Zawartość

• Kroki
• Metoda 1 z 4: Metoda: Pierwsze kroki
• Metoda 2 z 4: Metoda: wybór lokalizacji i projektu
• Metoda 3 z 4: Metoda: ukończenie podstaw
• Metoda 4 z 4: Metoda: Przygotowanie do uruchomienia
• Porady
• Ostrzeżenia

Otwarcie własnego baru może być bardzo ryzykownym biznesem. Ale ten, kto nie podejmuje ryzyka, nie pije szampana! Aby odnieść sukces, musisz zanurzyć się w biznesie z głową i być zorganizowanym. Stwórz budżet i trzymaj się go. Przygotuj się na najgorsze i pracuj szybko. Pamiętaj, że najważniejsza jest towarzyskość i umiejętność pozyskania klienta. Jeśli myślisz o otwarciu baru, oto kilka kroków, które mogą Ci pomóc.

Kroki

Metoda 1 z 4: Metoda: Pierwsze kroki

1. 1 Musisz wiedzieć, że w tym biznesie jest bardzo ostra konkurencja. Będziesz konkurować nie tylko z innymi barami w okolicy, ale także z obiektami rozrywkowymi i detalicznymi. Kiedyś było łatwiej - jak ktoś chciał się napić, to szedł do baru. Teraz wszystko jest inne, każdy może spokojnie kupić napój w sklepie lub kiosku. Więc ten biznes wcale nie jest słodki. Według niektórych szacunków w pierwszym roku pękają 3 z 4 słupków.
2. 2 Przygotuj się na bardzo napięty harmonogram. Zwłaszcza w pierwszym roku działalności, kiedy właściciele baru muszą zarządzać personelem i zamykać o 4-5 rano i wracać o 11 rano.Może to wpłynąć na twoje relacje z rodziną, więc porozmawiaj o tym z bliskimi.
3. 3 Będziesz potrzebować licencji na handel napojami alkoholowymi. Istnienie jakiegokolwiek batonu zależy od ilości dostępnej gorzałki. Jeśli nie masz koncesji i nie możesz sprzedawać klientom alkoholu, wkrótce biznes zostanie pokryty miedzianą umywalką.
   • Licencje bywają bardzo drogie, choć nie zawsze tak jest i oczywiście wszystko zależy od miejsca, ale i tak trzeba płacić za przywilej sprzedaży alkoholu.
   • Po uzyskaniu koncesji na sprzedaż napojów alkoholowych koniecznie uzyskaj wszystkie niezbędne zezwolenia i licencje.
4. 4 Stwórz szczegółowy biznesplan. Musisz znać demografię obszaru, określić, dla kogo jest twój pasek. Posiadanie biznesplanu ułatwi Ci uzyskanie finansowania. Banki niechętnie finansują takie działania, a Small Business Administration nie pomoże.
   • Jeśli w Twojej okolicy brakuje picia, rozważ zaoferowanie jedzenia z alkoholem. Może to być przydatne w miejscach, w których klienci nie wchodzą do baru zaraz po pracy lub gdzie klienci wychodzą dość wcześnie.
   • Nie wpadaj w pułapkę braku wystarczającego kapitału obrotowego. To jest powód, dla którego większość prętów schodzi w dół rury. Najlepiej byłoby, gdyby na koncie bankowym było wystarczająco dużo pieniędzy, aby pokryć wszystkie wydatki na rok z góry. To trudne, ale zanim zagłębisz się w biznes, absolutnie potrzebujesz wystarczająco dużo pieniędzy, aby pokryć 4-6 miesięcy czynszu i wszystkie wydatki.

