Jak zrobić polewę czekoladową

Wideo: Polewa czekoladowa -najszybsza, ale pyszna :: Skutecznie.Tv

Zawartość

Kroki
Metoda 1 z 4: Regularny lukier czekoladowy
Metoda 2 z 4: Kremowy lukier
Metoda 3 z 4: Krówka Czekoladowa (Krówka)
Metoda 4 z 4: Bezmleczna polewka czekoladowa
Porady
Ostrzeżenia
Czego potrzebujesz
Dodatkowe artykuły

Kto z nas nie lubi polewy czekoladowej? Oprócz filiżanki gorącej czekolady lukier jest jednym z najlepszych sposobów na cieszenie się tym jadalnym ekwiwalentem miłości. Przeczytaj kilka prostych przepisów na przygotowanie polewy czekoladowej i dodaj ją do ciast, babeczek lub deserów. Glazura jest pyszna i łatwa w przygotowaniu, po prostu darem niebios dla słodyczy!

Kroki

Metoda 1 z 4: Regularny lukier czekoladowy

1 Przygotuj swoje składniki. Będziesz potrzebować:
- 1 szklanka (230 gramów) cukru pudru
- 6 łyżek (210 gram) masła lub margaryny (zmiękczonej)
- 1/2 szklanki (75 gramów) kakao w proszku
- 1 szklanka (180 gramów) cukru pudru
- 1/3 szklanki (80 ml) mleka (całego lub 2% beztłuszczowego)
- 1 łyżka (15 ml) ekstraktu waniliowego
2 Doprowadź masło do kremowej konsystencji. Włóż masło do dużej miski i ubij z pomocą na średnich obrotach. Mikser elektryczny lub trzepaczka na puszystą masę.
3 Wymieszaj suche składniki. Przesiej lub ubij proszek kakaowy i cukier granulowany do małej miski.
4 Połącz składniki. Do mieszanki kakao i cukru pudru dodaj mleko. Nie dodawaj zbyt dużo mleka, bo polewa się skończy.
5 Ubijaj, aż mieszanina będzie miała konsystencję nadającą się do smarowania. Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj trochę mleka, po 1 łyżeczce. Jeśli lukier jest zbyt rzadki, dodaj mieszankę kakao i cukru.
- Dodaj 1 łyżkę ekstraktu waniliowego. Dobrze wymieszać.
6 Dodaj cukier puder. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
7 Rozłóż lukier na cieście lub babeczkach.

Metoda 2 z 4: Kremowy lukier

1 Przygotuj swoje składniki. Będziesz potrzebować:
- 6 łyżek (210 gramów) zmiękczonego masła
- 6 łyżek (90 gramów) niesłodzonego kakao w proszku
- 2-3 / 4 szklanki (495 gramów) cukru pudru
- 5 łyżek (150 gramów) mleka skondensowanego
- 1 łyżeczka (5 ml) ekstraktu waniliowego
2 Połącz suche składniki. W średniej misce połącz proszek kakaowy i cukier puder, przesiewając lub mieszając trzepaczką lub widelcem.
3 Doprowadź masło do kremowej konsystencji. W dużej misce ubij masło mikserem elektrycznym lub ubij na puszystą i gładką masę.
- Stopniowo dodawać mieszankę proszku i kakao, następnie mleko skondensowane, mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Dodaj ekstrakt waniliowy, kontynuuj ubijanie.
- Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj trochę mleka, po 1 łyżeczce.
- Jeśli lukier jest zbyt rzadki, dodaj cukier.
4 Posmaruj lukrem ciasto, ciasteczka, babeczki i nie tylko.

Metoda 3 z 4: Krówka Czekoladowa (Krówka)

1 Przygotuj swoje składniki. Będziesz potrzebować:
- 3 1/2 szklanki (630 gramów) cukru pudru
- 1 szklanka (150 gramów) niesłodzonego kakao w proszku
- 12 łyżek (420 g) masła niesolonego, zmiękczonego
- 1/2 szklanki (125 ml) mleka
- 2 łyżeczki (10 ml) ekstraktu waniliowego
2 Połącz suche składniki. W średniej misce połącz proszek kakaowy i cukier puder, przesiewając lub mieszając trzepaczką lub widelcem.
3 Wymieszaj płynne składniki. Dodaj wanilię do mleka, wymieszaj.
4 Doprowadź masło do kremowej konsystencji. W dużej misce ubij masło mikserem elektrycznym lub ubij na puszystą i gładką masę.
5 Wymieszaj wszystkie składniki. Do ubitego masła stopniowo dodawać mleko waniliowe, cukier puder i kakao w proszku.
6 Ubijaj, aż masa będzie gładka i puszysta. Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj trochę mleka, zaczynając od 1 łyżeczki. Jeśli lukier jest zbyt rzadki, dodaj cukier.
7 Rozłóż lukier na cieście lub babeczkach.

Metoda 4 z 4: Bezmleczna polewka czekoladowa

Jeśli z jakiegoś powodu nie możesz spożywać nabiału, ten lukier jest dla Ciebie!

1 Przygotuj swoje składniki. Będziesz potrzebować:
- 125 gramów pasty sojowej lub oliwkowej;
- 500 gramów cukru pudru;
- 80 gramów proszku kakaowego;
- 100 ml mleka sojowego, migdałowego lub ryżowego;
- 2 łyżeczki ekstraktu lub esencji waniliowej.
2 Włóż pastę do miski. Ubijaj do kremowej konsystencji.
3 Do ubitej pasty dodać połowę cukru pudru. Dodaj 2 łyżki mleka roślinnego. Ubijaj miksturę, aż będzie lekka i masywna.
4 Dodaj pozostały cukier puder, kakao w proszku, pozostałe mleko roślinne i wanilię. Ubijaj, aż masa będzie gładka. W rezultacie powinieneś uzyskać aksamitną, kremową konsystencję.
- Jeśli lukier jest gęsty, dodaj trochę więcej mleka roślinnego.
5 Rozłóż lukier na torcie lub babeczce. Ten lukier jest odpowiedni dla osób na diecie bezmlecznej.

Porady

Konsystencja polewy powinna być taka, aby ciasto można było łatwo pokroić.
Posmakuj lukru przed rozłożeniem go na torcie.
Smak Twojego lukru będzie zależał głównie od jakości proszku kakaowego. Hershey's jest uważany za najlepszy proszek kakaowy, a Ghirardelli, Scharffen Berger, Droste's i Valrhona są również dobre.
Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj jedną lub dwie łyżki mleka, aby nadać mu pożądaną konsystencję i łatwo się rozsmarować.
Rozpuść kilka kawałków czekolady i dodaj do lukru, aby uzyskać pyszny smak!
Jeśli nie masz kakao w proszku, dobrym zamiennikiem jest mieszanka gorącej czekolady.
Przed podaniem ciasta upewnij się, że lukier i ciasto dobrze się wymieszają, w przeciwnym razie smak będzie nieprzyjemny.

Ostrzeżenia

Twoje masło nie powinno się stopić. Wystarczy zmiękczyć, na przykład zostawiając na stole na kilka godzin lub wstawiając do mikrofalówki na 3-5 sekund. Jeśli masło się rozpuści, będzie zbyt płynne i nie będzie można go rozmazać.