Zawartość

• Kroki
• Metoda 1 z 2: Dojrzewanie cytryn
• Metoda 2 z 2: Dojrzewanie cytryn Meyera
• Czego potrzebujesz

Na drzewach dojrzewają cytryny i inne owoce cytrusowe. Cytryny kupowane w supermarkecie powinny być dojrzałe i można je przechowywać w lodówce przez kilka tygodni. Zwykłe cytryny i cytryny Meyera różnią się smakiem i konsystencją, gdy są dojrzałe, więc określ dojrzałość swoich cytryn na podstawie odmiany. W przeciwieństwie do innych owoców cytryny nie dojrzewają po zerwaniu z drzewa.

Kroki

Metoda 1 z 2: Dojrzewanie cytryn

1. 1 Spodziewaj się, że cytryny dojrzeją za około trzy lata. Większość drzew cytrynowych potrzebuje czasu, aby rozwinąć system korzeniowy, zanim zaczną przynosić owoce. Czasami drzewo zaczyna owocować, ale cytryny wysychają i odpadają, jeśli nie są wystarczająco mocne.
2. 2 Spodziewaj się pojawienia się owoców między końcem listopada a połową stycznia. Pozostawienie cytryn na drzewach po drugiej połowie stycznia prawdopodobnie utrudni przyszłoroczne zbiory.
3. 3 Planuj zbierać cytryny cztery miesiące po kwitnieniu. Owoce dojrzewają powoli. Muszą jednak dojrzeć na drzewie.
4. 4 Pożółkłe cytryny to pierwszy znak, że są prawie dojrzałe. Nie musisz jednak kierować się tylko tym znakiem, ponieważ możesz zrywać jeszcze zielone cytryny.
5. 5 Zerwać dojrzałe cytryny o gładkiej i błyszczącej skórce. Powinny być jędrne i mieć około 5 do 7,6 cm jak na drzewo średniej wielkości.
6. 6Uważaj na zmarszczki na skórze, co oznacza, że ​​Twoja cytryna jest przejrzała.
7. 7 Najlepiej określić dojrzałość cytryn według smaku. Wybierz cytrynę. Jeśli nie jest wystarczająco słodki, odczekaj dwa tygodnie i przetestuj go ponownie w ten sam sposób.
8. 8 Kup refraktometr, jeśli nie chcesz sprawdzać dojrzałości owoców pod kątem smaku lub wyglądu. Wyciśnij kroplę soku z cytryny na uchwyt refraktometru i spójrz na skalę Brixa. Wybierz cytryny z sacharozą lub poziomem Brixa od 6 do 12 i od 8 do 12 procent.

Metoda 2 z 2: Dojrzewanie cytryn Meyera

1. 1 Nie zbieraj cytryn Meyera, dopóki nie dojrzeją. Zazwyczaj są koloru zielonego i wyglądają trochę jak limonki. Podobnie jak zwykłe cytryny i większość owoców cytrusowych, cytryny Meyera nie mogą dojrzeć po zerwaniu.
2. 2 Poczekaj, aż cytryny Meyera zmienią kolor na żółty. Kiedy dojrzeją, mogą przybrać pomarańczowy odcień. Mówi się, że cytryny Meyera powstały przez skrzyżowanie cytryn i mandarynek.
3. 3 Dojrzałe cytryny Meyera powinny być miękkie w dotyku. Zwykłe cytryny pozostają jędrne, gdy są dojrzałe, podczas gdy cytryny Meyera mają cieńszą skórkę, dzięki czemu są bardziej miękkie. Jeśli możesz popchnąć cytrynę na więcej niż 1 cal (0,6 cm), może być przejrzała.
4. 4 Spróbuj cytryny Meyera, aby upewnić się, że jest dojrzała. Żółknięcie i miękkość są najlepszym dowodem na to, że jest dojrzała i będzie słodka. Te cytryny są mniej kwaśne i delikatniejsze niż zwykłe cytryny.

Czego potrzebujesz

• Refraktometr