatwo jest uniknąć takiej żywności, ponieważ władze wymagają obowiązkowego oznakowania. W Stanach Zjednoczonych i Kanadzie producenci żywności nie są zobowiązani do oznaczania swoich produktów genetycznie zmodyfikowanych lub nie. Poniżej znajdują się wskazówki, jak uniknąć kupowania żywności GM.

Kroki

1. 1 Sprawdź listę najpopularniejszych genetycznie modyfikowanych produktów spożywczych. Żywność najczęściej przetwarzana genetycznie to:
   • Soybeans - Gen pobrany z bakterii (gram-ujemna, obowiązkowa tlenowa bakteria glebowa w kształcie pałeczki z rodzaju Agrobacterium) i umieszczony w soi, dzięki czemu są one bardziej odporne na herbicydy.
   • Kukurydza - Istnieją dwa główne rodzaje kukurydzy modyfikowanej genetycznie. Jeden z nich ma gen bakterii glebowej Bacillus thuringiensis, zaprojektowany do produkcji toksyny Bt, która zatruwa pasożyty Lepidoptera (mole i motyle). Ponadto ten gen zapewnia odporność na różne herbicydy. Ten gen jest często używany w przypadku kukurydzy o wysokiej zawartości fruktozy, która jest bardzo powszechna w Stanach Zjednoczonych.
   • Winogrono / Rzepak - gen ten służy do lepszej odporności na herbicydy.
   • Burak cukrowy – gen dodany w celu zwiększenia odporności upraw na herbicyd Monsanto Roundup.
   • Bawełna - do produkcji toksyny Bt. Nasiona tłoczone są w oleju z nasion bawełny, który jest składnikiem oleju roślinnego i margaryny.
   • Nabiał - Hormon rBGH / rBST jest dodawany do krów i może być żywiony genetycznie modyfikowanym sianem i zbożem.
   • Cukier.W 2012 roku Agencja ds. Żywności i Leków wydała zgodę na sprzedaż GM cukru z buraków cukrowych pod nazwą ... "CUKIER". Więc teraz, gdy chcemy kupić lody naturalne, nie możemy być pewni, że używamy naturalnego cukru trzcinowego. Jeśli widzisz nazwę CUKIER TRZCINOWY, są bardzo duże szanse, że jest wolny od GMO. Jest to jeden z problemów związanych z etykietowaniem, ponieważ cukier znajduje się w wielu innych produktach spożywczych i nie można stwierdzić, czy ten produkt jest GMO, czy nie.
   • Papaja.
   • Cukinia.
   • Kukurydza sprzedawana konsumentom na rynku przydrożnym. Kupuj tylko organiczną kukurydzę, popcorn i płatki kukurydziane.
   • Pieczywo. Dość często zawierają jeden lub więcej składników GM. Dlaczego potrzebujemy kukurydzy lub soi w naszym chlebie i wypiekach? Niektóre marki unikają składników GM, znajdują jeden i trzymają się go.
2. 2 Kupuj żywność oznakowaną w 100% ekologiczną. Rządy USA i Kanady zabraniają etykietowania produktów w 100% ekologicznych, jeśli zostały genetycznie zmodyfikowane lub karmione genetycznie zmodyfikowaną żywnością. Możesz zauważyć, że żywność ekologiczna jest znacznie droższa i wyraźnie różni się wyglądem od zwykłej żywności.
   • Ponadto, nawet jeśli produkt mówi, że jest ekologiczny, nie oznacza to, że nie zawiera GMO. W rzeczywistości może zawierać do 30% składników GM, więc upewnij się, że jest w 100% organiczny.
3. 3 Zaufane instytucje certyfikacji ekologicznej obejmują QAI, Oregon Tilth i CCOF. Poszukaj ich certyfikacji produktu. Standardy USDA bledną w porównaniu z wyżej wymienionymi organizacjami. Nie bierz pod uwagę produktu w 100% ekologicznego, jeśli ma tylko certyfikat USDA.
   • Dotyczy to również jaj. Jaja oznaczone jako naturalne lub wolnowybiegowe niekoniecznie są. Szukaj jaj, które są w 100% ekologiczne.
4. 4 Określ numer etykiety na owocach i warzywach.
   • Jeśli jest to liczba 4-cyfrowa, produkt został wyprodukowany zgodnie z normalnymi standardami.
     
