Zawartość

• Kroki
• Czego potrzebujesz

Labraks to lekka ryba o wysokiej zawartości oleju i wilgoci, należąca do rodziny okoni.Można ją gotować na wiele sposobów, ponieważ jest to twarda ryba, która obsługuje różne metody kulinarne. Okoń morski dobrze komponuje się z różnymi przyprawami i można go łączyć z kilkoma potrawami, takimi jak ryż i warzywa. Powszechnie występuje w kanapkach z polędwicy, zupach rybnych i zupach rybnych.

Kroki

1. 1 Przygotuj filety z okonia morskiego, marynując na 1-2 godziny przed gotowaniem lub nacierając rybę ulubionymi przyprawami.
2. 2 Grilluj filety z okonia.
   • Rozgrzej grill na średnim ogniu i posmaruj go olejem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu, aby zapobiec przywieraniu ryb.
   • Grilluj filety z okonia przez 5 minut z każdej strony lub do momentu przekłucia widelcem.
3. 3 Smaż filety z okonia morskiego na blacie kuchenki.
   • Użyj 3 płytkich misek i napełnij pierwszą mąką, drugą 1 szklanką (237 ml) mleka i 2 jajkami, a trzecią mąką kukurydzianą i przyprawami.
   • Zanurz okonia morskiego w mące i włóż do jajka. Zanurz rybę w mące kukurydzianej, aby obtoczyć z obu stron.
   • Podgrzej dużą patelnię z 5 centymetrami oleju roślinnego do temperatury 191 C.
   • Dodaj filety z okonia morskiego, ale nie wkładaj zbyt dużo na patelnię i smaż z obu stron na złoty kolor i przekłuć widelcem.
4. 4 Usmaż filety z okonia morskiego na kuchence na patelni.
   • Rozgrzej patelnię żeliwną na średnim ogniu z 2 łyżkami. l. (29,58 ml) oliwy z oliwek. Oliwa z oliwek musi palić przed włożeniem do niej ryby.
   • Umieść filety z okonia morskiego na żeliwnej patelni. Gotuj przez 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu przekłucia ryby widelcem.
5. 5 Ugotuj filety z okonia morskiego w płynie na blacie kuchenki.
   • Dodaj 4 szklanki (948 ml) wybranego płynu, takiego jak woda, rosół, wino, sok lub ich kombinacje, na dużą patelnię i gotuj na średnim ogniu. W razie potrzeby dodaj zioła i przyprawy.
   • Umieść filety z okonia morskiego we wrzącej cieczy.
   • Gotuj przez 5 minut lub do momentu, gdy ryba będzie całkowicie ugotowana i łuszcząca się.
6. 6 Piec filety z okonia morskiego w piekarniku.
   • Rozgrzej piekarnik do 204 C.
   • Lekko posmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek i dodaj filety z okonia morskiego.
   • Posyp filety bułką tartą, aby utrzymać wilgoć i stworzyć chrupiącą skórkę.
   • Gotuj bez przykrycia przez 15-20 minut lub do momentu przekłucia ryby widelcem.
7. 7 Gotowy.

Czego potrzebujesz

• Labraks
• Grill
• Duża patelnia
• Patelnia żeliwna
• Blacha do pieczenia
• Widelec
• Łopatka
• Przyprawy
• mleko
• Jajka
• Mąka
• Mąka kukurydziana
• Olej roślinny
• Oliwa z oliwek
• Ciekły