Zawartość

• Kroki
• Metoda 1 z 3: Tradycyjne smażone muszle w głębokim tłuszczu
• Metoda 2 z 3: muszle tostadów w piekarniku
• Metoda 3 z 3: Gotowanie w kuchence mikrofalowej muszli tostadów
• Porady
• Ostrzeżenia
• Czego potrzebujesz

Meksykańskie danie tostadas, dawniej znane jako tostada compuesta, dosłownie oznacza „smażone sałatki”. Tradycyjnie tostada to smażona w głębokim tłuszczu tortilla kukurydziana, ale niskokaloryczne muszle tostady można gotować w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Powłoka jest wypełniona warstwami sałatki ze smażonej fasoli, guacamole, posiekanymi pomidorami, posiekanymi oliwkami, kwaśną śmietaną, posiekaną sałatą i tartym serem. Możesz także użyć wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka.

Kroki

Metoda 1 z 3: Tradycyjne smażone muszle w głębokim tłuszczu

1. 1 Smażone tostady są najbardziej autentyczne, ale też bardziej tłuste. Tradycyjnie smażone są w oleju roślinnym. Jest to najbardziej tradycyjny sposób, ale jeśli zadbasz o kondycję, możesz upiec muszle w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
2. 2 Wlej około 0,6 cm oleju roślinnego na ciężką patelnię.
3. 3 Podgrzej olej. Sprawdź jego temperaturę, zanurzając mały kawałek tortilli na środku patelni.Jeśli od razu syczy i smaży, masło jest gotowe.
4. 4 Wyjmij tortillę kukurydzianą szczypcami i delikatnie umieść na patelni. Zewnętrzne krawędzie oraz środek powinny bulgotać. Uważaj, aby nie spryskać olejem.
5. 5 Smaż, aż brzegi się zrumienią, a następnie odwróć tortillę. W zależności od kuchenki może to zająć 8-10 sekund lub do 30 sekund na stronę. Gotowa tostada powinna być od jasno do średnio brązowej.
6. 6 Wyjmij tostasta z patelni. Muszle schłodzić na talerzu przykrytym papierowymi ręcznikami.
7. 7 Aby toastada była ciepła, umieść je w piekarniku nagrzanym do 120 stopni Celsjusza.

Metoda 2 z 3: muszle tostadów w piekarniku

1. 1 Osłonki z piekarnika są uważane za niskokaloryczną alternatywę dla smażonych tostadów. Wielu kucharzy uważa, że ​​nie wpływa to na smak.
2. 2 Rozgrzej piekarnik do 204 stopni Celsjusza.
3. 3 Lekko nasmaruj tortille kukurydziane z obu stron. Dopraw solą, pieprzem lub chili dla dodatkowego smaku.
4. 4 Umieść tortille na blasze do pieczenia.
5. 5 Powtórz z resztą tortilli. Zwykle na blasze do pieczenia umieszcza się 4-6 tortilli.
6. 6 Piecz tortille przez 3-5 minut z pierwszej strony, aż będą chrupiące i złocistobrązowe.
7. 7 Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, odwróć tostada i powtórz proces.
8. 8 Dodatkowo: Tostady można skonfiskować, piecząc w foremkach do muffinek i miażdżąc foremkami do ciastek.

Metoda 3 z 3: Gotowanie w kuchence mikrofalowej muszli tostadów

1. 1 W kuchence mikrofalowej można gotować chrupiące skorupki bez żadnego oleju i z bardzo niską zawartością tłuszczu. Jest to żmudna metoda, jeśli robisz więcej tostadów.
2. 2 Wyłóż podstawę mikrofali dwiema warstwami ręczników papierowych. Wchłoną wilgoć i stworzą chrupiącą konsystencję.
3. 3 Połóż kilka tortilli na rolowanej podstawie bezpośrednio na ręcznikach papierowych. Upewnij się, że brzegi ciast nie zachodzą na siebie.
4. 4 Przykryj bułeczki kolejną warstwą ręczników papierowych. Gotuj na dużym ogniu przez 1 minutę.
5. 5 Otwórz kuchenkę mikrofalową i zdejmij górną warstwę ręczników papierowych. Odwróć tortille i ponownie przykryj papierowymi ręcznikami. Gotuj na dużym ogniu przez kolejną minutę.
6. 6 Dodatkowo: Po ugotowaniu muszelek można również podgrzać nadzienie do tostatów w kuchence mikrofalowej.
7. 7skończone>

Porady

• Sól morska, sól cytrynowa, mielony czerwony pieprz lub cayenne mogą wzmocnić smak tostada. W przypadku pieczenia dodaj przyprawy po nałożeniu oleju, a w przypadku smażenia dodaj po zdjęciu tostada z patelni.
• Zamiast wyrzucać nieświeże tortille, zrób z nich tostadę.
• Tostada może być przechowywana w szczelnie zamkniętej torbie przez kilka dni i nadal będzie świeża.
• Aby uzyskać dodatkowy smak, spróbuj grillować toastada.

Ostrzeżenia

• Uważaj na swoje tortille podczas pieczenia ich w piekarniku. Jeśli będą tam zbyt długo, olej może się zapalić.
• Zachowaj ostrożność podczas opiekania tostów, ponieważ gorący olej może pryskać. Nie pozwól dzieciom i niedoświadczonym kucharzom smażyć toastady na oleju bez nadzoru.

Czego potrzebujesz

• Olej roślinny
• Tortille kukurydziane
• Patelnia
• Kleszcze
• Ręczniki papierowe
• Blacha do pieczenia
• Dodatkowe przyprawy, takie jak sól cytrynowa, mielony czerwony pieprz lub pieprz cayenne