   • Jeśli jest to liczba 5-cyfrowa, która zaczyna się od ósemki, jest to genetycznie zmodyfikowana. Nie należy jednak zbytnio ufać produktom, które mają tę identyfikację, ponieważ jest to selektywne.
     
   • Jeśli jest to liczba 5-cyfrowa i zaczyna się od „9” - produkt
     organiczny.
5. 5 Kup wołowinę od zwierząt karmionych trawą. Większość bydła w Stanach Zjednoczonych jest karmiona trawą, ale ostatnie chwile spędzają na pastwiskach, gdzie karmi się je zbożem GM. Odbywa się to w celu zwiększenia tłuszczu śródmięśniowego. Jeśli nie chcesz kupować mięsa GM, upewnij się, że bydło jest włączone 100% był tuczony tylko trawą na pastwiskach.
   • To samo dotyczy mięsa innych roślinożerców, np. owiec.
   • Istnieje również niewielka szansa, że ​​zwierzęta były karmione lucerną GMO, choć jest to mało prawdopodobne, jeśli kupujesz mięso w lokalnych sklepach.
   • W przypadku zwierząt, takich jak świnie i drób, których nie można karmić samą trawą, musisz szukać mięsa, które jest oznaczone jako 100% ekologiczne.
6. 6 Szukaj żywności, która jest celowo oznaczona jako niemodyfikowana genetycznie. Rzadko jednak można zobaczyć produkty oznaczone w ten sposób. Możesz także przeszukiwać Internet w poszukiwaniu witryn z listą firm i produktów, które nie używają GMO. Należy jednak zachować ostrożność, ponieważ takie informacje są często niekompletne i mogą powodować konflikt interesów.
7. 7 Kupuj u lokalnych sprzedawców. Chociaż ponad połowa żywności GM jest produkowana w Stanach Zjednoczonych, duża ich liczba pochodzi z dużych gospodarstw przemysłowych. Robiąc zakupy na lokalnych targowiskach, w sklepach, z większym prawdopodobieństwem unikniesz kupowania żywności GM, a nawet zaoszczędzisz pieniądze.
   • Coraz więcej małych gospodarstw oferuje zboże i mięso bezpośrednio konsumentowi, obok już uformowanego koszyka konsumpcyjnego owoców i warzyw.
   • Robiąc zakupy u lokalnych rolników, możesz zapytać o ich stosunek do GMO i dowiedzieć się, czy używają ich do uprawy swoich produktów.
8. 8 Kup świeżą żywność. Wybieraj produkty, które możesz zrobić sam, a nie gotowe produkty (wszystko, co znajduje się w pudełkach, w tym żywność instant). To, co tracisz w wygodzie, zyskujesz na oszczędnościach, satysfakcji i spokoju. Staraj się gotować jedzenie od podstaw co najmniej 1-2 razy w tygodniu. Możesz to polubić tak bardzo, że zdecydujesz się robić to znacznie częściej.
9. 9 Wyhoduj własne jedzenie. W ten sposób będziesz dokładnie wiedział, co wyhodowałeś i co zostało użyte do ich uprawy.

Porady

• W restauracjach sieciowych i stacjonarnych można zapytać, czy ich produkty zawierają GMO, choć najprawdopodobniej kelnerzy i szefowie kuchni nie mają takiej informacji. Zapytaj ich, z jakimi olejami roślinnymi gotują jedzenie. Jest to zwykle jeden z czterech wielkich: olej kukurydziany, olej sojowy, olej rzepakowy lub olej z nasion bawełny. Możesz poprosić ich o użycie masła. Trzeba jednak pamiętać, że krowy, dzięki którym pozyskiwany jest olej, mogły być karmione zbożem GM.
• Producenci, którzy oznaczają swoje produkty jako non-GMO, nie zgłaszają szkodliwości produktu.
• Nie daj się zwieść „naturalnym” lub „całkowicie naturalnym” nazwom produktów. To tylko chwyt marketingowy, który nie ma żadnych podstaw. Badania pokazują, że konsumenci chętniej kupują produkty oznaczone jako „naturalne” niż „ekologiczne”. Ludzie myślą, że „naturalny” oznacza ekologiczny, chociaż ta nazwa nie ma nic wspólnego z określeniem jakości i zdrowia produktu.