Zawartość

• Metoda 2 z 3: Rozbij dwa jajka na raz
• Metoda 3 z 3: wykrywanie błędów

1 Trzymaj jajko w swojej dominującej ręce. Podczas rozbijania jajka najlepiej używać ręki dominującej. Mocno (umiarkowanie) ściśnij jajko w dłoni, tak aby dłuższy bok był skierowany w dół.Nie ma jednego uniwersalnego sposobu na trzymanie jajka, po prostu rób to tak, jak chcesz.

2 Uderz jajkiem o twardą powierzchnię. Nie uderzaj jajkiem o krawędź naczynia, ponieważ skorupki mogą pęknąć i odłamki wpadną do miski. Zamiast tego należy kilkakrotnie mocno uderzyć długim bokiem o twardą, płaską powierzchnię. Stół do krojenia w kuchni jest do tego idealny. Pytanie odpowiedzi specjalisty

Jaki jest sekret porządnego rozbicia jajka?

Vanna tran

Doświadczony kucharz Vanna Tran jest kucharzem domowym. Zaczęła gotować w bardzo młodym wieku z matką. Od ponad 5 lat organizuje imprezy i kolacje w San Francisco Bay Area.

PORADY SPECJALISTY

Vanna Tran, doświadczony ekspert kulinarny, odpowiada: „W pewnym momencie delikatnie postukaj jajkiem o płaską powierzchnię, aż skorupka zacznie pękać. Następnie naciśnij kciukiem popękaną część skorupki i otwórz jajko.”

3 Poszukaj wgniecenia w jajku. Obróć jajko, aby spojrzeć na zrobioną szczelinę. Po bokach jajka powinny być pęknięcia, a w pobliżu środka tych pęknięć powinno być małe wgniecenie.

4 Podziel muszlę na połówki. Naciśnij kciukami wgniecenie w jajku. Pozostałymi palcami chwyć mocno resztę jajka. Trzymaj jajko nad miską i delikatnie oddziel skorupkę, aby wlać zawartość do miski.

Metoda 2 z 3: Rozbij dwa jajka na raz

1. 1 Weź dwa jajka w obie ręce. Jeśli nie masz nic przeciwko używaniu niedominującej ręki, możesz rozbić dwa jajka na raz. Umieść jajka w każdej ręce. Trzymaj je w dowolny sposób, tak długo, jak twój mały palec i palec serdeczny dotykają dna jajka.
   • Być może będziesz musiał trzymać jajka inaczej w każdej ręce, ale nie powinno to wpływać na proces.
2. 2 Rozbij jajka w dłoniach. Uderz każde jajko o twardą powierzchnię, taką jak stół do krojenia. Kilka mocnych pociągnięć, a na muszli powinny pojawić się niewielkie pęknięcia. Rozbijaj jajka w tym samym czasie.
3. 3 Otwórz skorupki jajek. Trzymaj jajko nad miską. Aby jajka były stabilne, trzymaj palce wskazujące i małe u podstawy jajka. Następnie pozostałymi palcami podziel skorupkę na pół i przelej zawartość do miski.
   • Ta technika wymaga praktyki, ponieważ rozbicie jajka jedną ręką nie jest łatwe. Możesz w tym czasie zepsuć kilka jajek.

Metoda 3 z 3: wykrywanie błędów

1. 1 W większości używaj swojej dominującej ręki. Zawsze używaj ręki dominującej, chyba że chcesz rozbić dwa jajka na raz. Ułatwi ci to obchodzenie się z jajkiem.
2. 2 Usuń wszystkie cząstki skorupy. Nawet przy perfekcyjnym wykonaniu cząsteczki muszli mogą zostać uwięzione w białku i żółtku jaja. Zwilż palce, aby rozwiązać problem. Zanurz palce w białkach i żółtkach. Woda w naturalny sposób przyciągnie cząsteczki muszli. PORADY SPECJALISTY

   „Możesz nawet użyć połowy skorupki jajka, aby złapać wszystkie kawałki, które odpadły”.

   
   

   

   Vanna tran

   Doświadczony kucharz Vanna Tran jest kucharzem domowym. Zaczęła gotować w bardzo młodym wieku z matką. Od ponad 5 lat organizuje imprezy i kolacje w San Francisco Bay Area.

   Vanna tran
   Doświadczony szef kuchni

3. 3 Nie rozbijaj jajek na brzegach naczyń. Nigdy tego nie rób. Chociaż jest to ogólnie przyjęta metoda, nie jest skuteczna, ponieważ często rozbija jajo.