Autor:
Gregory Harris
Data Utworzenia:
15 Kwiecień 2021
Data Aktualizacji:
1 Lipiec 2024
Zawartość
Chociaż świeże pokrzywy są bolesne, można je jeść gotowane lub parzone. Ta roślina może być bardzo pożywna. Przed zaparzeniem pokrzywy skonsultuj się z lekarzem, jeśli masz jakiekolwiek problemy zdrowotne lub przyjmujesz leki.
Kroki
Część 1 z 2: Zbieranie pokrzyw
1 Zbieraj młode pokrzywy na wiosnę. Zaplanuj zbieranie pokrzyw na wiosnę, zanim zakwitną. Niektórzy uważają, że wyblakłe pokrzywy mają nieprzyjemny gorzki posmak.Inni twierdzą, że cystolity (mikroskopijne kamienie) w dojrzałych roślinach mogą podrażniać drogi moczowe. Oba te twierdzenia są kwestionowane przez niektórych zbieraczy pokrzyw, ale większość nadal używa tylko młodych roślin. - Niektóre odmiany pokrzywy kwitną jesienią.
2 Chroń się przed oparzeniami. Noś rękawiczki, koszulę lub kurtkę z długimi rękawami i długie spodnie, aby uniknąć kontaktu z piekącymi włosami. Weź ze sobą nożyczki lub sekator, aby ułatwić sobie pracę. - Wiele doświadczonych osób zbiera pokrzywy gołymi rękami, ale ich rady, jak najlepiej to zrobić, różnią się. Być może to kwestia konkretnych odmian pokrzywy. Najważniejsze jest dokładne zbadanie rośliny i ustalenie, gdzie znajdują się płonące włosy. Zwykle rosną pod tym samym kątem, więc możesz utrzymać z nimi kontakt do minimum, poruszając się wzdłuż łodygi z przeciwległego końca lub ściskając liście palcami od góry i od dołu.
3 Rozpoznaj pokrzywy. Pokrzywa jest jednym z chwastów występujących niemal na całym świecie. Łatwo ją znaleźć w miejscach częściowo zacienionych, np. wzdłuż ogrodzenia lub na skraju pokrzywy.Liście pokrzywy są ciemnozielone, rosną parami i mają kształt serca lub włóczni z ząbkami na obwodzie. - Najczęstszym i najbardziej znanym gatunkiem jest pokrzywa, ale są też inne, na przykład pokrzywa. Zewnętrznie jest nieco inny, ale także jadalny.
4 Wybierz zdrowe liście. Łodygi pokrzywy są jadalne, ale nie ma potrzeby dodawania ich do herbaty. Sprawdź górny pączek i liście pod kątem czarnych plam, które są oznaką, że roślina jest zaatakowana przez szkodniki. Jeśli są zdrowe, zerwij je i włóż do torby. Chwyć łodygę dłonią w rękawiczce i przesuń ją w górę iw dół, aby za jednym zamachem zerwać wszystkie liście. - Można utrzymać roślinę przy życiu, zrywając tylko dwa lub trzy górne rzędy liści. Jednak nie martw się o to, ponieważ pokrzywa to bardzo wytrwały chwast.
- Jeśli odetniesz wierzchołek bardzo młodej rośliny, zacznie ona rosnąć wszerz i wyrośnie w krzak, z którego możesz następnie zbierać liście.
5 Osusz liście (w razie potrzeby). Do przygotowania herbaty można użyć świeżych lub suchych liści. Będą smakować inaczej. Aby wysuszyć liście pokrzywy, umieść je w papierowej torbie i pozostaw w przewiewnym miejscu, aż wyschną, ale zachowają zielony kolor. Suche liście zwykle nie kłują, ale nadal mogą podrażniać skórę.
Część 2 z 2: Herbata z pokrzywy parzonej
1 Przejrzyj przeciwwskazania medyczne. Pokrzywa jest bezpieczna dla większości ludzi, ale może tworzyć niebezpieczną kombinację z niektórymi lekami lub stanami ciała. Ta kwestia wymaga dalszych badań, ale głównie lekarze podają następujące zalecenia: - Unikaj picia herbaty z pokrzywy podczas ciąży, ponieważ może to prowadzić do przedwczesnego porodu lub poronienia.
- Dzieci i kobiety karmiące nie powinny pić herbaty z pokrzywy, ponieważ wpływ pokrzywy na organizm dziecka nie został zbadany.
- Skonsultuj się z lekarzem, jeśli masz problemy z poziomem cukru we krwi (w tym cukrzycą), ciśnieniem krwi, zaburzeniami krwi lub jeśli przyjmujesz jakiekolwiek leki, nawet jeśli są to leki przeciwbólowe dostępne bez recepty.
- Zacznij od małych porcji, zwłaszcza jeśli masz skłonność do alergii.
2 Umyj pokrzywy. Przejrzyj zebrane liście i usuń przypadkowo pozostawione na nich owady. Opłucz liście na sicie pod bieżącą wodą, usuwając kurz i brud rękami w rękawiczkach. 
3 Zagotuj pokrzywę. Umieść liście we wrzącej wodzie na 10-15 minut lub do momentu, gdy woda stanie się jasnozielona. Jedna luźna szklanka liści wystarczy na dwie filiżanki herbaty, choć można ją osłabić lub wzmocnić. - Jeśli nie chcesz poplamić garnka lub czajnika, po prostu zalej pokrzywę wrzątkiem i pozwól jej się zaparzyć,
4 Pij herbatę z pokrzywy bez zmian lub z cukrem. Liście nie będą już szczypać. Jednak wygodniejsze może być picie, jeśli przecedzisz herbatę przez sitko. 
5 Zamień herbatę na różową sokiem z cytryny. Sok z cytryny lub jakikolwiek inny kwas nada herbacie różowy kolor. Będzie intensywniej, jeśli zaparzesz łodygi z liśćmi, ponieważ zawierają one więcej substancji zmieniających kolor. - Czasami to zjawisko wykorzystuje się w medycynie tradycyjnej do zmiany korzystnych właściwości herbaty. Jednak nie ma na to dowodów naukowych.
- Za zmianę koloru odpowiadają niektóre związki chemiczne - antocyjany.
