Zawartość

• Składniki
• Kroki
• Porady
• Ostrzeżenia
• Czego potrzebujesz

Bibimbap (비빔밥, również bibimbap, bibimppap, bibimbab, bibimbap lub bibimbap) oznacza „ryż zmieszany z innymi składnikami”. To koreańskie danie składa się z białego ryżu, surowego jajka, smażonych warzyw, kawałków mięsa, pasty chili i sosu sojowego lub pasty z solonej fasoli. Bibimbap jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a gotowe danie wygląda bardzo pięknie - na pewno będziesz chciał zrobić mu zdjęcie!

Składniki

• 3 łyżki koreańskiej pasty z czerwonej papryki
• 4 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 3 ząbki czosnku (mielone)
• 1 łyżeczka posiekanego imbiru
• 1 łyżeczka prażonych nasion sezamu
• 1 łyżeczka oleju roślinnego
• Pieprz
• Sól
• 5 pieczarek (drobno posiekanych)
• 1/2 średniej cukinii (cienkie plasterki)
• 1/2 średniej białej cebuli (cienkie plasterki)
• 1/2 średniej marchewki (pokrojonej w paski)
• 4 szklanki (760 g) parzonego krótkoziarnistego białego ryżu
• 5 listków sałaty rzymskiej (drobno posiekanych)
• 4 jajka sadzone
• 1/2 szklanki (70-100 g) kiełków soi (ze szczyptą soli)
• 6 sztuk bulgogi (marynowane mięso gotowane na ogniu)

Kroki

1. 1 Zrób sos gochujang. W małej miseczce lub spodeczku połącz koreańską pastę z czerwonej papryki z olejem sezamowym, sosem sojowym, mielonym czosnkiem, imbirem i sezamem. Sos jest gotowy, można go na chwilę odstawić.
2. 2 Podgrzej trochę oleju roślinnego. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię z grubym dnem i podgrzej ją na średnim ogniu. Gdy patelnia jest gorąca, usmaż na niej warzywa. Odłóż opiekane warzywa na bok.
3. 3 Przygotuj 4 miski. Umieść 1 szklankę ryżu w każdej misce. Udekoruj warzywami, sałatą i kiełkami soi. Postaraj się ułożyć tak, aby danie wyglądało pięknie. Dodaj bulgogi (dosłownie „ogniste mięso”). Udekoruj jajkiem sadzonym lub zmiażdż na surowo, aby uzyskać bardziej tradycyjny smak.
4. 4 Polej sosem gochujang. Nie dodawaj zbyt dużo sosu, ponieważ jest wystarczająco gorący!
5. 5 Smacznego! Zanim zjesz bibimbap, wymieszaj ryż z pozostałymi składnikami, aby ryż zmienił kolor na czerwony wraz z sosem.

Porady

• Jeśli nie lubisz warzyw oferowanych w tym przepisie, możesz użyć dowolnych innych warzyw.
• Bibimbap jest tradycyjnie spożywany z surowym jajkiem i surowym mięsem, ale jeśli boisz się jeść surowe mięso i jajka, to wcale nie jest to konieczne, możesz użyć np. jajka sadzonego i gotowanego mięsa.
• Nie musisz dodawać surowego jajka lub bulgogi do bibimbap, jeśli nie lubisz tych potraw.
• Jajko można ugotować w dowolny sposób, ale zwykle smaży się je na patelni i umieszcza z żółtkiem na wierzchu lub po prostu dodaj surowe jajko na gorący ryż.
• Jeśli nie wiesz, jak używać pałeczek, zjedz bibimbap łyżką lub widelcem.
• Zrób zdjęcie swojego bibimbapa zanim go zjesz, bo to danie wygląda tak pięknie!

Ostrzeżenia

• Nie jedz zbyt dużo sosu, ponieważ może być zbyt ostry.
• Możesz użyć ryżu do sushi, ale jest bardziej lepki niż zwykły ryż.

Czego potrzebujesz

• Miska na sos lub spodek
• Łyżka lub inne narzędzie do mieszania sosu
• Patelnia z grubym dnem
• Szpachelka
• 4 miski
• Pałeczki lub widelce