Jak obrać jajka

Wideo: Kilka patentów na obieranie jajek

Zawartość

Metoda 2 z 3: Jak myć jajka
Metoda 3 z 3: Jak zapobiegać zanieczyszczeniom
Porady
Ostrzeżenia
Czego potrzebujesz
Metoda czyszczenia na sucho
Jak myć jajka

1 Posortuj popękane i połamane jajka. Zbadaj zebrane jaja, zwracając uwagę na integralność skorupy. Bakterie mogą dostać się do jaja przez pęknięcia i uszkodzenia. Usuń wszelkie uszkodzone jajka, aby uniknąć zepsucia reszty.

Jeśli jajka są przykryte grube skorupki z innych stłuczonych jajek lub odchodów z kurczaka, czasami łatwiej je wyrzucić niż je wyczyścić.

2 Usuń brud i osady z powłoki twardą gąbką. Delikatnie trzymaj jajko jedną ręką, aby uniknąć przypadkowego upuszczenia lub złamania. Dominującą ręką delikatnie wyszoruj powierzchnię jajka twardą lub miękką gąbką. Pracuj małymi, okrężnymi ruchami po całym jajku, aby usunąć płytkę nazębną. Po usunięciu brudu i odchodów jajko będzie jadalne.

Możesz również użyć pędzla lub kawałka papieru ściernego o grubości 50-60 µm (6-H lub P220).
Zmieniaj gąbkę co 4-5 jajek lub dezynfekuj roztworem 4 litrów wody i 15 ml wybielacza.

3 Przechowuj jajka w temperaturze pokojowej lub w lodówce. Czyste jajka należy układać szeroką stroną do góry w tekturowej tacce wielokrotnego użytku. Świeże jajka można przechowywać na stole w temperaturze pokojowej przez dwa tygodnie lub w lodówce przez miesiąc.

Tacki na jajka wielokrotnego użytku można zamówić online.
Jeśli nie masz tac, możesz włożyć jajka do dużej miski.

Ostrzeżenie: nie przechowuj zakupionych jajek na ladzie, ponieważ zazwyczaj są one myte przed sprzedażą, a luźne skorupki zwiększają ryzyko wtargnięcia bakterii.

Metoda 2 z 3: Jak myć jajka

1 Napełnij miskę wodą o temperaturze co najmniej 40–45 ° C. Najlepiej używać płytkiej miski, ponieważ jajka nie muszą być całkowicie zanurzone. Sprawdź temperaturę wody w misce za pomocą termometru. W temperaturach 40–45 ° C zmniejsza się ryzyko przedostania się bakterii do jaj. Postaw miskę na blacie przy zlewie.
- Jeśli jajka są myte w zimnej wodzie, mogą wchłonąć przez skorupkę szkodliwe bakterie.
- Nie używaj wody o temperaturze wyższej niż 45°C, aby jajka nie zagotowały się.
- Jeśli sprzedajesz jajka, koniecznie sprawdź standardy sanitarne dotyczące czyszczenia.
2 Zmocz i wyszoruj jajka pojedynczo sztywną gąbką. Zanurz jajko w ciepłej wodzie i włącz do wody na kilka sekund, aby rozluźnić brud. Wyjmij jajko z wody, a następnie delikatnie wyszoruj skorupkę gąbką lub pędzelkiem. W razie potrzeby ponownie namocz jajko w wodzie.
Najlepiej nie zostawiać jaj w wodzie przez dłuższy czas, aby zapobiec wchłonięciu przez nie niebezpiecznych bakterii, takich jak salmonella.
3 Jajka położyć na ręczniku i osuszyć. Czyste jajka należy usunąć na miękkim ręczniku i wysuszyć. Przed przechowywaniem upewnij się, że jajka są całkowicie suche i nie ma kapie na skorupce.
- W razie potrzeby można użyć ręcznika papierowego.
- Jeśli ręcznik zamoczy się, wymień go na suchy ręcznik.
4 Przechowuj umyte jajka w lodówce. Umieść jajka w tekturowej tacy wielokrotnego użytku lub dużej misce i wstaw do lodówki. Jajka pochłaniają zapach innych produktów spożywczych i zmieniają ich smak, dlatego przechowuj je oddzielnie od produktów o ostrym zapachu, takich jak cebula czy ryba. Przechowuj jajka nie dłużej niż miesiąc.
- Umytych jaj nie należy przechowywać w temperaturze pokojowej, ponieważ utraciły one powłokę ochronną.
Rada: napisz ołówkiem datę na jajkach, aby poznać datę ważności.

Metoda 3 z 3: Jak zapobiegać zanieczyszczeniom

1 Zbieraj jajka codziennie, aby były mniej brudne. Sprawdzaj gniazda przynajmniej raz dziennie. Zbieraj jajka tak szybko, jak to możliwe, aby nie były pokryte odchodami lub inną płytką nazębną. Natychmiast usuń popękane lub uszkodzone jaja, aby nie poplamiły gniazda.
- Zbieraj jajka codziennie o tej samej porze, aby nie zapomnieć.
2 Umieść gniazda nieco poniżej okonia. Kurczaki śpią na najwyższych grzędach w kurniku, więc jajka mogą się łatwo stłuc. Umieść gniazda pod grzędą, aby kurczaki przypadkowo nie złamały ani nie poplamiły jaj.
Rada: Umieść wszystkie gniazda jak najdalej od wejścia do kurnika, aby łapki kurczaka nie były tak brudne podczas składania jaj. Dzięki temu jajka będą trochę czystsze.
3 Zmieniaj ściółkę w gnieździe co 1-2 tygodnie. Sprawdź siano lub inny materiał użyty do utrzymania go w czystości. Jeśli zauważysz ślady brudu, odchodów lub piór w dużych ilościach, połóż świeży materiał. Zmieniaj siano co dwa tygodnie, nawet jeśli wydaje się czyste, aby bakterie nie przeszkadzały.
- Zaschnięty brud lub zanieczyszczenia usuń z dna gniazda za pomocą szpachli.
4 Kąp kurczakijeśli odbyt jest bardzo brudny. Odbyt kurcząt znajduje się w dolnej części pleców i służy do składania jaj. Płytkie naczynie napełnić ciepłą wodą, dodać kilka kropel mydła w płynie i zamieszać. Umieścić kurczaka w misce i spienić pióra. Umyj grzbiet kurczaka i okolice odbytu, a następnie przenieś go do innego pojemnika z czystą wodą, aby spłukać pianę. Osusz kurczaka ręcznikiem i użyj suszarki na najniższym ustawieniu.
- Jeśli odbyt kury znów stanie się bardzo brudny, skontaktuj się z weterynarzem i sprawdź, czy nie ma infekcji bakteryjnych.