Jak gotować sardynki

Zawartość

Kroki
Metoda 1 z 5: Przygotowanie sardynek do gotowania
Metoda 2 z 5: Grillowanie sardynek
Metoda 3 z 5: Opiekanie sardynek
Metoda 4 z 5: Sardynki Pieczone w Piecu
Metoda 5 z 5: Pieczone Sardynki
Porady
Ostrzeżenia
Czego potrzebujesz

Sardynki zawierają kwasy tłuszczowe omega-3 o wysokim poziomie, które są niezbędnymi kwasami tłuszczowymi. Organizm ludzki nie jest w stanie wytworzyć tych kwasów tłuszczowych, ale można je uzyskać z pożywienia. Oprócz potencjalnej pomocy w funkcjonowaniu mózgu, kwasy tłuszczowe omega-3 mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca.Chociaż sardynki można kupić w banku, wiele osób woli świeże sardynki. Istnieje kilka sposobów na przygotowanie sardynek, w zależności od osobistych preferencji.

Kroki

Metoda 1 z 5: Przygotowanie sardynek do gotowania

1 Kup świeże sardynki w sklepie spożywczym lub na targu rybnym.
- Szukaj całych ryb, które dobrze pachną. Unikaj sardynek miętowych - podczas robienia sardynek potrzebujesz najlepszego produktu.
- Trzymaj się z dala od nieświeżych ryb. Stara ryba będzie miała stan „oparzenia żołądka”, w którym jelita zaczną wyskakiwać z ryby.
2 Obierz sardynki, trzymając je pod zimną bieżącą wodą. Podczas przygotowywania sardynek należy usunąć wszystkie szorstkie łuski. Pocieraj palcami tam iz powrotem po bokach, usuwając wszelkie pozostałe łuski.
3 Otwórz brzuch z 1 sardynki na raz, trzymając rybi brzuch w jednej ręce. Aby przygotować sardynki, pokrój brzuch ryby ostrym nożem do filetowania. Usuń wnętrze i wyrzuć je.
4 Usuń kości z ryby.
- Użyj noża do filetowania, aby przeciąć wzdłuż każdej strony kręgosłupa za żebrami.
- Ściąć pod żebrami świeżą sardynkę i przesuwać w górę, z dala od kręgosłupa.
- Użyj ostrych nożyczek, aby odciąć kręgosłup w miejscu styku głowy i ogona.
- Usuń grzbiet kciukiem i palcem wskazującym przed gotowaniem sardynek. Zacznij od ogona i przesuwaj palcami wzdłuż kości w kierunku głowy. Poruszając się wzdłuż grzbietu, wyciągnij kość z ryby.
5 Natrzyj rybę sokiem z cytryny. Aby zrobić sardynki, dodaj trochę przypraw, takich jak sól i pieprz.

Metoda 2 z 5: Grillowanie sardynek

1 Włącz grill. Jeśli używasz brykietów, pozwól im dobrze się rozgrzać. Brykiety są gotowe, gdy są prawie całkowicie szare.
2 Posmaruj liście winogron oliwą z oliwek. Kiedy gotujesz sardynki, musisz zadbać o ich wilgotność i soczystość. Każdą rybę zawinąć w liść winogron.
3 Smażyć sardynki przez 5 do 6 minut z jednej strony, a następnie delikatnie odwrócić szczypcami.

Metoda 3 z 5: Opiekanie sardynek

1 Wlej oliwę z oliwek na patelnię.
2 Ustaw płytę grzejną w pozycji środkowej i umieść patelnię. Niech się rozgrzeje przez 3 do 5 minut. Aby przygotować aromatyczne sardynki, pokrój cebulę w kostkę i podsmaż przez 4 minuty przed dodaniem ryby.
3 Umieść sardynki na patelni, uważając, aby nie rozpryskiwać tłuszczu. Smażyć sardynki przez 2 do 4 minut z każdej strony, delikatnie obracając je szczypcami lub łopatką.

Metoda 4 z 5: Sardynki Pieczone w Piecu

1 Nastaw piekarnik na pieczenie i rozgrzewaj przez 10 minut. Natrzyj sardynki oliwą z oliwek, aby przygotować je do smażenia.
2Włóż świeże sardynki do podwójnej patelni i umieść na środkowej półce w piekarniku.
3Gotuj sardynki przez 5 do 10 minut i nie przypalaj ich.

Metoda 5 z 5: Pieczone Sardynki

1 Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita (180 stopni Celsjusza).
2 Posmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek, gdy piekarnik się nagrzewa.
3 Ułóż ryby obok siebie na blasze do pieczenia.
4 Sardynki gotujemy w nagrzanym piekarniku przez 10 minut.

Porady

Dodaj czosnek lub zieloną paprykę do świeżych sardynek, aby uzyskać dodatkowy smak.
Jeśli nie możesz znaleźć liści winogron do grillowania sardynek, użyj liści figowych lub kapusty.
Ugotuj sardynki tego samego dnia, w którym je kupisz - psują się szybciej niż jakakolwiek inna ryba.
Niektórzy lubią podawać gotowe sardynki na toście.