Metoda 2 z 4: Metoda: wybór lokalizacji i projektu

1. 1 Poszukaj dobrego miejsca. Nie wynajmuj miejsca, w którym kiedyś był bar, a potem spłonął. Na pewno był ku temu powód. Musisz otworzyć bar w odpowiednim miejscu. Najlepiej w okolicy, w której jest dużo młodych ludzi, ponieważ, co dziwne, lubią spędzać czas w barach. Im więcej barów i klubów w pobliżu, tym ostrzejsza będzie konkurencja.
   • Wybierając miejsce na swój przyszły bar, pamiętaj o następujących kwestiach:
     
     • Dostęp do autostrady jest niezbędny, aby przyciągnąć przechodniów.
     • Jeśli jesteś w okolicy, gdzie ludzie nie chodzą często, rozważ parkowanie!
     • Bar musi być wyraźnie widoczny z ulicy, aby przyciągał odwiedzających.
2. 2 Ogólnie rzecz biorąc, wybierz lokalizację, która jest bliżej miejsca pracy klientów, a nie ich domów. Nie jest tajemnicą, że zmęczony i wyczerpany klient chce trochę odpocząć po ciężkim dniu w pracy, zwłaszcza w tygodniu pracy. Bardziej opłaca się być nie na obrzeżach, ale w centrum biznesowego zgiełku.
3. 3 Wybierz dekorację baru. Nie musi być wyzywająco agresywny. Dyskretność też może działać. Ale lepiej od razu zrozumieć, jaki to jest bar. Więc co to będzie?
   • Bar obok. Tutaj ciężko pracowici zbierają się w środy, piją piwo, a może grają w bilard. Ten rodzaj baru jest najczęstszy, idealny na małe spotkania.
   • Bar sportowy. To tutaj fani gromadzą się, aby oglądać mecze w niedziele. Te bary powinny oferować jedzenie, a ekrany telewizyjne powinny być widoczne zewsząd.
   • Pub piwny. Miłośnicy piwa przyjeżdżają tutaj, aby cieszyć się swoim ulubionym napojem. Prawdopodobnie będziesz musiał mieć gotowe beczki dobrego piwa, niektóre z tych barów również warzą własne piwo. Bary piwne, w których warzy się własne popularne piwo, mogą czerpać zyski ze swoich produktów na kilka sposobów.
   • Bary tematyczne. Do tej kategorii należą wina i bary koktajlowe. Tematyczne bary są albo tematyczne (motyw piratów), albo ich własny tematyczny napój alkoholowy (rum). Ponadto jeden i drugi można połączyć, aby stworzyć oszałamiający bar z motywem pirackiego rumu.
4. 4 Jeśli chcesz mieć muzykę na żywo, musisz wiedzieć, którego klienta chcesz przyciągnąć. Są bary rockowe, jazzowe, bluesowe, punkowe i tak dalej. Przyciągnięcie klienteli, która pasowałaby do koncepcji, jest plusem, ale nie koniecznością.
   • W zacisznej winiarni znajdziesz się w miejscu zespołów jazzowych lub fortepianu.
   • Bary w okolicy skorzystają na sprowadzeniu lokalnego zespołu rockowego.
   • Cóż, klub odniesie sukces, jeśli w repertuarze znajdzie się muzyka taneczna.

