Zawartość

• Metoda 2 z 3: Jak schłodzić szampana w wiaderku z lodem
• Metoda 3 z 3: Chłodzenie szampana w lodówce
• Porady

1 Włóż lód do wiadra. Jeśli się spieszysz i musisz bardzo szybko schłodzić szampana, możesz dodać sól do lodu - przyspieszy to proces chłodzenia. Sól wyciągnie ciepło z butelki szampana, pozwalając jej ostygnąć znacznie szybciej. Zacznij od napełnienia wiadra lodem. Dodaj tyle lodu, aby po dodaniu pół szklanki wody można było prawie całkowicie zanurzyć butelkę szampana.

2 Posyp lód dużą ilością soli. Weź solniczkę lub słoik soli i otwórz pokrywkę. Szybko wstrząśnij lodem, aby posypać dużą ilością soli.

3 Dodaj wodę. Zwykle wystarczy pół szklanki zwykłej wody z kranu. Powinno być wystarczająco dużo wody, aby lód unosił się w wodzie, podobnie jak płatki śniadaniowe w mleku.

4 Pozostaw butelkę w wiadrze na kilka minut. To szybciej schłodzi szampana. Wystarczy trzymać butelkę na lodzie przez kilka minut. Szampan ostygnie po 3-5 minutach.

5 Podawaj szampana. Pamiętaj, aby podczas otwierania butelki skierować ją z dala od tłukących się przedmiotów lub ludzi. Podczas nalewania szampana przechyl butelkę o 45 stopni. Napełnij szklanki do około trzech czwartych.

Metoda 2 z 3: Jak schłodzić szampana w wiaderku z lodem

1. 1 Szampan vintage musi być schłodzony do 12-14ºC. Vintage Szampan z oznaczeniem rocznika na butelce należy podawać schłodzony do 12-14ºC. Najłatwiej schłodzić go do tej temperatury w wiaderku z lodem. Szampan z wiaderkiem lodu jest nieco cieplejszy niż schłodzony w lodówce.
2. 2 Napełnij wiadro do połowy lodem, a do połowy wodą. Zdobądź wiadro wystarczająco duże, aby pomieścić butelkę szampana. Wypełnij go lodem. Butelkę włóż do wiadra, prosto do lodu, tak aby wystawała tylko szyjka.
   • Możesz użyć małego termometru, aby sprawdzić temperaturę lodu w wiaderku. Możesz dodać więcej lodu, aby wiadro było chłodniejsze. Możesz również dodać niewielką ilość wody, jeśli potrzebujesz więcej chłodzenia.
   PORADY SPECJALISTY

   

   Murphy perng

   
   
   Certyfikowany konsultant ds. wina Murphy Pern jest konsultantem winiarskim i założycielem Matter of Wine, firmy zajmującej się organizacją wydarzeń edukacyjnych związanych z winem, w tym spotkań integracyjnych i spotkań firmowych. Mieszka w Los Angeles w Kalifornii. Współpracuje z takimi markami jak Equinox, Buzzfeed, WeWork, Stage & Table i innymi. Posiada certyfikat 3 poziomu zawodowego WSET (Wine & Spirit Education Trust).

   Murphy perng
   Certyfikowany konsultant ds. wina

   Nasz specjalista zgadza się: Podczas schładzania szampana napełnienie wiadra do połowy lodem i do połowy wodą pomoże szybciej schłodzić butelkę, niż gdybyś używał samego lodu.

3. 3 Pozostaw butelkę szampana w wiadrze na 20-30 minut. Po prostu pozwól butelce szampana stać w wiadrze. Możesz ustawić minutnik w telefonie lub po prostu śledzić zegar.
4. 4 Otwórz butelkę i wlej szampana do kieliszków. Po 20-30 minutach butelkę szampana można otworzyć. Pamiętaj, aby podczas otwierania butelki skierować ją w bezpiecznym kierunku, aby korek w nikogo ani w nic nie uderzył. Podczas nalewania szampana trzymaj butelkę pod kątem 45 stopni, mocno trzymaj szklankę drugą ręką i napełnij ją do trzech czwartych.

Metoda 3 z 3: Chłodzenie szampana w lodówce

1. 1 Sprawdź temperaturę w lodówce i wyreguluj w razie potrzeby. Przechowuj szampana innego niż vintage w lodówce. Szampany inne niż vintage mogą być chłodzone nieco bardziej niż szampany vintage. Należy pamiętać, że rocznik nie jest wskazany na butelkach tych odmian. Przechowuj tego szampana w temperaturze 4–7ºC. Sprawdź temperaturę w lodówce za pomocą termometru i w razie potrzeby podnieś lub obniż.
2. 2 Włóż butelkę szampana do lodówki. Najlepiej ustawić butelkę poziomo. Postaraj się również umieścić go w najchłodniejszym i najciemniejszym miejscu w lodówce, na przykład przy odległej ścianie.
3. 3 Pozostaw butelkę w lodówce na kilka godzin. Jeśli serwujesz szampana gościom, chłód szampana należy zaplanować z wyprzedzeniem. Koniecznie wstaw szampana do lodówki na dwie godziny przed przybyciem gości.
4. 4 Nie wkładaj szampana do zamrażarki. Niektórzy radzą włożyć szampana do zamrażarki, aby szybciej się schłodził, ale w rzeczywistości nie jest to zalecane. Może to spowodować zniknięcie bąbelków w szampanie i negatywnie wpłynie na smak i konsystencję napoju.
   • Jeśli chcesz szybko schłodzić szampana, nie wkładaj go do zamrażarki na dłużej niż 15 minut.

Porady

• Staraj się zaplanować z wyprzedzeniem, kiedy otworzysz szampana, aby wcześniej przygotować wiaderko z lodem lub wcześniej wstawić butelkę do lodówki.