Zawartość

• Składniki
• Kroki
• Porady

Żeberka wieprzowe smażone w głębokim tłuszczu? TAk! Nie tylko są grillowane, ale są pyszne smażone w głębokim tłuszczu z sosem orzechowym lub zwykłym starym sosem barbecue!

Składniki

• 1 pasek żeberek wieprzowych
• 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
• Masło orzechowe do smażenia w głębokim tłuszczu

Kroki

1. 1 Dokładnie umyj i osusz żebra.
2. 2 Połącz pozostałe składniki (oprócz masła) w średniej misce.
3. 3 Do dużego rondla wlej około 50 ml oleju i podgrzej do 190 stopni Celsjusza.
4. 4 Podzielić żeberka na osobne kawałki za pomocą ostrego noża.
5. 5 Lekko posyp żeberka mieszanką dwa lub trzy razy na raz i włóż do frytkownicy.
6. 6 Nie wkładaj do garnka więcej niż 4 żeberek na raz; chcesz je usmażyć z chrupiącą skórką. Zbyt duża ilość na raz spowoduje odparowanie żeber.
7. 7 Smażyć w głębokim tłuszczu przez około 2-3 minuty, aż żeberka będą złotobrązowe i chrupiące.
8. 8 Wylej olej i spuść na ruszt.
9. 9 Podawaj z ulubionym sosem.

Porady

• Upewnij się, że mięso jest całkowicie suche podczas smażenia. Woda może rozpryskiwać olej i powodować poważne oparzenia.