Jak marynować kurczaka

Wideo: Kurczak pieczony a marynata wymiata ! / Oddaszfartucha

Zawartość

Składniki
Marynata z musztardą
Włoska marynata
chińska marynata
Marynata z pikantnym chipotle
Kroki
Metoda 1 z 3: Przygotowanie marynaty
Metoda 2 z 3: Marynowanie kurczaka
Metoda 3 z 3: Upiecz marynowanego kurczaka
Czego potrzebujesz
Podobne artykuły

Marynowany kurczak jest soczysty i pełen smaku. Marynaty są zwykle przygotowywane z oleju, octu (lub innych kwaśnych produktów spożywczych) i różnych przypraw. W tym artykule znajdziesz 4 popularne sposoby marynowania kurczaka.

Składniki

Marynata z musztardą

1/2 szklanki soku z cytryny
2 łyżki stołowe musztarda Dijon
1 łyżeczka Sól
1 szklanka oliwy z oliwek

Włoska marynata

1/4 szklanki oliwy z oliwek
2 łyżeczki ocet
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka czosnek w proszku
1 łyżeczka suszone oregano
1 łyżka Przyprawa włoska
1/2 kg kurczaka (piersi, uda, skrzydełka i inne części)

chińska marynata

1/2 szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki brązowego cukru lub syropu cukrowego
3 łyżki obrany i drobno posiekany imbir
1 łyżka drobno posiekany czosnek
2 łyżeczki olej sezamowy
1 łyżeczka zmielony czarny pieprz
1/2 kg kurczaka (piersi, uda, skrzydełka i inne części)

Marynata z pikantnym chipotle

1/4 szklanki chipotle z puszki w sosie adobo
3 łyżki Oliwa z oliwek
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1/2 cebuli, drobno posiekanej
1 łyżka papryka
1 łyżeczka kminek mielony (kminek)
1 łyżeczka mielone chili
1 łyżeczka Sól
1/2 kg kurczaka (piersi, uda, skrzydełka i inne części)

Kroki

Metoda 1 z 3: Przygotowanie marynaty

1 Drobno posiekaj czosnek i inne składniki. Aby kurczak był nasączony świeżymi składnikami, takimi jak czosnek, cebula, papryka i imbir, zmiel je najlepiej, jak to możliwe. W ten sposób dobrze pokryją całą powierzchnię kurczaka, a nie tylko jedno miejsce.
2 Wszystkie składniki dobrze wymieszaj. Wszystkie składniki marynaty umieścić w misce i dobrze wymieszać. Olej nie powinien oddzielać się od pozostałych składników.
- Możesz użyć blendera, aby dobrze wymieszać wszystkie składniki.
- Alternatywnie możesz umieścić wszystkie składniki w szklanym słoiku z pokrywką i dobrze wstrząsnąć, aby połączyć.
3 Nie martw się, jeśli nie uda Ci się uzyskać dokładnie wszystkich składników. Piękno marynat polega na tym, że można je zastąpić różnymi składnikami. Jeśli czegoś brakuje, zobacz, co masz na wyciągnięcie ręki. Oto kilka porad:
- Wymień sok z cytryny na ocet i na odwrót.
- Wymień oliwę z oliwek na dowolny inny olej roślinny i odwrotnie.
- Zastąp miód lub syrop klonowy cukrem i odwrotnie.

Metoda 2 z 3: Marynowanie kurczaka

1 Wybierz części kurczaka, które chcesz marynować. Każda marynata nadaje się do biustu, ud, nóg i skrzydeł. Możesz marynować całego kurczaka lub pokroić na kawałki. Możesz marynować kurczaka z kością lub filetem.
2 Kurczaka umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. To usunie wszelkie pozostałości opakowania i przygotuje kurczaka do marynaty.
3 Umieść kurczaka i marynatę w pojemniku na żywność. Znajdź pojemnik dokładnie pasujący do wielkości kurczaka, aby marynata lepiej pokryła mięso. Przykryj pokrywką.
- Jeśli nie ma dostępnego pojemnika, umieść kurczaka w marynacie w torebce na żywność.
- Nie marynuj kurczaka w metalowych pojemnikach – metal może chemicznie wejść w reakcję z marynatą i zmienić smak mięsa.
4 Włóż marynowanego kurczaka do lodówki na co najmniej godzinę. W tym czasie kurczak wchłonie smak marynaty. Kurczaka można marynować przez 4 godziny lub przechowywać przez noc w lodówce, aby wzmocnić smak.

Metoda 3 z 3: Upiecz marynowanego kurczaka

1 Piecz kurczaka w piekarniku. Kurczak kiszony pieczony w piekarniku smakuje wyśmienicie. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż kurczaka do naczynia żaroodpornego, przykryj folią i gotuj, aż temperatura wewnątrz mięsa osiągnie 74 stopnie.
- Czas gotowania będzie zależał od ilości kurczaka. Zwykle gotowanie pół kilograma kawałków kurczaka zajmuje 40 minut.
- Polej kurczaka pozostałą marynatą przed wysłaniem go do piekarnika.
- Gdy kurczak jest prawie gotowy, zdejmij folię z naczynia i włóż kurczaka do piekarnika, aby upiec, aż będzie chrupiący.
2 Ugotuj grillowanego kurczaka. Grillowany marynowany kurczak jest pyszny, ale w tej metodzie jest kilka subtelności. Rozgrzej grill i ułóż kawałki kurczaka tak, aby nie miały bezpośredniego kontaktu z ogniem; w przeciwnym razie możesz rozgotować kurczaka bez zauważenia.
3 Usmaż kurczaka na piecu. Rozgrzej dużą patelnię z odrobiną oliwy z oliwek. Umieść kurczaka na gorącej patelni i przykryj. Gotuj przez 30 minut. Kurczak jest gotowy, gdy temperatura w środku osiągnie 74 stopnie.