Metoda 3 z 4: Metoda: ukończenie podstaw

1. 1 Nadaj barowi nazwę. To trudniejsze niż myślisz i równie ważne jak inne aspekty biznesu. Nazwa jest reklamą baru, odzwierciedleniem całej koncepcji. Nazwa musi koniecznie przemawiać do klientów, przekazywać im koncept i brzmieć intrygująco.
   • Nazwa musi być zgodna z koncepcją. Jeśli jest to stylowa winiarnia, prawdopodobnie nie nazwałbyś jej Pietrowicza. Ludzie tego nie zrozumieją.
   • Nie bój się odkrywać możliwości. Zastanów się dokładnie nad klientelą, którą chcesz przyciągnąć i czego ludzie będą się spodziewać, gdy usłyszą nazwę. Wymyślaj imiona, aż znajdziesz trzy, które naprawdę lubisz. Następnie wybierz jedną z nich.
2. 2 Utwórz menu. Jeśli planujesz serwować jedzenie i wysokiej jakości koktajle, zainwestuj w dobre składniki, pamiętaj, że świeże zawsze jest lepsze. Dopasuj menu barowe do koncepcji, jeśli taka istnieje. Baton o tematyce meksykańskiej bez tequili, korony i margarity - hack.
   • Rozważ specjalne menu na godziny rabatowe. Nie przyniesie to dużych dochodów, ale przyciągnie klientelę, a niektórzy klienci spóźnią się nawet po zakończeniu godzin rabatu.
3. 3 Zatrudnij firmę, która dostarcza automaty na monety. Stoły bilardowe, tablice do rzutek, swego rodzaju automaty do gier – wszystko to daje ludziom możliwość dobrej zabawy. Zysk jest zwykle dzielony od 50 do 50, utrzymanie jest bezpłatne.

Metoda 4 z 4: Metoda: Przygotowanie do uruchomienia

1. 1 Przed zawarciem umowy najmu sprowadź inspektorów miejskich, aby obejrzeli obiekt, poproś właściciela, aby wszystko naprawił. Wtedy będziesz zadowolony, że to zrobiłeś. Przynieś też inspekcję sanitarną, niech też zajrzą i wydadzą pozwolenie.
2. 2 Zatrudnij znajomych do prac elektrycznych, hydraulicznych, dźwiękowych i remontowych. W zamian za pomoc oferuj im dożywotnie zniżki na napoje. Są twoimi przyjaciółmi, sami przyjdą i przyprowadzą swoich przyjaciół. Plotka to podstawa biznesu barowego.
3. 3 Zareklamuj wielkie odkrycie. Odłóż pieniądze na marketing i reklamę. Bierz udział w wydarzeniach społecznościowych, wysyłaj e-maile i korzystaj z mediów społecznościowych. Otwarcie z wielką pompą pomoże upublicznić Twój bar, a to przyciągnie klientów.
4. 4 Zdobądź produkty promocyjne. Umów się z lokalnymi sprzedawcami piwa i alkoholi, dostarczą ci fajnych rzeczy. Każdy lubi dostawać coś za darmo, nawet jeśli jest to tania koszulka.
5. 5 Bądź widoczny. Jest to szczególnie ważne na początku: zmiany w kuchni, przy barze, na korytarzu. Musisz wszystko dokładnie monitorować i wszystko opanować. Ponadto klienci lubią widzieć właściciela lokalu.

Porady

• Uważaj na barmanów i kelnerki. Upewnij się, że nie wkładają Ci ręki do kieszeni i wymieniaj darmowe napoje na napiwki. Nawiasem mówiąc, przy skromniejszych stołach nie zdobędą dobrego napiwku.
• Nie pij w pracy. Daj się ponieść emocjom, a coś pozostanie niezauważone.
• Dowiedz się, kto jest właścicielem nieruchomości i jak prowadzi działalność. Jeśli ludzie mówią: „Nie, on jest niczym, jest po prostu leniwy”, nie podpisuj umowy najmu. Po prostu wyciska pieniądze z budynku i niczego nie naprawi. Będzie to kosztować dużo pieniędzy dla Twoich klientów, biznesu i inwestycji.
• Nie mieszaj aktywów biznesowych i osobistych.
• Nigdy nie nawiązuj relacji ze swoimi kelnerkami. To będzie cię drogo kosztować.

Ostrzeżenia

• Dobrych klientów trudno przyciągnąć i bardzo łatwo je stracić. Ważne jest, aby móc je ocalić.
• Musisz wiedzieć wszystko o biznesie i mieć doświadczenie.
• Są szanse, że nie zarobisz tyle, ile zamierzałeś, przynajmniej nie na początku.
• Dobre lata nie pomagają budować biznesu, ale złe mogą cię zrujnować.