Zawartość

• Metoda 2 z 3: Curry z czerwonej soczewicy
• Metoda 3 z 3: Czerwona soczewica Dal

1 Umieść czerwoną posiekaną soczewicę na sicie lub durszlaku z drobnymi i perforowanymi otworami. Wiadomo, że soczewica zawiera dużo śmieci, więc dokładnie je wyczyść. Opłucz pod bieżącą wodą i usuń wszystkie widoczne duże zanieczyszczenia.

2 Przełóż umytą czerwoną posiekaną soczewicę do rondla. Wlej wodę.

3 Zagotuj wodę.

4 Zmniejsz ogień, gdy woda zacznie się gotować i gotuj na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszaj soczewicę, aby nie przywarła do garnka.

5 Usuń z ognia. Gotowanie czerwonej soczewicy zajmie około 25 minut. Po ugotowaniu soczewicy zamieni się w owsiankę lub gęsty puree.

6 Dopraw solą i pieprzem do smaku.

7 Możesz dodać czerwoną dwojoną soczewicę do innych potraw lub spożywać ją jako taką. Wypróbuj następujące pomysły:

• dodaj do zup i zapiekanek;
• dodaj do warzyw lub curry;
• zrobić z tego kurtkę.

Metoda 2 z 3: Curry z czerwonej soczewicy

1. 1 Umyj soczewicę. Umieść go w sitku i dokładnie spłucz.
2. 2 W dużym rondlu rozgrzać olej. Postaw na średnim ogniu i pozwól, aby olej się całkowicie rozgrzał.
3. 3 Dodaj imbir i czosnek. Gotuj przez około dwie minuty, do miękkości.
4. 4 Dodaj curry w proszku.
5. 5 Dodaj ziemniaki i marchewki. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.
6. 6 Dodaj soczewicę, bulion, sól i pieprz i wymieszaj.
7. 7 Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, aby gotować na wolnym ogniu. Mieszaj od czasu do czasu.
8. 8 Gotuj curry przez 20 minut. Danie jest gotowe, gdy soczewica i warzywa są miękkie.
9. 9 Podawaj curry. Dobrze komponuje się z kawałkami limonki, naan lub ryżu.

Metoda 3 z 3: Czerwona soczewica Dal

1. 1 Umyj soczewicę. Umieść go na sicie i umyj pod bieżącą wodą przez 1-2 minuty.
2. 2 Gotuj soczewicę. Włóż do rondla, po dodaniu do niego 3 szklanek wody. Zagotuj wodę, a następnie zmniejsz ogień, aby gotować na wolnym ogniu. Gotuj soczewicę do miękkości, co zajmie około 12 minut.
3. 3 Obierz pomidory. Zrób nacięcie w kształcie krzyża na górze. W osobnym garnku zagotować wodę, włożyć do niego pomidory na 30 sekund, a następnie wyjąć.Gdy lekko ostygną, chwyć palcami naciętą skórę i obierz ją.
4. 4 Posiekaj obrane pomidory.
5. 5 W dużym rondlu rozgrzać olej. Postaw na średnim ogniu i pozwól, aby olej się całkowicie rozgrzał.
6. 6 Przygotuj cebulę. Dusić przez około 5 minut, aż stanie się przezroczysta.
7. 7 Dodaj czosnek. Kontynuuj gotowanie przez kolejną minutę.
8. 8 Dodaj pięć bengalskich przypraw i kurkumę i wymieszaj, aby połączyć.
9. 9 Dodaj gotowaną soczewicę. Zalej go bezpośrednio wodą. Gotuj przez kolejne 10 minut.
10. 10 Dodaj pomidory i wymieszaj.
11. 11 Skosztuj zupy i w razie potrzeby dodaj przyprawy.
12. 12 Zupę podawać z ćwiartkami naan i limonki.