Zawartość

• Część 2 z 2: Pieczenie ciast

1 Rozgrzej piekarnik do 425 º F (220 º C).

2 Spryskaj cztery filiżanki sprayem do pieczenia. Spray ułatwi wyjmowanie ciastek z kubków po ich upieczeniu. Możesz również użyć foremek lub garnków na porcje dla hobbystów. Lekko posyp wnętrze foremek białym cukrem. Te kubki nie będą służyły do ​​serwowania deseru, więc nie ma znaczenia, czy wyglądają nieatrakcyjnie. Lub użyj odrobiny masła zamiast sprayu.

3 Umieść filiżanki na blasze do pieczenia. Możesz wyłożyć blachę do pieczenia folią aluminiową, aby złapać kawałki czekolady, które mogą odpaść.

4 Rozpuść masło i czekoladę w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę. Włóż masło i czekoladę do dużej miski i podgrzewaj na dużym ogniu, aż masło całkowicie się rozpuści. Możesz użyć półsłodkiej lub gorzkiej czekolady, a nawet mieszanki tych dwóch dla wyjątkowego smaku. Najlepiej jednak stosować tylko półsłodkie lub pół i pół mieszanki. Gdy masło się rozpuści, mieszaj, aż czekolada też się rozpuści.

• Masło i czekoladę można roztopić w podwójnym bojlerze w wolno gotującej się wodzie. Dobrze sprawdzi się również średniej wielkości rondel.

5 Dodaj pozostałe składniki. Teraz wymieszaj cukier puder, aż całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj jajka i ubij masę. (Jeśli chcesz, możesz najpierw ubić białka jajek w osobnej misce.) Następnie dodaj wanilię i mąkę. (Upewnij się tylko, że nie jest to mąka samorosnąca.) Wymieszaj wszystkie składniki razem, aż uzyskasz ładną, kremową mieszankę.

6 Podziel miksturę na cztery filiżanki. Nie musisz dzielić się wszystkim idealnie. Wystarczy napełnić ¾ każdej filiżanki, aż wszystkie foremki będą pełne. Trzeba w nich zostawić trochę miejsca, bo ciastka wyrosną.

Część 2 z 2: Pieczenie ciast

1. 1 Piecz ciastka przez około 13 minut. Pieczenie zajmie około 11-15 minut. Będziesz wiedział, że ciastka są gotowe, gdy boki są twarde, a środek przyjemny i miękki. Jeśli nadpiszesz je za dużo, twoja lawa nie popłynie. Środek nie powinien być całkowicie płynny, ale powinien pozostać miękki. Wierzchołki powinny być spuchnięte i lekko popękane.
2. 2 Odstaw je na 1 minutę. Po wyjęciu ciastek z piekarnika odstaw je na minutę, aby ostygły i trochę stwardniały. Postaraj się oprzeć pokusie zjedzenia ich od razu.
3. 3 Połóż ciastka na talerzu. Teraz weź nóż lub szpatułkę i delikatnie przesuwaj wzdłuż boków kubka, aby trochę poluzować ciastka. Następnie umieść talerz na wierzchu każdej filiżanki i odwróć go tak, aby talerz znalazł się pod ciastem. Ciasto wypadnie z kubka na talerz. A teraz możesz to zjeść. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, trzymaj każdą filiżankę na talerzu przez około 10 sekund przed poluzowaniem ciasta.
4. 4 Składać. Te pyszne ciasta należy podawać na ciepło, ponieważ ich „lawa” jest najsmaczniejsza. Można je tak po prostu jeść, ale smaczniejsze są podawane z lodami waniliowymi i/lub zdrową dawką bitej śmietany. Możesz również spróbować ciasta z lodami kawowymi. Dla dodatkowego akcentu posyp ciasto cukrem pudrem i każdą porcję podawaj z malinami lub kumkwatem.
   • Jeśli chcesz przygotować ciasto wcześniej, możesz przechowywać napełnione kubki w lodówce przez kilka godzin po przykryciu ich folią. Po prostu poczekaj godzinę, aż rozgrzeją się do temperatury pokojowej, zanim zaczniesz piec ciastka.