Zawartość

• Metoda 2 z 3: Tworzenie Pad Thai
• Metoda 3 z 3: Ukończenie Pad Thai

1 Podpiecz orzeszki ziemne. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni (° C). Ułóż orzeszki ziemne w jednej warstwie na papierze do pieczenia. Sól. Piecz orzeszki ziemne przez 15 minut, aż zaczną wydzielać smak i będą złotobrązowe.

2 Pokrój warzywa. Umyj i osusz zieloną cebulę, ułóż na desce i posiekaj. Posiekaj kilka plasterków czosnku.

3 Namocz makaron. Napełnij garnek gorącą wodą i włóż do niego makaron. Pozostaw do namoczenia i zmiękczenia na kilka minut. Gdy makaron zmięknie, odcedź wodę i odstaw patelnię z makaronem na bok.

4 Przygotuj sos. Wymieszaj pastę tamaryndową z 3/4 szklanki wrzącej wody. Po pięciu minutach przecedź makaron przez sito i włóż do rondla. Dodaj sos rybny, cukier, ocet z wina ryżowego i ubij składniki. Odstaw garnek na bok.

5 Smaż tofu. Pokrój tofu na wstążki. Podgrzej łyżeczkę masła orzechowego w woku lub żeliwie na średnim ogniu. Następnie umieść paski tofu na patelni i podpraż je z jednej strony, aż będą złotobrązowe. Następnie odwróć i usmaż również drugą stronę. Włóż tofu do rondla i odstaw na bok.

Metoda 2 z 3: Tworzenie Pad Thai

1. 1 Podsmaż cebulę i czosnek. Wlej kolejną łyżeczkę masła orzechowego na patelnię. Podkręć temperature. Dodaj połowę zielonej cebuli i smaż przez 30 sekund. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 10 sekund.
2. 2 Przygotuj jajka. Rozbij jajka na patelnię i natychmiast wymieszaj. Jajka należy smażyć nie dłużej niż 30 sekund, po czym można dodać resztę składników.
3. 3 Dodaj makaron i sos. Umieść makaron na patelni i za pomocą szczypiec wymieszaj z resztą składników. Wlej sos na makaron i kontynuuj mieszanie. Gotuj mieszaninę przez około 30 sekund.
4. 4 Dodaj strąki jarmużu i fasoli. Wymieszaj je dokładnie ze wszystkimi składnikami.
5. 5 Dodaj krewetki i pół orzeszków ziemnych. Kontynuuj mieszanie składników, aż wszystko będzie wystarczająco ciepłe. Cały proces powinien zająć nie więcej niż 2 minuty.

Metoda 3 z 3: Ukończenie Pad Thai

1. 1 Przełóż pad thai do naczynia do serwowania. Delikatnie opróżnij wok lub żelazko na półmisek lub dużą miskę.
2. 2 Udekoruj pad thai. Posyp pozostałą cebulę i orzeszki ziemne na ugotowanym pad thai, tworząc mały stosik pośrodku. Posyp mieloną papryką do smaku.
3. 3 Podawaj pad thaia. To kolorowe danie podawane jest podgrzane w dużych miskach lub miskach, przybrane plasterkiem limonki.
4. 4 Gotowy.