Jak usmażyć szparagi

Wideo: Przepis na SZPARAGI po polsku! [POSMAKUJ POLSKI]

Zawartość

Metoda 2 z 3: Pieczenie szparagów
Metoda 3 z 3: Podawanie dania
Porady
Czego potrzebujesz

2 Umyj szparagi. Możesz wybrać bardzo cienkie łodyżki i użyć ich w innych potrawach, ponieważ ugotowane w ten sposób łodyżki stają się bardzo kruche. Do pieczenia najlepiej nadają się grube łodygi.

3 Odetnij szparagi i usuń włókniste łodygi. Możesz odciąć około 2,5-5 cm lub oderwać końce palcami. Jeśli robisz to ręcznie, oderwij włóknistą część i zostaw tylko miękką łodygę.

Niektórzy ludzie obierają łodygi szparagów, ale nie jest to konieczne. Zrób to według własnego uznania.

4 W razie potrzeby osusz szparagi. Nie zamierzasz go parować. Nie ma potrzeby wychodzenia z wody, ponieważ szparagi będą traktowane suchym ciepłem. Osusz ręcznikiem papierowym lub osusz suchą ściereczką.

Metoda 2 z 3: Pieczenie szparagów

1 Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową. Jeśli nie masz blachy do pieczenia, dobrze sprawdzi się również naczynie do pieczenia. Jeśli używasz naczynia do pieczenia, nie ma potrzeby wykładania go folią aluminiową.
- Folia aluminiowa zmniejsza ilość naczyń do umycia i pozwala skupić się na zbliżającej się uczcie. Dwie pieczenie na jednym ogniu.
2 Obtocz szparagi w oliwie z oliwek, aby całkowicie je pokryć. Zacznij od 1 do 2 łyżek (15-30 ml) oliwy z oliwek. Jeśli to nie wystarczy, dodaj więcej, aż szparagi pokryjesz cienką warstwą.
- Zrób to bezpośrednio w blasze do pieczenia. Nie ma sensu brudzić innych naczyń. Posyp szparagi oliwą i zwiń widelcem. Spróbuj równomiernie rozprowadzić oliwę z oliwek na szparagach.
3 Ułóż szparagi w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Chcesz, żeby się ugotowało równomiernie. Jeśli leży w stosach, gotuje się z różnymi prędkościami.
4 Dopraw szparagi solą i pieprzem oraz dodaj inne przyprawy według uznania. Jeśli masz świeżo zmielony czarny pieprz, użyj go. Im świeższa przyprawa, tym smaczniejsze będą szparagi.
- Zmiażdżony czosnek świetnie komponuje się również ze smażonymi szparagami. Jeśli lubisz smak czosnku, dodaj do szparagów kilka zmielonych ząbków.
5 Umieść blachę do pieczenia szparagów w nagrzanym piekarniku. Gotuj przez 8-10 minut. Jeśli masz grube łodygi lub dużo szparagów, może to potrwać dłużej. Obejrzyj gotowanie i posmakuj po około 10 minutach.
- Najlepiej umieścić blachę do pieczenia szparagów na środkowym stojaku piekarnika. Ciepło krąży najbardziej równomiernie w środku piekarnika.
- W połowie czasu gotowania obróć szparagi widelcem lub potrząśnij blachą do pieczenia.
- Niektóre przepisy wymagają gotowania szparagów przez 25 minut w piekarniku. To zależy od grubości i liczby łodyg.

Metoda 3 z 3: Podawanie dania

1 Wyjmij szparagi z piekarnika. Szparagi robi się, jeśli łodygi są elastyczne, ale niezbyt miękkie. Ułożyć pieczone szparagi na półmisku do serwowania.
2 Dodaj smaki. Smażone szparagi posyp drobno startym parmezanem lub w razie potrzeby skrop sokiem z cytryny. Udekoruj plasterkami cytryny, jeśli ją masz.
- Kolejną smaczną alternatywą jest balsamiczny vinaigrette. Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, poeksperymentuj. Nada subtelny, ostry smak.
3 Pieczone szparagi podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Piękno tej zieleni polega na tym, że dobrze smakuje na zimno! Oszczędzaj resztki i podjadaj je następnego dnia prosto z lodówki.
- Przechowuj szparagi w hermetycznym pojemniku przez 1 do 2 dni. Możesz dodać go do innych potraw, ponieważ bardzo dobrze komponuje się z wieloma potrawami.

Porady

Możesz posiekać i dodać resztki szparagów do sałatki.
Pieczone szparagi można również podawać z sosem, takim jak Hollandaise.
Jeśli twoje szparagi nie są zbyt miękkie, możesz podać je jako ciepłą przystawkę z sosem.